Ντομάτες και αγγούρια τουρσί - σπιτικές γαστρονομικές απολαύσεις

Δεν είναι μυστικό ότι πολλές νοικοκυρές αγνοούν το σπίτι διατήρησης. Το μόνο που μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα έτοιμα. Ως εκ τούτου, αυτό το τμήμα του μαγειρέματος πρέπει να αποδοθεί σε αυτή την τέχνη. Αλλά πόσο νόστιμα χειμώνα άνοιγμα ντομάτες και τα αγγούρια τουρσί σπιτικό! Αυτό είναι ό, τι αυτό το άρθρο είναι αφιερωμένο στην συνταγές.

παραδοσιακή συνταγή

Πάρτε αγγούρια και ντομάτες σε ίση ποσότητα (650 γραμμάρια), καρότα, αρκετές σκελίδες σκόρδου, 4 κουταλιές της σούπας αλάτι, δύο μεγάλες κουταλιές ζάχαρη, μερικά κόλπος-φύλλα, είναι τρεις μεγάλες ξύδι, αρκετές μπιζέλια αρωματική και μαύρο πιπέρι, μίσχους και ομπρέλες άνηθο. Τουρσί αγγούρια και ντομάτες Ποικιλία προετοιμάσει την επόμενη τεχνολογία. Για να ξεκινήσετε μια καλή λαχανικά πλύσιμο. Το σκόρδο καθαρίζεται από το φλοιό, και τα χόρτα πλένεται και ξηραίνεται. Ετοιμάστε βάζα και να είναι σίγουρος για την αποστείρωση. Στο κάτω μέρος του κάθε δοχείου θέσει τον άνηθο, το πιπέρι, τη δάφνη και το σκόρδο. Βάλτε το μισό τράπεζες αγγούρια. Ντομάτες τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα στην περιοχή του μίσχου και τις γεμίζουμε με την τράπεζα. Τώρα θα πρέπει να βράσει το νερό και το ρίχνουμε τα αγγούρια με τις ντομάτες. Τυφλή δοχείο με καπάκι και το αφήνουμε για 15 λεπτά. νερό χύνεται στη συνέχεια στο ταψί και πυρπολήθηκε. Όταν πρόκειται να πάρουν μια βράση, γεμίστε το με τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ξίδι και σβήστε τη φωτιά. Συμπληρώστε τα παρασκευασμένα λαχανικά με τη μαρινάδα και κλείστε το βάζο. Οι ντομάτες και τα αγγούρια τουρσί που λαμβάνονται νόστιμο, μέτρια πικάντικη.

ενδιαφέρουσα συνταγή

Υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές για το μαγείρεμα. Πώς αλλιώς μπορεί να σας προετοιμάσει τουρσί αγγούρια με ντομάτες; Η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά: 4 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη, δύο μεγάλες κουταλιές αλάτι, ένα λίτρο νερό, τρεις κουταλιές της σούπας ξύδι, σταφίδα φύλλα, χρένο, κεράσια, ένα κομμάτι από φρέσκα άνηθο, μερικές σκελίδες σκόρδου, πιπεριές μπιζέλια και τη δάφνη. Τα κύρια συστατικά είναι τα αγγούρια και ντομάτες. Ξεκινάμε με την προετοιμασία των λαχανικών. Τους πλένουμε με προσοχή (εξαρτάται από την ποιότητα της συντήρησης) και να δώσει ξηρά. Επίσης, πλύνετε και αποστείρωση των βάζων. Στη συνέχεια αποσυντίθενται λαχανικά παρασκευασμένα δοχείο, που εναλλάσσονται με μπαχαρικά, βότανα και μπαχαρικά. Τώρα προετοιμάσει την άλμη. Ρίχνει νερό στην κατσαρόλα και προσθέστε το στο αλάτι και τη ζάχαρη. Όταν το μαρινάρισμα αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το ξύδι. Βραστό άλμη χύνεται σε ένα βάζο, καλύψτε με ένα καπάκι (δεν roll up) και να θέσει αποστειρώνονται. Μετά από αυτό, κλείστε το καπάκι σφιχτά. Οι τράπεζες πρέπει να γυρίσει ανάποδα, τυλίξτε και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν είναι κρύο, θα πρέπει να τα μετακινήσετε σε ένα πιο δροσερό χώρο. Τώρα, ντομάτες και αγγούρια τουρσί είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε τραπέζι.

Μερικές συμβουλές

Για να οδηγήσει τη διατήρηση σπίτι έχει ξεπεράσει κάθε προσδοκία, πρέπει να προσπαθήσουμε να μην αποκλίνουν από τις προτεινόμενες συνταγές. Δεν μπορεί να αγνοήσει ακόμη και το μικρότερο κράτος. Πρώτον, είναι απαραίτητο να πλύνετε τα λαχανικά πολύ καλά. Σε αντίθετη περίπτωση, οι τράπεζες μπορεί απλά να πρηστεί. Δοχεία για τη διατήρηση και προσεκτικά πλυθεί και να αποστειρωθεί. Όλα τα συστατικά που θα πρέπει να έχει ένα καλό ζέσταμα, άλλως θολό άλμη. Μόνο τότε μπορούν οι ντομάτες και τα αγγούρια τουρσί λαμβάνονται ιδιαίτερα νόστιμο.