Πώς να μαγειρέψουν τσίλι στο Τέξας

Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλής στη Βόρεια Αμερική. Έχει μια ισχυρή πικάντικη γεύση και εξαιρετικό άρωμα, την τόνωση της όρεξης, και το φαγητό μετατρέπεται σε μια λατρεία, όπου ο βασιλιάς είναι το τσίλι. Οι συνταγές που το χρησιμοποιούν επιλεγεί λόγω προσωπικών προτιμήσεων ή να μαγειρέψουν πελάτη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κάθε ποικιλία αυτού του προϊόντος είναι η οξύτητα και η γεύση του. Gourmet - λάτρεις της καύσης των τροφίμων - πρόσθεσε πιπεριές jalapeno, και να χρησιμοποιούν την απλούστερη μορφή του τσίλι για να δώσει τη συνήθη έντονη γεύση. Ως εκ τούτου, να αποφασίσει τι είδους ουσία χρήσης, θα πρέπει να - όλα εξαρτώνται από την προσωπική προτίμηση.

συστατικά

Για να προετοιμάσει το πιάτο που χρειάζεστε:

- Βόειο - 2 kg?

- σελινόριζα - 1 τεμ?.

- τσίλι?

- Κρεμμύδια - 2 τεμ?.

- πιπέρι - 2 τεμ?.

- πάπρικα εδάφους,

- Σκόρδο - 6 σκελίδες?

- τουρσί ντομάτες - 2 kg?

- Κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 kg?

- πάστα ντομάτας?

- άλας?

- μπαχαρικά.

προετοιμασία των τροφίμων

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καταλάβετε ότι το τσίλι - ένα πιάτο, η συνταγή των οποίων είναι τόσο δημοφιλές στο Τέξας - είναι αρκετά πικάντικα τρόφιμα με βάση το κρέας με την προσθήκη ενός ποικιλία από λαχανικά και μπαχαρικά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν είναι απαραίτητο να μετατρέψει τον κιμά βοείου κρέατος, και είναι απαραίτητο να πλένουμε καλά και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το ίδιο θα πρέπει να γίνει με το σέλινο, το κρεμμύδι και την πιπεριά. Κονσέρβα, ντομάτες πρέπει να βγούμε από το βάζο, φλούδα και ρίξτε μια μικρή ποσότητα χυμού.

προετοιμασία

Επί του παρόντος τσίλι στο Τέξας είναι έτοιμη σε διάφορα στάδια. Κατ 'αρχάς, σε ένα τηγάνι με μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ελαίων τηγανητό γλυκό πιπέρι, το σέλινο και τα κρεμμύδια. Σε αυτήν την περίπτωση, όλα τα λαχανικά θα πρέπει να καλύπτεται με μια χρυσή κρούστα. Δίπλα σε αυτό το τηγάνι τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά.

Όταν το κρέας είναι καλυμμένο με μια κατακόκκινη κρούστα στην τσίλι στο Τέξας προσθέτουμε τα παρασκευασμένα λαχανικά, το σκόρδο, τα μπαχαρικά, το αλάτι, το χυμό ντομάτας και το έδαφος καυτερές πιπεριές. Μετά από αυτό να μειώσει τη φωτιά και στιφάδο πιάτο δύο το καπάκι κλειστό. Σε αυτήν την περίπτωση, όλα τα προϊόντα ελαφρώς βρασμένο μαλακό και αρχίζει να μοιάζει με μια ομοιογενή μάζα. Είναι αυτό το αποτέλεσμα που πρέπει να επιτευχθεί.

Μετά από δύο ώρες τσίλι στο Τέξας θέσει την πάστα ντομάτας και τα κονσερβοποιημένα φασόλια. Έτσι, είναι καλύτερο ότι τα φασόλια ήταν κόκκινο - έτσι ώστε να μην παραβιάζουν τη γενική άποψη του συνόλου γεύματος. Στη συνέχεια τσίλι και πάλι καλύπτεται με ένα καπάκι και στιφάδο για άλλα δέκα λεπτά. Στο τέλος του προβλεπόμενου περίοδο της φωτιάς είναι απενεργοποιημένο και να δώσει στο πιάτο λίγο ετοιμάζω.

τροφή

Για να πίνακας τσίλι στο Τέξας πλάκα που παρέχονται σε ξεχωριστά ή ταρτάκια. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να είναι διακοσμημένα με φρέσκα βότανα. Αξίζει να σημειωθεί ότι όλα τα ποτά στο τσίλι, πρέπει να επιλεγεί πολύ προσεκτικά. Το γεγονός ότι η καυτερή πιπεριά σε επαφή με το νερό αυξάνει μόνο ιδιότητες καύση τους, και μόνο το γάλα μπορεί να μειώσει το φαινόμενο αυτό. Ως εκ τούτου, κάθε επιλέγει ένα ρόφημα με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις. Αυτό το πιάτο, με κάποια μπαχαρικά και βότανα, συχνά κερδίζουν βραβεία στο διαγωνισμό πικάντικα τρόφιμα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Επομένως, είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε με προσοχή έτσι ώστε να μην πάρει εγκαύματα των βλεννογόνων.