Πώς να μαγειρέψουν μια χήνα με τα μήλα;

Δείτε το χήνα στο τραπέζι μας μπορεί να είναι αρκετά σπάνιο. Δεν ιδίως οι γυναίκες θέλουν να ασχοληθεί με το θέμα, γιατί ακόμα και μετά το μαγείρεμα του κρέατος είναι λίγο σκληρή, δεν είναι με το γούστο του καθενός. Αλλά αν ξέρεις πώς να μαγειρεύουν χήνας σωστά, τίποτα περίπλοκο. Αλλά λίγοι είναι σε θέση να κάνει, ή μάλλον, δεν ξέρουν κάποια μυστικά. Έτσι, αν αποφασίσετε να αντιμετωπίζουν την οικογένειά σας, και ίσως οι επισκέπτες, νόστιμα ψητά χήνα, τότε συνεχίστε να διαβάζετε αυτό το άρθρο μέχρι το τέλος, τόσα πολλά να μάθει τον εαυτό μου.

Πώς να μαγειρέψουν μια χήνα: να απαλλαγούμε από τη δυσκαμψία

Αν απλά zapechete χήνα, η σάρκα θα είναι πολύ δύσκολο, αν, φυσικά, δεν το κρατήσει στο φούρνο για μισή ημέρα. Αυτή είναι η ιδιαιτερότητα αυτού του πουλιού. Φυσικά, χήνα δυσκαμψία μπορεί να έρθει σε γεύση, αλλά όχι όλα. Κρατήστε αυτό κατά νου. Τι μπορεί να γίνει; Για να απαλλαγείτε από την ακαμψία, μπορείτε:

• Καθαρίζουμε και πλένουμε τη χήνα, τότε το βάλετε στο ψυγείο για μερικές ημέρες. Μάγειροι λένε ότι θα βοηθήσει πραγματικά.
• Μαρινάρετε χήνα σε διάλυμα ξύδι μήλου μηλίτη, αφήνοντας στη μαρινάδα για όλη τη νύχτα.
• Τρίβουμε μίγμα χήνα του ψιλοκομμένα χόρτα, βακκίνιο και άλατα αυτών. Αφήστε το να ξεκουραστεί για τη νύχτα.

Πριν μιλήσουμε για το πώς να προετοιμάσει μια χήνα, ας μάθουμε πώς να πετάξει ένα πουλί. Το γεγονός ότι πρέπει να είναι φρέσκα, για να σας πείσει μάλλον δεν χρειάζεται. Συχνά νοικοκυρές αντιμέτωποι με ένα άλλο πρόβλημα: να αγοράσει ένα χήνα, και μπαίνει δύσκολα μέσα στο φούρνο. Γι 'αυτό επιλέξτε μια χήνα σε τέτοιο βαθμό που όχι μόνο θα μπορούσαν να εισέλθουν χωρίς προβλήματα στο φούρνο, αλλά και μια επαρκή ποσότητα ελεύθερο χώρο γύρω από αυτό. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, θα πρέπει να κυλήσει και να ψηθεί μέσα από μια χήνα «δεν είναι το μέγεθος» θα είναι πολύ δύσκολο.

Πώς να μαγειρέψουν μια χήνα νόστιμο;

Έτσι, έχετε ήδη αγοράσει μια χήνα. Αυτό είναι το κύριο προϊόν, αλλά δεν είναι η μόνη. Πουλιά χρειάζεται να τρίψει αλάτι και μπαχαρικά, δίνουν κάποιο χρόνο για να σηκωθεί, σε ένα μίγμα από εμποτισμένο δέρμα δεν είναι μόνο, αλλά και ένα κομμάτι κρέας.

Επιπλέον, χρειαζόμαστε τα μήλα χήνα Antonovka είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείται για τη γέμιση των πουλιών μας. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα προϊόντα, όπως τα μανιτάρια, τα λαχανικά, γιατί το μαγείρεμα τη χήνα μπορεί να είναι αρκετά διαφορετικά. Παρ 'όλα αυτά, η κλασική έκδοση - το Antonovka μήλα. Τα μήλα πρέπει να αγοράσουν τόσο πολύ έτσι ώστε να έχουν αρκετό για γέμιση. Τα μήλα πρέπει να καθαρίσετε, να τους αφαιρέσει από τον πυρήνα, στη συνέχεια, κομμένα σε τέσσερα κομμάτια. Μήλα μέσα σε μια τοποθέτηση χήνα και ράβω μέχρι την τρύπα που σχηματίζεται από το λευκό νήμα (το νήμα να λαμβάνουν αυτό το ιδιαίτερο χρώμα, όπως κατά το ψήσιμο, δεν θα απελευθέρωνε βαφές). Τρίψτε τα μπαχαρικά χήνας, άλας

Και πώς να προετοιμάσει μια χήνα έχουν στο φούρνο, μπορείτε να το βάλετε απευθείας στο τηγάνι με υψηλές πλευρές, αλλά είναι πιο κατάλληλο για το σκοπό αυτό Φούρνος. Μην ξεχάσετε να δέσει τα πόδια των πτηνών, έτσι ώστε να κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν αγγίζουν τους τοίχους του φούρνου. Να είστε βέβαιος να χύσει σε ένα μπολ με νερό, περίπου 1-2 εκ. Vodichku να προσθέσετε λίγο αλάτι. Τώρα βάζουμε πουλιών μας στο φούρνο και να αρχίσει να ψήνουν. Πώς θα προετοιμάσει τη χήνα στην περίπτωσή σας, μπορείτε μόνο να μάθουν, αλλά η εμπειρία δείχνει ότι η γιορτή για νόστιμο κρέας θα είναι δυνατή όχι νωρίτερα από ό, τι σε δύο ή δυόμισι ώρες. Φούρνος θερμοκρασία - τα πρώτα είκοσι λεπτά λεπτά περίπου 270 C, στη συνέχεια 220 ° C, και 40 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος - 200 C. Με την ευκαιρία, το ταχύτερο κλείσιμο να παραμείνει σαράντα λεπτά μαγειρέματος, μπορεί να επιβάλει μήλα χήνας.

Πώς να μαγειρέψουν μια άγρια χήνα;

Αν ξαφνικά στην κουζίνα σας ήταν ένα πουλί, που καλλιεργούνται όχι από ανθρώπινα χέρια, και στην άγρια φύση, μην ανησυχείτε. Μαγειρική άγρια χήνα , μπορείτε απλά όπως περιγράφεται παραπάνω. Το πιο σημαντικό, ένα καλό τον απολαύσετε ως ένα άγριο κρέας των πτηνών ακόμη πιο άκαμπτο. Λοιπόν, ο χρόνος για το ψήσιμο του μπορεί να αυξήσει ελαφρώς. Σε κάθε περίπτωση, κάνουμε τα πράγματα σωστά, μπορείτε να πάρετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο, το δέος από τα οποία θα είναι όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.