Air λιχουδιά: πώς να κάνει μαρέγκα

Μαρέγκας - αυτή η λιχουδιά άγγελοι, επειδή είναι τόσο όμοια με τα σύννεφα αέρα! Πώς να κάνετε μαρέγκα στο σπίτι για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και το σπίτι σας; Αυτό θα απαιτούσε πολύ λίγα υλικά, αλλά πολλή υπομονή. Πιστέψτε με, αυτό που θα έρθει από αυτό, θα σας κάνει να ξεχάσουμε την προσπάθεια.

Πώς να κάνετε μαρέγκα: κλασική συνταγή

Σετ συστατικά:

• πρωτεΐνες αυγού - 2?
• ζάχαρη (ή σκόνη) - γυαλί?
• άμυλο (κουτάλι)?
• Αλάτι - μια πρέζα.

Πώς να κάνετε μαρέγκα: πρόσθετα μέτρα

Παρασκευή της κρέμας πρωτείνης

Αυτό είναι το πιο σημαντικό μέρος στη δημιουργία του κέικ μαρέγκας. Η ποιότητά τους θα εξαρτηθεί εξ ολοκλήρου από το πώς θα προετοιμάσει την κρέμα. Για να γίνει αυτό, υπάρχουν καθιερωμένες «μυστικά» που είναι πολύ διευκολυνθεί το έργο και να συμβάλει στην προετοιμασία του «δικαιώματος» της μαρέγκας.

Πώς να κάνετε μαρέγκα σωστά: Κόλπα του Εμπορίου

1. Χρήση ψύχονται πρωτεΐνες (π.χ., εκείνες που παρέμειναν μετά το μαγείρεμα στο σπίτι μαγιονέζα ή κρέμα). Στην ιδανική περίπτωση, αν πριν από τη δημιουργία της κρέμας που στέκονταν στο ψυγείο για 8-10 ώρες.

2. Αντικατάσταση συνήθεις επιτραπέζια ζάχαρη με ζάχαρη άχνη. Είναι δυνατό να προετοιμάσει τον εαυτό σας, ψιλοκομμένο ζάχαρη σε ένα μύλο του καφέ. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα σκόνη στο κατάστημα, αλλά στη σύνθεσή της θα είναι ήδη παρόντες άμυλο. Ζάχαρη άχνη διαλύεται ταχύτερα, μειώνοντας σημαντικά το χρόνο που δαπανάται για την προετοιμασία.

3. Το άμυλο είναι απαραίτητη για να διατηρήσει το σχήμα του κέικ μαρέγκας. Χωρίς αυτό, είναι μόλις δύο ώρες iskroshatsya και χάνουν την αρχική τους εμφάνιση.

4. Πρωτεΐνες κτυπημένη καλύτερα, αν και λίγο αλάτι για γεύση ή κιτρικό οξύ.

κρέμα γάλακτος

1. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ, μίξερ και να αρχίσει κτύπημα των λευκών.

2. Κάνετε αυτό έως ότου το μίγμα μετατρέπεται σε ένα θολό αφρό.

3. Τώρα εισάγετε τη ζάχαρη άχνη. Sypte δεν είναι όλα με τη μία, αλλά σταδιακά, σε μικρές ισόποσες δόσεις. Συνοδέψτε αυτό το χτύπημα, με κρέμα διατηρεί το σχήμα του.

4. Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, προσθέτουμε το άμυλο και ανακατεύουμε πάλι. Στο τέλος του έργου υποτίθεται ότι είναι η κρέμα της εν λόγω συνέπειας που, ακόμα κι αν γυρίσετε το κύπελλο δεν ρέει ή να παραμορφώνεται.

bake μαρέγκες

1. Ετοιμάστε ένα ψησίματος: ρίξτε το κάτω μέρος αλεύρι.

2. σύριγγα Pekarsky ή μέσω κουταλάκι νησίδες πρωτεΐνη σχήμα.

3. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 100 C Αποστολή σε μαρέγκα και το αφήνουμε για 2-2,5 ώρες. Κρατήστε την μισάνοιχτη πόρτα του θαλάμου.

4. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, αλλά δεν έφτασε αμέσως για κέικ - έστω και λίγο περισσότερο, «θα καθίσει».

Σερβίρετε με τσάι, καφέ, ή να το χρησιμοποιήσετε ως διακόσμηση κέικ.

Πώς να κάνετε μαρέγκα στο φούρνο μικροκυμάτων

Το παραδοσιακό σύνολο των προϊόντων:

• 100 g πρωτεΐνης?
• 100 g ζάχαρη (σκόνη)?
• 50 g τριμμένη σοκολάτα?
• 1 h. L. χυμό λεμονιού.

Πώς να κάνετε μαρέγκα: συνταγή κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων

1. Ένα σημαντικό σημείο: η ζάχαρη με βάση το βάρος θα πρέπει να είναι όσο, και πρωτεΐνες. 1 μέρος πρωτεΐνης = 1 μέρος ζάχαρης.

2. πρωτεΐνες μίξερ Whisk σε χαμηλή ταχύτητα. Όταν η μάζα σκουραίνει, την αύξηση της δύναμης, για να πάρετε ένα παχύ αφρό.

3. Εισάγετε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε μέχρι να υπάρχουν στερεά χαρακτηριστικές κορυφές.

4. Αν θέλετε, προσθέστε το χυμό λεμονιού. Εξουδετερώνει περίσσεια cloying κέικ (αν κάποιος δεν αρέσει).

5. Προετοιμάστε τη σκόνη σοκολάτας. προσθέσετε προσεκτικά την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε ώστε να μην διαταράξει μορφή αέρα.

6. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από formochkam (1/2) και να τα στείλει στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίστε έως 800 σ.α.λ., και ο χρονοδιακόπτης ρυθμίζεται σε 0,5 λεπτά. Αυτό είναι πόσο χρόνο χρειάζεται για το μαγείρεμα.

Όταν λήξει ο χρόνος, μην τα αφαιρέσετε μια φορά εκεί. Ας «θα καθίσει» είναι μερικά λεπτά. Αν τεντωμένο πριν, «αέρα» θα φύγει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα κέικ από τα καλούπια, τα διακοσμήσουν με τα φρέσκα μούρα ή κομματάκια σοκολάτας ερείπια.