Μελιτζάνα με τυρί και σκόρδο και ντομάτα

Ένα από τα πιο ακανθώδη μονοπάτια στο γαστρονομικό τραπέζι έγινε με μελιτζάνα. Οι άγριοι συγγενείς του μεγάλωσαν αρχικά στην επικράτεια της Ινδίας και της Κίνας. Οι πρώτοι Ευρωπαίοι που προσπάθησαν αυτό το λαχανικό ήταν, όπως πιστεύουν οι ιστορικοί, οι πολεμιστές του Μεγάλου Αλεξάνδρου. Αλλά οι περισσότεροι εξαιτίας της λανθασμένης προετοιμασίας του πιάτου ακριβώς έχουν δηλητηριαστεί. Χρειάστηκε ένας άλλος αιώνας πριν από αυτό το λαχανικό κατάφερε να συνηθίσει στο ευρωπαϊκό μενού. Αλλά σήμερα ετοιμάζουν μελιτζάνα με τυρί και σκόρδο, ντομάτα και κρέας. Ψήστε στο φούρνο, κάντε σνακ και απλά στιφάστε με λαχανικά.

Για να φτιάξετε ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο από μελιτζάνες, το κυριότερο είναι να γνωρίσετε το μυστικό τους. Για τα φρούτα δεν πικρή, πρέπει να κοπούν, πασπαλίζονται με αλάτι, ρίξτε νερό και αφήστε το για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου όλη η πικρία θα φύγει. Μετά από αυτό μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα το ίδιο το πιάτο. Και ό, τι κι αν ήταν, η μελιτζάνα αναγκαστικά βελτιώνει μόνο τη γεύση της.

Ιδιαίτερα ενδιαφέροντα αποκτώνται από αυτά τα σνακ, για παράδειγμα, "Bon voyage". Για την παρασκευή του χρειάζεστε κολοκυθάκια και μελιτζάνες (με τυρί και σκόρδο και ντομάτα). Και αυτό, αν και ένα κλασικό, αλλά χωρίς αμφιβολία πολύ νόστιμο. Κόβουμε τις μελιτζάνες με τηγανητά σε φυτικό έλαιο. Βάλτε το σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφά το υπερβολικό λίπος. Τυρί και καρότα σχάρετε κάθε προϊόν με σκόρδο και μαγιονέζα. Τώρα μπορείτε να συλλέξετε το σνακ με μια τέτοια ακολουθία: κολοκυθάκια, καρότα, μελιτζάνες, τυρί, λίγο χόρτα, κύκλο ντομάτας. Πασπαλίστε με βότανα και μαύρο πιπέρι στην κορυφή.

Αυτό είναι τόσο εύκολο να μαγειρέψετε ένα κοφτερό και νόστιμο σνακ. Αλλά είναι ακριβώς μελιτζάνες με τυρί και σκόρδο, και μια ντομάτα, φυσικά. Αλλά όχι μόνο σνακ περιορισμένο μελιτζάνα μενού. Μελιτζάνες γεμιστές με κρέας και τυρί στο φούρνο είναι επίσης όχι λιγότερο νόστιμο.

Τρία φρούτα για να πλύνετε καλά, κόψτε το μισό και βγάλτε τον πυρήνα. Αφήστε κατά μέρος. Για την πλήρωση, κόψτε σε κύβους 1 κρεμμύδι, 2 ντομάτες, τον πυρήνα των μελιτζάνας και 3 σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα τηγάνι θερμαινόμενο με λάδι, τηγανίστε μέχρι να διαφανεί. Προσθέστε 300 γραμμάρια κρέατος αλεσμένου, τηγανίζουμε λίγο περισσότερο και βάζουμε μελιτζάνα με ντομάτες. Αλάτι και πιπέρι. Τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά. Γεμίστε την μελιτζάνα με το γέμισμα, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε τα πάντα στο φούρνο, προθερμασμένα σε 180 μοίρες. Ψήστε για 30-35 λεπτά.

Και, πάλι, είναι ακριβώς μελιτζάνα με τυρί και σκόρδο, και μια ντομάτα. Αλλά τώρα είναι η δεύτερη πορεία. Αυτός είναι πραγματικά ένας κλασικός συνδυασμός που υπάρχει στα περισσότερα πιάτα με μελιτζάνα. Είναι ενδιαφέρον ότι όχι μόνο ετοιμάζουν σνακ, αλλά και σούπες και ακόμη και πίτες. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό όλων αυτών των πιάτων είναι η γεύση τους. Μόνο οι μελιτζάνες καταφέρνουν να τους μεταδώσουν τα ασυνήθιστα χαρακτηριστικά τους.

Και γνωρίζοντας πάντα έναν επιτυχημένο συνδυασμό "μελιτζάνας με τυρί και σκόρδο και ντομάτα", μπορείτε να μαγειρέψετε εκατό πλούσια πιάτα. Μπορείτε να φτάσετε με ένα μενού μόνο από πιάτα με αυτό το λαχανικό, όπου θα υπάρχουν τα πάντα - σούπες, σούπες, πιάτα με κρέας, πίτες, πίτσες. Φυσικά, μην ξεχάσετε τις μελιτζάνες στο φούρνο με τυρί. Και το μενού μπορεί ακόμη να περιλαμβάνει μαγειρικές παραδόσεις διαφορετικών εθνών του κόσμου.