Όλα τα είδη της ΑΤΡ: μια συνταγή με κοτόπουλο, χοιρινό, βοδινό κρέας, γαλοπούλα και πέτρας. Πώς να μαγειρέψουν στο ΧΑ κατσαρόλα

Αζα (συνταγή θα περιγραφεί λεπτομερώς παρακάτω) είναι ένα παραδοσιακό πιάτο Τατάρ αποτελούνται από τεμάχια κρέατος, ψητά ή ψήνεται σε ένα τηγάνι σε ένα δοχείο, το οποίο περιλαμβάνει διάφορα επιπρόσθετα συστατικά τα οποία σχηματίζουν ένα αρκετά οξεία και νόστιμο σάλτσα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι στις ανατολικές περιοχές της χώρας ένα τέτοιο δείπνο γίνεται αποκλειστικά από πρόβειο. Ωστόσο, για μια ποικιλία από κομψά, μοντέρνα μάγειροι προετοιμάσει ΑΤΡ, του οποίου η συνταγή περιλαμβάνει μόνο απλές τροφές και τα μπαχαρικά, τα πουλερικά, χοιρινό ή μοσχάρι. Να και έχετε μάθει τα μυστικά των Τατάρων κουζίνα, εξετάζει διάφορες επιλογές για τη δημιουργία των πιο νόστιμα πιάτα περισσότερες λεπτομέρειες.

Πώς να μαγειρέψουν ase ταρτάρ σε γλάστρες

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο νοικοκυρές χρειάζονται ένα μικρό γλάστρες a la carte από πηλό. Ότι Τατάρ ase θα μαραζώνουν για 70 λεπτά στο φούρνο, καθιστώντας το δείπνο η πιο νόστιμη, αρωματική και πλούσιο.

Απαιτούμενα συστατικά για ανατολίτικα πιάτα

Πρέπει να προετοιμάσουμε ase ταρτάρ με πατάτες:

• αρνίσιο λίπος - 500 g?
• Οι κόνδυλοι - 6 μεσαίου τεμ?.
• τουρσί ντομάτες - 3 τεμ?.
• τουρσιά - 2 τεμ?.
• λευκό κρεμμύδι κρεμμύδια - 1 τεμ?.
• Σκόρδο - μια μεγάλη σκελίδα?
• Ζυμαρικά Πικάντικη ντομάτα - 2 μεγάλα κουτάλια?
• πιπέρι μαύρο πιπέρι - 5 τεμ?.
• ηλιέλαιο - για τηγάνισμα κρεμμύδια?
• φρέσκα βότανα - για να δοκιμάσετε?
• αλάτι - για να προσθέσετε κατά την απόλυτη διακριτική της ευχέρεια.

προετοιμασία των τροφίμων

Πριν δημιουργήσετε Τατάρ γεύμα, όλα τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι προετοιμασμένοι. Αυτό απαιτεί να πλύνετε το κρέας, καθαρίστε το από τις άκαμπτες μεμβράνες και τις φλέβες και στη συνέχεια κόβονται σε μικρά κομμάτια. Ακολουθούμενη από καθαρό κονδύλους πατάτας και τα κόβουμε σε κύβους με μια πλευρά του 1-2 εκατοστών. Επίσης, πρέπει να κόψουν το αγγουράκι τουρσί και πολτοποίηση σε χυλό παστά ντομάτες, αφού τις αφαιρέσετε από τη φλούδα.

Προς το ΧΑ σε γλάστρες γύρισε αρωματικό και γευστικό, είναι επιθυμητό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες και χωριστά τηγανίζουμε στο τηγάνι, με καρυκεύματα ηλιέλαιο.

Η διαδικασία της διαμόρφωσης και θερμικής επεξεργασίας των τροφίμων

Μόλις τα προϊόντα παρασκευάζονται, είναι απαραίτητο να ληφθούν a la carte γλάστρες (4-5 τεμ.), Και στη συνέχεια με τη σειρά τους φέρουν σε ένα λίπος αμνού, ψητά κρεμμύδια κρεμμύδια, τουρσί αγγούρια, κόνδυλοι πατάτας και φρέσκο σκόρδο, κομμένο σε λεπτές πλάκες. Περαιτέρω, όλα τα συστατικά που απαιτούνται για να προστεθεί αλάτι για γεύση, προσθέστε τα μπιζέλια, πιπέρι, ρίξτε το πληγούρι αλατισμένων ντομάτες, καλύψτε με πάστα ντομάτας και ρίχνουμε λίγο νερό βρύσης (1/3 φλυτζάνι ανά γλάστρα). Μετά από αυτό, η κεραμική πρέπει να κλείσει και να θέσει σε ένα πολύ καυτό φούρνο για 70 λεπτά.

Οι περισσότεροι νόστιμο πιάτο λαμβάνεται την επόμενη μέρα. Μετά από όλα, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι πατάτες και αρνί εμποτισμένο αρωματικά ζωμό, να γίνει πιο ζουμερό και τρυφερό.

Βήμα-βήμα η συνταγή ase Τουρκία

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα πουλιά. Σε κάθε περίπτωση γίνεται ase ληφθεί ένα γευστικό και θρεπτικό όπως, για παράδειγμα, το χοιρινό. Επειδή όλοι γνωρίζουμε ότι η Τουρκία είναι ένα πολύ χρήσιμο και διαιτητικές κρέας.

Προϊόντα για το φαγητό στο τηγάνι

Συνταγή ase γαλοπούλα περιλαμβάνει τη χρήση απλών και εύκολα διαθέσιμα συστατικά. Και τι είναι αυτό, ας εξετάσουμε λίγο περισσότερο:

• γαλοπούλα φιλέτο - 700 γρ?
• μεγάλο καρότο - 1 τεμ?.
• ραφιναρισμένο ηλιέλαιο - προσθέστε τη διακριτική της ευχέρεια?
• φρέσκια ντομάτα μεγάλη - 1 τεμ?.
• λευκά κρεμμύδια - 1 τεμ?.
• ιωδιούχου αλατιού - σε γεύση?
• πιπέρι και λυκίσκου-suneli - για να προσθέσετε και κατά την απόλυτη διακριτική της ευχέρεια.

Η διαδικασία παρασκευής των αναγκαίων προϊόντων

Για να κάνετε ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα, θα πρέπει να πλένετε το κρέας γαλοπούλας, και στη συνέχεια να διαχωριστούν από τα οστά και το δέρμα, κόβουμε σε πάχος δεν σφήνες. Μετά από αυτό απαιτεί ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα, σχάρα για μεγάλα καρότα τρίφτη και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Ψήσιμο και σβέσης συστατικά

Για την προετοιμασία ase επιθυμητή η χρήση βαθιά κατσαρόλα. Είναι απαραίτητο να χύσει το ηλιέλαιο (περίπου 1/3 φλιτζάνι κομμένα) και είναι ελαφρώς θερμαίνεται. Περαιτέρω, η επιτραπέζια σκεύη υποχρεούται να τεθούν όλα το κρέας και τα τηγανίζουμε, ακάλυπτο, για μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μόλις η Τουρκία θα είναι λίγο πιο μαλακό και να αλλάξετε το χρώμα, θα πρέπει να θέσει όλα τα στρώματα στο παρελθόν μεταποιημένα λαχανικά: τριμμένο καρότο, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Επίσης, τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι το αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά σε γεύση. Σε αυτή τη σύνθεση, το πιάτο πρέπει να κλείσει και να σιγοβράσει για 16 λεπτά. Μετά το χρόνο αυτό, η AMU απαιτείται για την ανάμιξη και ψήνουμε για περαιτέρω τέταρτο της ώρας. Διατροφή το στο τραπέζι είναι επιθυμητή σε ζεστό μορφή, μαζί με το γαρνίρισμα όπως τα ζυμαρικά, βρασμένο ρύζι ή πατάτα τσαλακωμένο.

Πώς να μαγειρέψουν ase βόειο κρέας;

AZU βόειο κρέας με τα αγγούρια στο στάδιο της προετοιμασίας για μια σόμπα αερίου σε μια κατσαρόλα. Κάνοντας αυτό το πιάτο θα πρέπει να είναι σε δύο στάδια. Και πώς, σκεφτείτε λίγο περισσότερο.

Απαραίτητα συστατικά για τα πιάτα Τατάρ

Θα χρειαστούμε:

• νεαρό βόειο λίπος - 500 g?
• τουρσιά μεγάλο - 3 τεμ?.
• άσπρα κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ?.
• μεγάλο καρότο - 1 τεμ?.
• εμφιαλωμένο νερό - 2 φλιτζάνια?
• άοσμο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα?
• θαλασσινό αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο - προσθέσετε γεύση?
• λίπος κρέμα - 260 γρ?
• πικάντικη σάλτσα ντομάτας - 2 μεγάλα κουτάλια.

προετοιμασία των τροφίμων

Η σάρκα του νεαρού λιπαρού βοείου κρέατος θα πρέπει να πλένονται και κόβονται σε λεπτές και μακριά ραβδιά, για να αρωματίσει όλες τις απαραίτητες μπαχαρικά και να σταθεί υπό πίεση για μία ώρα. Αυτή τη στιγμή, θέλετε να κόβετε τις φέτες καρότο, τουρσί - σε μικρούς κύβους και κρεμμύδι - δαχτυλίδια για.

Η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η ΑΤΡάση του βοείου κρέατος με αγγούρι προετοιμασία στάδια. Για να ξεκινήσετε να κάνετε τη σάλτσα. Αυτό απαιτεί ένα μείγμα στο τηγάνι λίπος ξινή κρέμα, πάστα ντομάτας και σκέτο νερό. Επιπλέον, θα πρέπει να είναι μικτή και σιγά-σιγά να πάρει βράση. Στη συνέχεια, η σάλτσα είναι υποχρεωμένη να θέσει τεμαχισμένο τουρσιά και στιφάδο τους για 5 λεπτά.

Όταν το κρέας είναι καλό να απολαύσετε, είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Για την παρασκευή αυτών των συστατικών θα πρέπει μέχρι να ροδίσει (περίπου 16-18 λεπτά). Στη συνέχεια, το βόειο κρέας και τα λαχανικά που θέλετε να δημοσιεύσετε στο τηγάνι με τη σάλτσα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί καλά (περίπου 35-42 λεπτά). Σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι, μπορείτε να γαρνίρετε με οποιαδήποτε μεγαλώσει αρέσει.

Μαγείρεμα Χ.Α. άπαχο χοιρινό

Συνταγή ase χοιρινό μπορεί να περιλαμβάνουν εντελώς διαφορετικά συστατικά. Σήμερα θα δούμε το πιο νόστιμο και ασυνήθιστο τρόπο, που περιλαμβάνει τη χρήση των φρέσκων μανιταριών.

απαιτείται συστατικά

Για μια τέτοια υγιεινά και υψηλής θερμιδικής αξίας γεύματα πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• άπαχο χοιρινό - 500 g?
• φρέσκα μανιτάρια - μεγάλη 4 τεμ?.
• πάστα πικάντικη ντομάτα - 2 μεγάλα κουτάλια?
• λιπαρά μαγιονέζα - 2 μεγάλα κουτάλια?
• λευκό κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι?
• πόσιμο νερό - 2/3 φλιτζάνι?
• αλάτι, πιπέρι και βότανα - προσθέσετε γεύση?
• ηλιέλαιο - λίγο ψήσιμο.

προϊόντα επεξεργασίας

Συνταγή ase του χοιρινού κρέατος, η οποία περιλαμβάνει τη χρήση των μανιταριών, στερεί Νοικοκυρές αρκετό ελεύθερο χρόνο. Αλλά πριν από τη θεραπεία θερμικά όλα τα συστατικά πρέπει να είναι καλά προετοιμασμένοι. Αυτό απαιτεί να πλύνετε το κρέας και το κόβουμε σε μέσο κύβους. Στη συνέχεια, θα πρέπει να έχετε φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες και το κρεμμύδι - ημιδακτυλίων καθεξής.

Διαδικασία για την παρασκευή της πλάκας

Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο γεύμα είναι υποχρεωμένη να λάβει μια κατσαρόλα και στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε αυτό τα κομμάτια του χοιρινού κρέατος, λευκό κρεμμύδι και τα φρέσκα μανιτάρια. Fry όλα από αυτά τα συστατικά θα πρέπει να είναι σε φυτικό έλαιο χωρίς την προσθήκη ύδατος για μισή ώρα. Προς το παρόν, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Για αυτό πρέπει να αναμειγνύεται σε λιπαρά μαγιονέζα κύπελλο, πάστα πικάντικη ντομάτα, το πόσιμο νερό, καθώς και όλα τα απαραίτητα ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά. Μετά το κρέας τα τηγανητά και τα λαχανικά, θα πρέπει να ρίχνουμε τη σάλτσα, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Σερβίρετε αυτό το πιάτο μπορεί να είναι με οποιαδήποτε γαρνιτούρα ή έτσι απλά, με ψωμί ολικής αλέσεως.

Κάνουμε ΑΤΡ της στήθη κοτόπουλου

ΑΤΡ του κοτόπουλου, η συνταγή των οποίων περιγράφονται παρακάτω, ένα πολύ τρυφερό και νόστιμο. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, θα πρέπει να αγοράσετε εκ των προτέρων όλα τα απαραίτητα συστατικά, τα οποία μπορούν πάντα να βρεθεί σε οποιοδήποτε τοπικό σούπερ μάρκετ.

απαιτούμενα προϊόντα

Έτσι, πρέπει να προετοιμαστούμε ase κοτόπουλο:

• κοτόπουλο - 750 g?
• αγγούρια τουρσί - 200 g?
• Ζυμαρικά Πικάντικη ντομάτα - 3 μεγάλα κουτάλια?
• χωρίς κουκούτσια σταφίδες - 120 g?
• Το νερό γενικά - γυαλί?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, αποξηραμένα άνηθο, άμμο ζάχαρη - προσθέστε σε γεύση?
• άοσμο φυτικό έλαιο - τηγάνισμα (70 ml.)?
• μικρά μικρά πατάτες - κατά την κρίση του.

Προετοιμασία των συστατικών

θα πρέπει να προετοιμάσει όλα τα υλικά αγοράστηκαν πριν από την θερμική επεξεργασία. Αυτό απαιτεί να πλένουν τα μικρά νέα πατάτες, στη συνέχεια κόβουμε σε τέταρτα άμεσα από το δέρμα. Ακολουθούμενη μπριζόλα σε κύβους του κοτόπουλου, κιμά τουρσιά και ζεματιστεί με βραστό σταφίδες χωρίς κουκούτσια νερό.

Παρασκευή των γευμάτων

Μόλις τα προϊόντα έχουν υποστεί επεξεργασία, θα πρέπει να λάβει μια κατσαρόλα, ρίχνουμε σε αυτό λίγο λάδι και βάλτε τις πατάτες. Τηγανίζουμε τα λαχανικά θα πρέπει να είναι τραγανό. Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο στήθος βραστήρα και ψήνουμε στο βούτυρο δεν είναι περισσότερο από 20 λεπτά. Μετά από αυτό, το κρέας που θέλετε να προσθέσετε μια πάστα πικάντικη ντομάτα, πίκλες, μπαχαρικά, σταφίδες, χωρίς κουκούτσι και στο παρελθόν ψητές πατάτες. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να είναι ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό, στενή και σιγοβράστε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα προϊόντα είναι μαλακά και να απορροφήσει τις γεύσεις των μπαχαρικών. Σερβίρετε τις πατάτες ase κοτόπουλο στο τραπέζι είναι επιθυμητή μόνο σε ζεστό μορφή, μαζί με φρέσκα κέικ ταρτάρ.