Fried Κουνέλι σε ένα τηγάνι: οι πιο νόστιμες συνταγές

το κρέας κουνελιού - διαιτητικά, τρυφερό και πολύ νόστιμο κρέας. Επειδή είναι αρκετά ακριβά, μπορούν να το αντέξουν οικονομικά συχνά για διακοπές. Και τρόποι για να μαγειρέψουν πολλά. Το ίδιο κουνέλι ψητό στο τηγάνι μπορεί να συμπληρωθεί με μια μάζα των διαφόρων προϊόντων, αλλά επίσης και σε απόλυτη απομόνωση τρώγεται αμέσως. Το κύριο πράγμα - για να τηγανίσετε σωστά και με φαντασία.

προκαταρκτική χειραγώγηση

Όταν θα το κουνέλι τηγανητό σε ένα τηγάνι, όλες οι συνταγές είναι, χωρίς εξαίρεση, συνιστάται να μην είναι τεμπέλης και το σφάγιο μαρινάτα για τουλάχιστον δύο ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Των ζώων είναι συνυφασμένες με τη δική μυρωδιά της, και δεν είναι το μόνο που έχουμε να «για το άρωμα.» Επίσης, όταν το τηγάνισμα κουνέλι είναι κάπως σκληρή, και μαρινάρισμα έχει σκοπό να αποφευχθεί αυτό το πρόβλημα. Εάν πρόκειται να ψήσετε το κουνέλι, θα αρκούσε απλώς να μουλιάσει σε νερό με την προσθήκη των βοτάνων, στον ορό ή στο γάλα, καθώς και να σώσει την κατάσταση μόνο μαρινάδες για ψητό κουνέλι. Μαρινάρετε ολόκληρο το σφάγιο συνιστάται, αλλά αν θέλετε να συντομεύσει το χρόνο έκθεσης, και μπορεί να τεμαχίζεται.

Ο πιο εύκολος τρόπος - να αντέχουν κουνέλι στο κρασί, λευκό ή κόκκινο. Ωστόσο, μια πιο κομψή γεύση που λαμβάνεται με τη χρήση μιας από τις ακόλουθες μαρινάδες.

1. Ψιλοκομμένο καρότο, ρίζα μαϊντανό και κρεμμύδι ρίχνουμε ένα ποτήρι τρία τοις εκατό ξύδι, που συμπληρώνεται από δύο Lavrushka, αλάτι, πιπέρι, μισό κουταλάκι ζάχαρη και μυρωδικά. Το μίγμα μαγειρεύεται αργά για πέντε λεπτά και αφέθηκε να ψυχθεί.
2. Το ελαιόλαδο είναι συνδεδεμένο με ένα μισό όγκο Dijon μουστάρδα, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Daubed με ένα μίγμα πτηνών και είναι συσκευασμένο σε σακούλα.
3. Μισό λίτρο βουτυρόγαλα σε συνδυασμό με πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη (μια κουταλιά), ιταλική σάλτσα (δύο κουταλιές της σούπας) και πιπέρι καγιέν (δύο μικρά κουτάλια).

Κάθε μαρινάδα μπορεί να εμπλουτιστεί με καρπούς αρκεύθου, μάραθο, δεντρολίβανο, θυμάρι ή βασιλικό - είναι απόλυτα συμψηφίσει τη γεύση του κρέατος κουνελιών.

Απλό και νόστιμο: τηγανητό κουνέλι σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια

Τουρσί πετσέτες obsushivayut σφάγιο, ψιλοκομμένο τμήματα (δεν είναι μικρό) και τηγανίζεται σε καυτό τηγάνι καλά σε φυτικό έλαιο. Όταν η εικόνα μιας όμορφης χρώμα, προστίθενται στο κρεμμύδι με βάση το κρέας, κομμένο σε φέτες αρκετά παχιά δαχτυλίδια και τα καρότα, κατέρρευσε χοντρές λωρίδες ή φέτες. Τρίψτε το ριζικό δεν είναι απαραίτητη. Τα προϊόντα τηγανίζονται υπό ανάδευση άλλα πέντε λεπτά, στη συνέχεια καλύπτονται καπάκι του δοχείου και κουνέλι τηγανίζεται σε ένα τηγάνι αφήνεται για άλλα σαράντα λεπτά. Αν τα κρεμμύδια πολύ νερό για να ξαναγεμίσετε δεν είναι απαραίτητο - υγρό και έτσι θα είναι αρκετό. Καρύκευμα, δεν είναι απαραίτητο - αρκετό άρωμα μαρινάδα.

Κρέας συν μανιτάρια

Πολύ νόστιμο κουνέλι ψήνεται σε ένα τηγάνι, μια συνταγή η οποία περιλαμβάνει chanterelles. Με τα μανιτάρια δεν θα είναι κάτι, όμως, και αυτό το πιάτο έχει το δικαίωμα να υπάρχει. Δύο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λίγο πράσινα φτερά ψητό μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια, προσθέστε σ 'αυτούς τις πλατείες κίτρινη πιπεριά, σε κύβους τις ντομάτες και τεμαχισμένα με ένα μαχαίρι τέσσερις σκελίδες σκόρδο. Έτοιμο τηγανητά αναιρέσει, και στην άλλη τηγανίσετε όλη φρέσκα μανιτάρια (ένα τέταρτο του κιλού, περισσότερο από ό, τι μπορείτε). Έχουν σταλεί στο δεύτερο zazharki και αντ 'αυτού που τα κομμάτια του μαριναρισμένο κουνέλι. Μετά το σχηματισμό μιας κρούστας σε αυτό χύνεται ψιλοκομμένο άνηθο, ρίχνουμε λίγο ζωμό, και το κρέας έρχεται σχεδόν έτοιμο. Σε αυτό το στάδιο, τοποθετείται στην κορυφή των λαχανικών κουνελιού, όλες ρίξει ένα τέταρτο του ένα ποτήρι λευκό κρασί και ένα dogotavlivaetsya πιάτο ήδη πλήρως συναρμολογημένα.

Ασυνήθιστη: ένα κουνέλι σε φρυγανιά

Από τα σφάγιο λαμβάνονται πλάτη και πίσω πόδια, η οποία σε πρώτη γρήγορα τηγανισμένα σε λαρδί, και στη συνέχεια μεταφέρθηκε στο τηγάνι, χύστε το μείγμα ζωμού με κόκκινο κρασί, τα κρεμμύδια και passerovannym Lavrushka. Ως εκ τούτου, το κουνέλι φέρεται σε απαλότητα. Ψύχεται κομμάτια paneer στο αλεύρι, σπόροι παπαρούνας σε λίγο χτυπημένο αυγό και τυλίξτε γύρω από τη φρυγανιά. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό? γαρνιτούρα προσφορά τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και φρέσκα λαχανικά.

Shpiguem!

Ενδιαφέρουσες γεύση και την εκπληκτική απαλότητα είναι τηγανητό σε ένα τηγάνι κουνέλι γεμιστό με μπέικον. Οι τομές είναι μεγάλα κομμάτια των σφηνών κουνελιού εισάγεται μέσα στο προϊόν, είναι τηγανητά σε ένα ηλιακό έγκαυμα και χύνεται σάλτσα, η οποία αποτελείται από ζωμό κρέατος, κρέμα και ο χυμός που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος κουνελιού - όλα σε αυθαίρετες αναλογίες. Είκοσι λεπτά αργότερα, η σάλτσα είναι στραγγισμένο, φιλτράρεται? αναμιγνύεται ξηραίνεται αλεύρι. Σάλτσα διατηρείται στη φωτιά μέχρι να βράσει και επέστρεψε στο τηγάνι με ένα κουνέλι. Μετά από μια άλλη φωτιά μπορεί να βράσει μακριά.

Ξινή κρέμα και μήλα

Μια γενική προσέγγιση για την παρασκευή είναι παρόμοια με την προηγούμενη συνταγή εκτός shpigovaniya. Ακριβώς στη σάλτσα για το πρώτο στάδιο, εκτός από το ζωμό με ξινή κρέμα, προσθέστε περισσότερο και μήλα καθαρισμένα από το δέρμα και τα οστά. Μπορούν να κοπούν σε μικρά κομμάτια, και μπορεί να τριφτεί. Αν τηγανητό κουνέλι σε ένα τηγάνι έτοιμη να συνεργαστεί με φρούτα, παίρνει μια λεπτή και ασυνήθιστη γεύση. Ειδικά συνιστάται αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, αν δεν έχετε ένα πολύ μικρά μήλα ζώων δώσει το κρέας επιπλέον απαλότητα. Αν δεν αρέσει η πυκνή σάλτσα, τα μήλα μπορεί να τους αντικαταστήσει με χυμό, μόλις συμπιεστεί απαραίτητα λίγο πριν το μαγείρεμα. Ενδιαφέρουσες γεύση απόχρωση γίνεται ένα πιάτο που χρησιμοποιείται αποξηραμένα μήλα? για μεγαλύτερη κομψότητα μπορούν να συνδεθούν επίσης με δαμάσκηνα - θα πραγματικά ευγενή γεύση.