Μελιτζάνα στο φούρνο

Μελιτζάνα είναι ένα χρήσιμο λαχανικό, αλλά για κάποιο λόγο, δεν τον αρέσει σε όλους. Μια τέτοια αμηχανία εμφανίζεται, κυρίως λόγω της πικρίας του, αλλά υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορούν να εξαλείψουν αυτήν την πικρία.

Μελιτζάνα στο φούρνο - προϊόν χαμηλών θερμίδων, και ως εκ τούτου, χρήσιμο σε άτομα που είναι υπέρβαρα. Επιπλέον, οι μελιτζάνες περιλαμβάνουν πηκτίνη, η οποία βοηθά στον καθαρισμό του ανθρώπινου σώματος από τοξίνες.

Υπάρχουν πολλές συνταγές μελιτζάνας . Μπορούν να ψηθούν, στραγγισμένα, τηγανισμένα, μαριναρισμένα και αλατισμένα. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε ακόμη και το κεμπάπ ή τα γεμιστά μελιτζάνες στο φούρνο. Πολύ νόστιμο λαμβάνεται από το ραπανάκι μελιτζάνας.

Όχι όλες οι οικοδέσποινες μπορούν να ονομάζονται λάτρεις της μελιτζάνας. Οι περισσότεροι από αυτούς λένε ότι χρειάζεται απίστευτο χρόνο. Αλλά στην πραγματικότητα ο χρόνος πάει στραβά και πολλά, και όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα είναι εύκολο να πάρει.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε τη μελιτζάνα στο φούρνο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για το μαγείρεμα μελιτζάνας στο φούρνο, αλλά οι καλύτεροι είναι εκείνοι που προτείνουν να τα ψηθούν με άλλα λαχανικά.

Μελιτζάνα στο φούρνο με τυρί

Συστατικά:

- μελιτζάνες.

- τομάτες ·

- τυρί μοτσαρέλα ·

- αλάτι και πιπέρι ·

- βασιλικό.

Προετοιμασία:

Κόψτε τις μελιτζάνες απέναντι και αλατοποιήστε τις. Το τυρί και οι ντομάτες πρέπει να κόβονται σε κύκλους. Προθερμάνετε καλά το φούρνο. Καλύψτε το δίσκο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τις μελιτζάνες πάνω του. Ο χρόνος ψησίματος είναι 20 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι μαλακά.

Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ντομάτες και να ψήνετε για άλλα 10 λεπτά. Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε τυρί και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο βασιλικό. Μόλις δείτε ότι το τυρί έχει λειώσει, μπορείτε να πάρετε το πιάτο έξω από το φούρνο. Οι μελιτζάνες σας είναι έτοιμες!

Μελιτζάνα στο φούρνο με κρασί

Συστατικά:

- μισό κιλό μελιτζάνας,

- 200 γραμμάρια ντομάτας,

- δύο κομμάτια κίτρινου και κόκκινου γλυκού πιπεριού.

- ένα σκελίδα σκόρδο,

- 4 φύλλα βασιλικού.

- ένα ποτήρι ξηρό λευκό κρασί,

- ένα ποτήρι ελαιόλαδο,

- αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία:

Αυτό το πιάτο δεν πρέπει να σας προκαλεί προβλήματα και δυσκολίες. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε κύβους. Αλατοποιήστε και αφήστε να παραμείνει για περίπου μια ώρα. Αυτό είναι απαραίτητο για να στοιβάζετε όλο τον πικρό χυμό. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε και στεγνώστε την μελιτζάνα.

Αυτή τη στιγμή θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα λαχανικά. Έτσι, κόψτε τις λωρίδες πιπεριάς, ζεματίστε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε τους σπόρους. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές πάνω σε αυτό. Όλη την εποχή με βασιλικό και σκόρδο. Πιπέρι, αλάτι το πιάτο και προσθέστε λάδι.

Ψήνουμε όλα σε λεπτά 40 με θερμοκρασία 180 μοίρες. Όταν η μελιτζάνα ψήνεται για 20 λεπτά, βγάλτε τα, γεμίστε τα με κρασί και ανακατέψτε. Συνεχίστε να ψήνετε για μερικά ακόμα λεπτά.

Μελιτζάνα και παστινάκι

Συστατικά:

- 3 kg μελιτζάνες ·

- ένα κιλό κρεμμυδιών ·

- δύο κιλά γλυκιάς πιπεριάς,

- μισό κιλό καρότων,

- Ένα κιλό παστεριού.

- δύο κεφαλές σκόρδου ·

- δύο τσαμπιά από μαϊντανό.

- δύο τσαμπιά από άνηθο.

- 12 τεμάχια καφέ τομάτας.

Προετοιμασία:

Ψήστε το πιπέρι στο φούρνο στη σχάρα, ξεφλουδίστε το. Κόψτε τις φέτες μελιτζάνας, προσθέστε μεγάλη ποσότητα αλατιού και αφήστε την για μια ώρα. Pasternak και καρότα κομμένα επίσης σε κύκλους, κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια. Φροντίστε τα πάντα σε φυτικό λάδι. Βάλτε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα από αυτές. Κόψτε το πιπέρι σε 4 κομμάτια.

Φρατίστε τις μελιτζάνες και τις διπλώστε σε βάζα, θυμηθείτε να τις μετακινήσετε με άλλα λαχανικά. Η ντομάτα πρέπει να βρίσκεται στην κορυφή όλων των λαχανικών.

Τώρα ξέρετε πώς να ψήσετε μελιτζάνα στο φούρνο, και μπορείτε να μαγειρέψετε θαυμάσια, στοματικά και νόστιμα πιάτα. Όπως θα μπορούσατε να δείτε, το μαγείρεμα είναι απλό και δεν παίρνει ένα τεράστιο χρονικό διάστημα. Εάν δεν έχετε προηγουμένως ενταχθεί στις τάξεις των εραστών αυτού του λαχανικού, τότε τώρα έχετε πολλές συνταγές που θα σας δείξουν πόσο νόστιμο είναι η μελιτζάνα. Μαγειρέψτε και εκπλήξτε την οικογένειά σας με νέα πιάτα.