Διαφορετικές μέθοδοι μαγειρέματος πικάντικο λάχανο «Pilyuski». Συνταγή δύο υλοποιήσεις

Αγαπά απότομη σνακ λαχανικών; Μία από τις αρχικές επιλογές για την επεξεργασία, για παράδειγμα, το λάχανο είναι το μαγείρεμα πικάντικο «Pilyuski». Συνταγή για αυτό το πιάτο παρουσιάζεται στο παρόν έγγραφο σε δύο εκδόσεις. Πάρτε ως βάση για ένα από αυτά και να πάρει το μοναδικό πιάτο τους, προσθέτοντας μια καρυκεύματα και μπαχαρικά για γεύση.

Οι βασικές αρχές του αλατιού «Pilyuski». Η συνταγή που χρησιμοποιείται εξαρτάται από τα προϊόντα

Η κύρια διαφορά ανάμεσα σε όλες τις πιθανές επιλογές για να πάρει σνακ είναι η επιλογή της μεθόδου του αλατιού λαχανικών μάζας. Επίσης επηρεάζει τη γεύση της συνολικής σύνθεσης των πιάτων. Πώς να Cook «Pilyusku» νόστιμο και εύκολο; Πραγματοποιήθηκε σε φάσεις λειτουργούν ως εξής:

- προετοιμασία (καθαρισμός, τεμαχισμό σε φέτες) λάχανα?

- επιλογή των μπαχαρικών και άλλα λαχανικά?

- ανάμιξη με το μεγαλύτερο μέρος των καρυκευμάτων δι 'εγκλωβισμού?

- προετοιμασία της άλμης?

- διεργασίες καθαρισμού λάχανο.

Το σνακ μπορεί να αποτελείται από μεγάλα κομμάτια του λάχανου ή μοιάζουν με ένα πολύχρωμο σαλάτα με πολλά διαφορετικά λαχανικά. Στη διάθεση ορισμένων προϊόντων, αντίστοιχα, και μεταβαλλόμενες προτιμήσεις. Μου αρέσει πνευματώδης; Στη συνέχεια, προσθέστε πιο φρέσκο ζεστό πιπεριές και έδαφος μπαχαρικά. Για εορταστικά γεύματα εμφάνιση είναι σημαντική. Pofantaziruet, για παράδειγμα, με μπορντό παντζάρι, λάχανο με την οποία αποκτά μια ελκυστική ροζ-κόκκινο χρώμα.

Κορέας μέθοδος μαγειρέματος «Pilyuski». Συνταγή τρεις ημέρες από το αλάτισμα

Αυτό το λάχανο επιλογή διεργασίες καθαρισμού δεν χρησιμοποιείτε το φαγητό ως ένα μέρος ξύδι. Ειδικά πικάντικη γεύση προέρχεται από τη ζύμωση με πολλά διαφορετικά μπαχαρικά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μικρά kochanchiki, νέοι με ένα «χαλαρό» δομή. Ελευθερώστε τους από τα ανώτερα φύλλα και κόψτε το κοτσάνι. Στη συνέχεια, ένα κοφτερό μαχαίρι για να διαιρέσει λάχανα 4-6 μέρη dolkoobraznyh. Προετοιμάστε ένα αδύναμο άλμη και τοποθετήστε το βάρος λάχανο περίπου την ημέρα. Μετά από αυτό, «nafarshiruyte» μαλακωμένου μίγματος billet από τριμμένο καρότο, το σκόρδο, θρυμματισμένο λοβό της καυτερή πιπεριά και μπαχαρικά, αυτό μετατόπιση μεταξύ όλων των φύλλων. Τα κομμάτια Λάχανο επιστρώνεται σε ένα δοχείο σμάλτου και το κάλυμμα με μία επίπεδη πλάκα ή στρογγυλό. Καλύψτε με το ζυγό και τον τόπο δοχείο σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο. Μετά τη ζύμωση για δύο ημέρες πικάντικο Κορέας λάχανο είναι έτοιμο.

Το προκύπτον ερυθρό «Pilyuski». Συνταγή με τεύτλα

Η βασική δομή των πιάτων:

- 1 μεσαίου μεγέθους κεφαλή του λάχανου?

- 1 μικρό τεύτλων κορεσμένα χρώματα?

- 3-4 ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδο?

- πιπεριές?

- μερικά κομμάτια. (Κατά βούληση) πιπέρι μπιζέλια.

άλμη:

- 1 L ακατέργαστου νερού?

- 2 πλήρες άρθρο. l. αλάτι?

- 1 πλήρες άρθρο. l. Ζάχαρη-άμμο?

- 2 κουταλιές της σούπας. l. Πίνακας 9% ξύδι?

- Περίπου 1 κάθε ποτήρι ανατροπέα (κατά προτίμηση το μη ραφιναρισμένο «αρωματική» φυτικό έλαιο).

προετοιμασία

Αυτή η συνταγή «Pilyuski» με τεύτλα μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς με την προσθήκη άλλων μπαχαρικά και καρυκεύματα. Κόβουμε το ψωμί σε μεγάλα τετράγωνα πολυεπίπεδη. Τεύτλα σχάρα, το σκόρδο και πιπέρι κιμά. Θέσει στο κάτω μέρος της γλάστρας ή περισσότερες τράπεζες μέρει μαγειρεμένο μάζα λαχανικών με ένα κατακόρυφο λάχανο. Με τον τρόπο αυτό, να κάνω μερικές στρώσεις. Γεμίστε με ένα σνακ με ζεστό μαρινάδα και το αφήνουμε να κρυώσει. 2-3 ώρες αλατισμένο λάχανο είναι έτοιμο!