Τυρί κρέμα - ένα προϊόν που βελτιώνει την υγεία

Επί του παρόντος, όλο και περισσότερα προϊόντα γίνονται δημοφιλείς τυρί κρέμα. δεύτερο όνομα του - τυρί cottage. Κατασκευασμένο από κρέμα και γάλα, έχει μια ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Τα πιο γνωστά εμπορικά σήματα είναι: Philadelphia, μασκαρπόνε, Μπούκο, Almetov και άλλα. Αυτό το προϊόν είναι μια χαρά για χρήση σε όλες τις χώρες του κόσμου. Δεν απαιτεί την ωρίμανση, μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την παραγωγή.

τυρί κρέμα χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα σάντουιτς, μια ποικιλία από κρύα πιάτα, στο ψήσιμο. Επίσης, μπορεί να προστεθεί στη ζύμη ή τη χρήση ως γέμιση. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιδόρπια (π.χ., τιραμισού, cheesecake). Σε περίπτωση που δεν χρησιμοποιούνται μόνο για το τυρί!

Πόσο χρήσιμο αυτό το προϊόν;

Υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Περιέχει λίπος γάλακτος, πρωτεΐνες, ασβέστιο, ανόργανα άλατα, βιταμίνες και αμινοξέα. Απαραίτητο για γερά οστά, να βελτιώσει την πέψη, το δέρμα, τα νύχια. Ο μειώνει τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων. Μαλακά τυριά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, οπότε μην κατάχρηση τους να μην πάρουν βάρος.

τυρί κρέμα μασκαρπόνε - μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες. Η χώρα καταγωγής του αυτό το θαυμάσιο προϊόν είναι η Ιταλία. Πιστεύεται ότι το όνομα του τυριού αυτού προέρχεται από τη λέξη «mascarpa», το οποίο είναι μια διάλεκτος της Λομβαρδίας είναι το τυρί cottage. Υπάρχουν και άλλες εκδοχές για την προέλευση του ονόματος. Πρώτη φορά μασκαρπόνε παρήχθη στα τέλη του 16ου αιώνα στο νότιο-δυτικά του Μιλάνου. Ιταλοί εκτιμούν χάρη στο αλμυρά και μοναδική γεύση. Για να προετοιμάσει μια κρέμα μασκαρπόνε χρησιμοποιείται αγελάδες ή βουβάλια, τα οποία έχουν παχύνει με έναν ιδιαίτερο τρόπο - με φρέσκο χορτάρι και λουλούδια.

Αυτά τα περισσότερα λιπαρά κρέμα θερμαίνονται σε μία θερμοκρασία των 80 ° C, μετά την οποία, προκειμένου να κρέμα διπλωμένα, αυτά προστίθενται χυμό λεμονιού ή κρασί (λευκό) ξύδι. Στη συνέχεια, η μάζα διηθείται, στροφή σε ένα ειδικό δοχείο και ψύχεται. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ απαλή και θρεπτική προϊόντος. Στην εμφάνιση, μασκαρπόνε δεν είναι, όπως το τυρί, μάλλον μοιάζει πάστα τυρί cottage, όπως και για την παρασκευή του δεν χρησιμοποιούνται καλλιέργεια γαλακτικού οξέος.

Αυτό το τυρί κρέμα πολύ υψηλής θερμιδικής αξίας. 100 γραμμάρια έχουν 400 έως 450 Kcal. Για το λόγο αυτό είναι σκόπιμο να τρώνε με μέτρο. Επειδή περιείχε ζωικές πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, όπως το τυρί είναι αρκετά χρήσιμο προϊόν.

Mascarpone είναι πολύ ιδιότροπο για την αποθήκευση. Ως εκ τούτου, αρχικά παρασκευάζεται μόνο κατά τους φθινοπωρινούς μήνες. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε άμεσα το προϊόν αυτό, επειδή είναι γρήγορα βιοδιασπώμενα. Δεν είναι απαραίτητο να αποθηκεύσει περισσότερο από μία εβδομάδα. Πάγωμα δεν συνιστάται, καθώς θα μετατραπεί σε ένα υγρό και άγευστη μάζα, στην εμφάνιση μοιάζει με πηχτή κρέμα.

Δεδομένου ότι το τυρί κρέμα έχει μια ήπια και ελαφρώς γλυκιά γεύση, αυτό χρησιμοποιείται εύκολα στην παρασκευή των διαφόρων κέικ και επιδόρπια (ειδικά τιραμισού). Ιταλοί προσθέσετε μασκαρπόνε παγωτό - Σεμιφρέντο. Επιπλέον, πηγαίνει καλά με πίτες κρέας, ψάρι, ζυμαρικά, και συνιστάται επίσης για την παρασκευή διαφόρων σαλτσών.

Όταν αγοράζετε μασκαρπόνε πρέπει να δώσουν προσοχή στο κλάσμα μάζας του λίπους, το οποίο, με βάση την ξηρά ουσία, πρέπει να είναι περίπου 82%. Αν είναι πολύ χαμηλότερο, είναι πιθανό, πριν από την απομίμηση, που περιέχει διάφορα πυκνωτικά και τα πρόσθετα. Έτσι, ενώ στο κατάστημα, φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι πριν ένα πραγματικό προϊόν.

Ένας άλλος δείκτης, επιβεβαιώνοντας εμμέσως ότι μπροστά σας ένα πραγματικό μασκαρπόνε, είναι η υψηλή τιμή. Την ίδια στιγμή, αυτοί που το δοκίμασα μια φορά, η τιμή δεν σταματήσει, δεδομένου ότι έχει μια αξέχαστη και μοναδική γεύση.