Για όσους δεν ξέρουν πώς να τουρσί μπέικον

Salo - ένα μοναδικό προϊόν που αν τρώτε, θα πρέπει να τρέφονται καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και εάν ξέρετε πώς να τουρσί μπέικον, δεν θα πρέπει να μεταφερθεί στο γραφείο σας. Χρησιμοποιείται στην ορειβασία, ψάρεμα, πικνίκ, και διακόσμηση του σπιτιού.

Επιλέγοντας το λίπος, να δώσουν προσοχή στην εμφάνισή του. Αν το λίπος είναι κίτρινο και το δέρμα είναι δύσκολο, δεν αξίζει να αγοράζει. Το πιο πιθανό, είναι ένα μεγάλο χρονικό διάστημα, και το γουρούνι ήταν πολλά χρόνια. Ως εκ τούτου, κοίτα, ώστε να είναι ροζ ή λευκό, με ένα μαλακό και λεπτό γυαλόχαρτο. Κατά προτίμηση με το στρώμα με βάση το κρέας. Πιστεύεται ότι το λίπος έχει αφαιρεθεί από το πίσω μέρος, το πιο νόστιμο. Από άλλα μέρη θεωρείται χειρότερα.

Τρόποι λίπος αλάτισμα αρκετά. Πώς να τουρσί το λίπος γρήγορα, ώστε αύριο να καταναλώνουν τρόφιμα; Πάρτε ένα φλιτζάνι άλατα και ρίξτε το σε ένα δοχείο με ένα λίτρο νερό, με το νερό πρέπει να είναι βρασμένο και ζεστό. Η μείωση αυτή τουρσί μπέικον, να του δώσει χρόνο για να εξαγάγετε - 10-12 ώρες. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να απομακρυνθεί το λίπος και την απομάκρυνση του υγρού. Ήδη ξηρό πιπέρι τρίψιμο του προϊόντος και το σκόρδο. Και να του δώσει πιο ξηρό. Αποθηκεύονται στο κρύο.

Πολλοί δεν αρέσει η ουκρανική λιχουδιά, αλλά, παρ 'όλα αυτά, είναι απαραίτητο στη διατροφή μας. Μετά από όλα, στο σωματικό λίπος περιέχει την απαραίτητη chelvoecheskomu οξύ. Αν και ακούγεται περίεργο, αλλά η συνετή χρήση των λιπών επηρεάσει την ομαλή λειτουργία της καρδιάς.

Και πώς να τουρσί μπέικον; Τι χρειάζεστε; Εξετάστε τον τρόπο ένα συνηθισμένο χωριό. Είναι κατάλληλο για την αποθήκευση του προϊόντος με βάση το κρέας για μελλοντική χρήση. Για το αλάτισμα το χωριό χρησιμοποίησε ένα μεγάλο βαρέλι λίτρο στα 100. Πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά, στη συνέχεια απολυμαίνονται με βραστό νερό και βάλτε σε ένα σκοτεινό μέρος. Συνήθως υπόγειο ή κελάρι. Πάτο του βαρελιού nzasypaetsya χοντρό αλάτι και το βάζουμε στην πρώτη σειρά του λαρδί. Και ούτω καθεξής: κάθε σειρά του άλατος προϊόν χύνεται επί ενός φοίνικα πάχος στρώματος. Η τελευταία σειρά του στην κορυφή και είναι γεμάτη με αλάτι, και καλύπτουν το καπάκι. Δεδομένου ότι το λίπος είναι περισσότερο από ό, τι χρειάζεται, αλάτι δεν θα λάβει, δεν πρέπει να φοβόμαστε να το παρακάνετε.

Σκεφτείτε πώς να τουρσί μπέικον σε άλμη. Όλα αυτή η μέθοδος είναι καλή. Salo μετά το αλάτισμα νόστιμο και τρυφερό, αλλά δεν είναι όλοι το κυνήγι συμμετάσχουν σε τέτοιες αλάτισμα. Παίρνει πολύ χρόνο. Το λίπος θα πρέπει να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια, ισοπεδώσουν καταπίεση και χύστε το αλατόνερο. Κάθε τρεις μέρες, η άλμη πρέπει να αλλάξει. Δεν μπορούμε να ξεχάσουμε αυτό. Αυτή η διαδικασία διαρκεί για δύο εβδομάδες, τότε το τελικό προϊόν αποθηκεύεται σε κατάψυξη.

Ποια είναι τα απαραίτητα συστατικά για μια πάστωμα; Μαύρο και κόκκινο πιπέρι, χοντρό αλάτι, πιπέρι γλυκό, ένα ζευγάρι κεφάλια του σκόρδου. Επιπλέον, θα χρειαστείτε ένα φύλλο δάφνης. Βότανα και μπαχαρικά μπορούν να τεθούν κατά την απόλυτη διακριτική της ευχέρεια, κάποιος σαν κι αυτόν. Μπορείτε, επίσης, να εμπλουτίσουν να δοκιμάσετε κάθε κομμάτι μπέικον χοιρινό λίπος chesnokom.Nnarezhte δοκιμάσετε τις φέτες το σκόρδο και τοποθετήστε το στις περικοπές των προτέρων.

Γνωρίζοντας πώς να σωστά τουρσί μπέικον, μην ξεχνάτε ότι το λίπος με σκόρδο αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, γι 'αυτό θα πρέπει να είναι στην κατάψυξη.

Για τους οπαδούς του λίγο απότομη θα προσεγγίσει αυτή την συνταγή: πάρτε ένα μπολ, ρίχνουμε μισό λίτρο νερό, προσθέστε έξι με επτά φλιτζάνια αλάτι, κρεμμύδια φλούδα και το βάζουν στη φωτιά. Πέντε έως επτά λεπτά για να βράσει. Μετά παραλείπουν μαγειρεμένο μπέικον και βράζουμε για άλλα δέκα ή είκοσι λεπτά. Όλα εξαρτώνται από το εάν ή όχι το παλιό λίπος. Στη συνέχεια, αφήστε το να μουλιάσει σε άλμη για μια ημέρα. Στη συνέχεια, λίγο στεγνό και τρίψτε με κόκκινο και μαύρο πιπέρι. Αποθηκεύστε σε κρύο, κατά προτίμηση στην κατάψυξη.

Για τους μαθητές συμβουλές πώς να τουρσί μπέικον, νομίζω, θα είναι σχετικό. Είναι ετοιμάζει ένα σύντομο χρονικό διάστημα, δύο με τρεις ώρες είναι αρκετό. Σε ένα ποτήρι τριών λίτρων βάζο στοιβάζονται σκόρδο, λαρδί, αλάτι, καρυκεύματα. Στη συνέχεια zvso γεμάτη με ζεστό νερό και τυλίγονται κάλυμμα. Μόλις είναι όλα κρυώσει, είναι δυνατόν να πάρει και να τρώνε. Όπως και άλλα λιπαρά αλάτι, η «Πρέσβης του ξενώνα» αγαπάει το κρύο. Είναι απαραίτητο να κατέχουν είτε κατάψυξη ή στο ψυγείο.