Λάχανο στιφάδο με μανιτάρια - ένα βασιλικό πιάτο!

Λάχανο στιφάδο με μανιτάρια - ένα πιάτο που μπορεί να θεωρηθεί καθολική. Μετά από όλα, μπορεί να υποβληθεί, και έτσι απλά, και ως γαρνιτούρα σε κάθε πιάτο με βάση το κρέας. Επιπλέον, η παρασκευάστηκε έτσι λάχανο κοκκινιστό με μανιτάρια - ένα μεγάλο γέμιση για την πίτα, πίτες και τηγανίτες.

Έτσι, για να παρασκευαστεί ένα τέτοιο λάχανο, χρειαζόμαστε την ακόλουθη σειρά προϊόντων: περίπου ένα κιλό λάχανο, 300-400 γραμμάρια μανιτάρια, ένα κρεμμύδι, ένα ζευγάρι των μεσαίου μεγέθους καρότα, δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας, το αλάτι και το φυτικό έλαιο. Μετά από αίτημα των συστατικών μπορεί να περιλαμβάνει το σκόρδο.

Ετοιμάστε ένα πιάτο λάχανο κοκκινιστό με μανιτάρια είναι καλύτερο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι.

Έτσι, προχωρούμε στη μαγειρική. Πάρτε το λάχανο, αφαιρέστε το από τα ανώτερα κατεστραμμένα και λερωμένα φύλλα (εδώ είναι απαραίτητο να μην το παρακάνετε, επειδή οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι στα ανώτερα στρώματα της λάχανα περιέχουν περισσότερη βιταμίνη η C, από ό, τι στη μέση). Στη συνέχεια, κόβουμε το κεφάλι μας έξω σε πολλά μέρη (ανάλογα με το μέγεθος) και shinkuem λεπτές λωρίδες. Για να διευκολυνθεί το έργο, μπορείτε να επωφεληθείτε από μια ειδική τεμαχισμού, ειδικά αν πρέπει να προετοιμάσει ένα μεγάλο αριθμό των μερίδων.

Τεμαχισμένο λάχανο χρειάζεται λίγο αλάτι και να το συνδυάσει τα χέρια σας, τότε θα γίνει απαλό και να αποκτήσει μια πιο λεπτή γεύση.

Μανιτάρια πρέπει να Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Εάν χρησιμοποιείτε τα μανιτάρια, το προ-βρασμού τους δεν είναι απαραίτητη. Αν έχετε στεγνώσει μόνο τα μανιτάρια, τότε θα πρέπει πρώτα να μουλιάσουν και, στη συνέχεια, βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Για την προετοιμασία της κοκκινιστό πιάτα λάχανο με μανιτάρια είναι μεγάλη και τα κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια.

Κρεμμύδια shinkuem αρκετά μικρό, τρία καρότα σε ένα τρίφτη. Αν θέλετε να προσθέσετε το πιπέρι πιάτο, τότε θα πρέπει να κοπεί σε λεπτές λωρίδες.

Τώρα ρίχνουμε στο τηγάνι ή κατσαρόλα με λίγο λάδι. Όταν θερμαίνεται, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα καρότα. Τηγανίζουμε όλοι μαζί μέχρι μέχρι να εξατμιστεί το χυμό ξεκίνησε μανιτάρια. Τώρα πάμε για ύπνο στο καζάνι που παρασκευάζεται λάχανο, όλα τα ανακατεύετε, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήστε το φαγητό να στιφάδο μέχρι το λάχανο είναι προσφορά.

Στη συνέχεια, προσθέστε στο λάχανο σάλτσα ντομάτας, δοκιμάστε το στο αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Σιγοβράζουμε για άλλα δέκα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα λάχανο για να μην καεί. Στη συνέχεια, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέστε το λάχανο ψιλοκομμένο σκόρδο, αν το έχετε, φυσικά, την αγάπη.

Σερβίρετε στιφάδο λάχανο, πασπαλίζουμε με τα βότανα, που σερβίρεται με μπορούν να γίνουν πουρές.

Φυσικά, αυτό δεν είναι μόνο μια συνταγή, λάχανο κοκκινιστό με μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικό τρόπο. Για παράδειγμα, αντί της σάλτσας ντομάτας ή κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατάσβεση λάχανο σάλτσα γάλα. Επιπλέον, η ποικιλία των γεύσεων του λάχανου μπορείτε να χρησιμοποιείτε μια ποικιλία από μπαχαρικά. Με την ευκαιρία, χρησιμοποιώντας την παραπάνω συνταγή, μπορείτε να κάνετε ένα γεύμα δεν είναι μόνο φρέσκα, αλλά το λάχανο τουρσί.

Και αν δεν είστε χορτοφάγος συνταγές δελεαστικός, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, όπως το λάχανο στιφάδο με το βόειο κρέας. Και αν κάνετε ένα πιάτο στο τμήμα γλάστρες, είναι πολύ κατάλληλο για το γιορτινό τραπέζι. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη ενδιαφέρουσα συνταγή. Πάρτε περίπου τριακόσια γραμμάρια άπαχο βοδινό κρέας τους νέους, ή ακόμα καλύτερα, κρέας, τριακόσια γραμμάρια λάχανο τουρσί και λίβρα φρέσκα μεγάλο κρεμμύδι, ένα καρότο, ένα κομμάτι βούτυρο και δύο από τις τρεις κουταλιές σάλτσα ντομάτας. Πλύνετε λάχανο τουρσί και το βάζουμε στην κατσαρόλα στιφάδο σε μια μικρή φωτιά. Φρέσκο μπριζόλα λάχανο και χρειάζεται επίσης ένα μικρό τίθεται κάτω από το κάλυμμα για να γίνει λιγότερο ογκώδες.

Zazharku κάνουν τοξοβολία, τα καρότα και σάλτσα ντομάτας. Προαιρετικά, προσθέστε πιπεριές και άλλα λαχανικά. Το κρέας κόβεται σε μικρά τεμάχια. Τώρα, στο κάτω μέρος της γλάστρες τοποθετήθηκαν σε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, στη συνέχεια, τοποθετήστε το zazharku κρέας, λάχανο τουρσί και φρέσκο λάχανο. Μην ξεχνάτε ότι οι στρώσεις θα πρέπει να είναι λίγο αλάτι, μπορείτε να ψεκάσετε τα μπαχαρικά. Χύστε σε γλάστρες για δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας νερό ή ζωμό, και τα στέλνουν στο φούρνο, όπου το λάχανο είναι να λιώνουν στους 150 βαθμούς για δύο ώρες. Σερβίρετε το τμήμα γλάστρες, πασπαλίζουμε βότανα. Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε utyatnitsu ή μεγάλες κεραμικό δοχείο.