Συνταγές από κολοκυθάκια για το χειμώνα

Squash στον κήπο είναι μια επιτυχία ακόμη και για έναν αρχάριο κάτοικο καλοκαίρι. Αλλά τα πιο νόστιμα πράσινα νεαρά κολοκυθάκια, και μπορείτε να τα αποθηκεύσετε για πολύ καιρό. Ακόμη και στο ψυγείο μπορούν να βρεθούν μόνο 12 ημέρες. Για να απολαύσετε αυτά τα χρήσιμα λαχανικά περισσότερο, θα πρέπει να διατηρούνται περισσότερο. Για αυτό, υπάρχουν ποικίλες συνταγές από κολοκυθάκια για το χειμώνα. Ο πιο κατάλληλος χρόνος για αυτούς είναι το τέλος του καλοκαιριού, όταν τα κενά βρίσκονται σε πλήρη εξέλιξη.

Παρουσιάζει συνταγές από κολοκυθάκια για το επόμενο νόστιμο κουτάλι για το οποίο πρέπει να πάρετε τρία κιλά κολοκυθάκια, ένα κιλό γλυκό βουλγαρικό πιπέρι, ένα κιλό βερίκοκου, 150 γραμμάρια σκόρδου, ένα ποτήρι ζάχαρη, 400 γραμμάρια φυτικού ελαίου, 50 κ.εκ. ξύδι, δύο κουταλιές αλάτι και Δύο τσαμπιά από μαϊντανό. Η σκουός πρέπει να αποφλοιωθεί και να αποφλοιωθεί και να κοπεί σε δακτυλίους πάχους ενός εκατοστού. Οι γλυκές πιπεριές πρέπει επίσης να πλένονται και να καθαρίζονται από σπόρους, και στη συνέχεια να κόβονται σε χοντρά καλαμάκια. Τα βερίκοκα πρέπει να πλυθούν, ξεφλουδισμένα και, μαζί με το καθαρισμένο σκόρδο, να περάσουν από ένα μύλο κρέατος.

Στη συνέχεια, προσθέστε το φυτικό έλαιο, τη ζάχαρη, το αλάτι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό σε μια προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε καλά, βάλτε το σε μια φωτιά και βάλτε το σε βράσιμο. Όταν το μίγμα βράζει, προσθέστε κολοκυθάκια και πιπέρι σε αυτό, στη συνέχεια σιγοβράστε για 45 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι, αλλά πρέπει να ανακατεύετε συχνά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το ξίδι, ανακατέψτε και βράστε για άλλα πέντε λεπτά. Το προκύπτον χελώνα χειμώνα πρέπει να μεταφερθεί σε θερμή μορφή σε προ- παστεριωμένα δοχεία, τυλιγμένα με καπάκια και αναποδογυρισμένα μέχρι να κρυώσουν τελείως. Υπάρχουν επίσης πολλές άλλες συνταγές από κολοκυθάκια για το χειμώνα, όπως σαλάτα, lecho ή κολοκυθάκια σε τηγανητά σχήματα.

Αλλά τα πιο συχνά αυτά τα λαχανικά μαγειρεύονται για το χειμώνα με τη μορφή χαβιαριού κολοκυθάκι, αντίστοιχα, δεν είναι γνωστή μια συνταγή για τα κονσερβοποιημένα χαβιάρι σε κονσέρβα. Αξίζει να σημειωθεί, καταρχάς, ότι το χαβιάρι είναι ένα δίαιτα χαμηλής θερμιδικής αξίας προϊόν. Εκτός από τη συνήθη διατροφή, συνιστάται σε πολλούς ως προϊόν για την απώλεια βάρους και τη διατροφική διατροφή. Βελτιώνει τον μεταβολισμό και την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνες και κυτταρίνη.

Η συνταγή για το σπιτικό μαγειρεμένο χαβιάρι θα καταστήσει δυνατή την προετοιμασία μιας αποθήκης για το σώμα το χειμώνα, η οποία περιέχει πολλά μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες απαραίτητες για αυτό. Στο χαβιάρι κολοκύνθη, υπάρχουν πολλές βιταμίνες Ε και C. Η βιταμίνη Ε συμβάλλει στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, η βιταμίνη C βελτιώνει σημαντικά τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, επιπλέον, το προϊόν αυτό αυξάνει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Για να μαγειρέψετε το σπιτικό χαβιάρι για το χειμώνα, πρέπει να πάρετε κολοκυθάκια, γλυκές πιπεριές, ντομάτες (μπορείτε ακόμα να προσθέσετε μελιτζάνα), κρεμμύδια, σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση.

Όλα τα λαχανικά πρέπει πρώτα να πλυθούν καλά. Τα κολοκυθάκια μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα μύλο κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό, ή μπορείτε να το σχάρετε. Οι βουλγαρικές πιπεριές και τα κρεμμύδια πρέπει να συνθλίβονται, αλλά πριν προσθέσετε τα κολοκυθάκια σε αυτά, πρώτα πρέπει να τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα, στο τέλος προσθέτετε τις θρυμματισμένες ντομάτες. Αντ 'αυτού, μπορείτε να πάρετε πάστα ντομάτας. Όταν ολόκληρη η μάζα στο τηγάνι ψήνεται, προσθέστε θρυμματισμένο κολοκυθάκι, μπαχαρικά για γεύση και στιφάδο μέχρι να μαγειρευτεί.

Οι τράπεζες για κονσερβοποίηση θα πρέπει να αποστειρώνονται καλά και σε αυτές να αποσυνθέτουν ήδη έτοιμη μάζα. Το σπιτικό μαγειρεμένο χαβιάρι, σύμφωνα με την εφαρμογή του, πιθανώς αντιπροσωπεύει τις πιο συχνά χρησιμοποιούμενες συνταγές από κολοκυθάκια για το χειμώνα. Εκτός από το χαβιάρι, ετοιμάζουν επίσης ένα υπέροχο κομπότ, μια θαυμάσια μαρινάδα, γλυκό lecho και άλλα ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα. Όλα αυτά θα σας βοηθήσουν το χειμώνα για να πάρετε τις παροχές του σώματος από θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα.