Παραδοσιακή συνταγή χούμους και ένα παχύ πίτα

Στην κουζίνα της κάθε χώρας υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών και πολύ νόστιμες συνταγές. Σήμερα, χάρη στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από παραδοσιακά και ασυνήθιστα πιάτα και, το σημαντικότερο, να προσπαθήσουμε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι. Τα ψάρια, το κρέας, τα λαχανικά, συνταγές με φρέσκα κρεμμυδάκια και πολλά άλλα - όλα αυτά με την κατάλληλη προετοιμασία μπορεί να είναι μια διακόσμηση για οποιοδήποτε τραπέζι.

χούμους
Ενδιαφέρουσες πιάτο με όχι λιγότερο ενδιαφέρον όνομα. συνταγή Hummus υποθέτει την παρουσία ενός αριθμού συστατικών, συμπεριλαμβανομένης και της κύριας θέση καταλαμβάνεται από τους κόκκους. Είναι ιδανικό για σνακ, και λόγω του γεγονότος ότι ανήκει στην κατηγορία των άπαχο γεύμα μπορεί να παρασκευαστεί στο ταχυδρομείο. Ανάμεσα στα πιο ασυνήθιστα υλικά θα χρειαστείτε 1,5 φλιτζάνια ρεβίθια, πιπέρι καγιέν και το ταχίνι. Τα υπόλοιπα συστατικά στο σπίτι οποιαδήποτε οικοδέσποινα - το σκόρδο, χυμό λεμονιού, το μαϊντανό, το αλάτι και το ελαιόλαδο.

Ρεβίθια πρέπει να είναι καλά πλένεται, ξηραίνεται και καθαρίζεται πριν από το μαγείρεμα χούμους. Συνταγή προτείνει περαιτέρω τον ανοικτό ρεβίθια σε ένα μπολ. Της με κρύο νερό και φέρεται σε βρασμό και κρατήστε το για 15 λεπτά, στη συνέχεια απομακρύνθηκε και αποστραγγίζεται το νερό. Ρεβίθι καθαρισμένο νερό χύνεται πάλι και χύθηκε το μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Στη συνέχεια να συνεχίσει να βράσει μέχρι μαλακώματος, δηλ 1.5 -2 ώρες. Είναι εντάξει, αν δεν συμβεί για να υπολογίσει την αναγκαία ποσότητα νερού, μπορεί να προστεθεί κατά το μαγείρεμα.

Μέχρι μαγειρεμένα συνταγή ρεβίθι χούμους καλεί για την έκχυση της προετοιμασίας. Γι 'αυτήν, το σκόρδο (2-3 σκελίδες) πραγματοποιείται δια του τύπου ή τρίψτε με ένα πρόστιμο τρίφτης, και στη συνέχεια μεταφέρονται στον επεξεργαστή, τα οποία προσθέτουν επίσης ταχίνι (σχεδόν ένα γεμάτο ποτήρι) και μισό ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Όλα αυτά αναμιγνύεται μέχρις ότου ένα λευκό ομοιογενής μάζα. Προαιρετικά, χρησιμοποιήστε τον επεξεργαστή, είναι δυνατή η αντικατάσταση του μπλέντερ. Στο προκύπτον μίγμα συμπληρώθηκε με ένα ποτήρι νερό και αναδεύτηκε και πάλι.

Όταν ψηθεί ρεβίθια θα συνεχίσει να μαγειρέψουν χούμους. Συνταγή απαιτεί διαχωρισμό του νερού και ρεβίθι, διατηρώντας παράλληλα τα δύο συστατικά. Τα ρεβίθια προστίθενται στο μπολ με το μίγμα σκόρδου και αναμίξτε ξανά. Συνέπεια κάνει η γεύση, αραιό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο των βρασμένα ρεβίθια κάτω από το νερό. Το προκύπτον μίγμα ήταν καιρός άλας της και χυμό λεμονιού συμπληρώνεται. Το πιάτο σερβίρεται με ψιλοκομμένο φρέσκα μυρωδικά και ελαιόλαδο

πίτα
Ένα άλλο παραδοσιακό πιάτο, το οποίο βρίσκεται στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Στα ράφια των καταστημάτων που βρέθηκαν λεπτό και παχύ πίτα. Η συνταγή του τελευταίου είναι πολύ απλή, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι πίτα, και παραδοσιακά Ουζμπεκιστάν ψωμί. Όλα τα προϊόντα έχουν συνήθως σε κάθε σπίτι: το αλάτι, τη ζάχαρη, τη μαγιά, το αλεύρι και το βούτυρο.

Προετοιμάστε τους απλούς άζυμο ζύμη: Ανακατεύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και το κουταλάκι του καφέ της μαγιάς. Το μίγμα χύνεται ένα ποτήρι ζεστό νερό και αναδεύτηκε και πάλι. Προσθέτοντας αλεύρι, φέρνουν τη ζύμη μέχρι να πήξει και το αφήνουμε να φουσκώσει για 1,5-2 ώρες.

Η προκύπτουσα ζύμη απλώνεται στον πυθμένα του τηγανιού, καλύπτοντάς τον με το φύλλο προ τροφίμων. Στη συνέχεια τα χέρια σχηματίζουν μια τούρτα, μην ξεχνώντας να κάνει μερικές τρύπες στην επιφάνειά του. Επάνω κέικ αλείφεται με λάδι ψεκάζονται με σουσάμι και ωρίμασε για άλλη μισή ώρα, και στη συνέχεια αποστέλλονται σε ένα προθερμασμένο φούρνο 190 C, καλύπτοντας το κάλυμμα τηγάνι. Χρυσή καφέ - ένα σημάδι ότι ένα παχύ συνταγή πίτα είναι έτοιμη.

Πολύ ενδιαφέρουσα και πολλές συνταγές με φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανάμεσά τους υπάρχουν και κέικ, και σαλάτες, σούπες. Μπορείτε να ακούσετε συχνά σχετικά με την συνταγή για πίτες και κέικ με φρέσκα κρεμμυδάκια και το αυγό. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να ψήνουν πίτες, αλλά οι πιο έμπειροι μάγειρες γνωρίζουν ότι τα περισσότερα toppings τόσο νόστιμα γλυκά, και ένα μεγάλο μέρος της πίτας είναι πολύ μεγαλύτερη από ό, τι σε μικρά μπιφτέκια. Γευτείτε το κέικ εξαρτάται πλήρως από την σωστή προετοιμασία της γέμισης, αλλά αυτό είναι για μια άλλη φορά ...