Πώς να κάνει ένα νόστιμο και ζουμερό μπιφτέκι από κιμά και κολοκυθάκια

Μπουρεκάκια κιμά και τα κρεμμύδια, μαγειρεμένο σε μια κατσαρόλα, ιδανικό για myatomu πατάτες, ζυμαρικά ή σπαγγέτι. Από ένα τέτοιο πλούσιο και πολύ νόστιμο φαγητό, δεν δίνει καμία μέλος της οικογένειάς σας. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο σας θα διαρκέσει περίπου 2 ώρες.

Μαγειρική μπιφτέκι από κιμά και τα κολοκυθάκια: Τι πρέπει

Προετοιμάστε τα υλικά:

• άπαχο βοδινό κρέας - 200 g?
• άπαχο χοιρινό - 200 g?
• κρεμμύδια λάμπα μέσης - 3 τεμ?.
• κολοκυθάκια μικρά μικρά - 2 τεμ?.
• μεγάλο αυγό - 1 τεμ?.
• πράσα και άλλα χόρτα - 1 ματσάκι?
• πιπέρι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι - add γέμιση στις προσωπικές προτιμήσεις?
• πάστα τομάτας παχύ - 2-3 μεγάλα κουτάλια (προαιρετικά)?
• ψίχουλα ψωμιού - 200 g (για obvalivaniya παϊδάκια)?
• έλαιο Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 180 ml (για το τηγάνισμα παϊδάκια).

Ως γαρνιτούρα πάρει μακαρόνια, μακαρόνια ή πατάτες.

Μπουρεκάκια κιμά και κολοκυθάκια μπορεί να γίνει από οποιαδήποτε ποικιλία των κρεάτων. Σε αυτήν την συνταγή, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε 2 τύπους: άπαχο βοδινό και χοιρινό κρέας. Θα πρέπει να είναι καλά πλένονται, καθαρίζονται από ταινίες και άλλες περιττές συστατικά, και στη συνέχεια θρυμματίζεται σε μια μηχανή κοπής κιμά με 3 μέτρια κρεμμύδια. Γέμιση ανακατεύουμε καλά και θα πρέπει να αρχίσει αμέσως τις προετοιμασίες για τις άλλες συνιστώσες.

λαχανικών επεξεργασία

Κολοκύθα μπιφτέκια με κρέας είναι καλύτερο να κάνει με μικρά κολοκυθάκια με μαλακό δέρμα. Θα πρέπει να πλένονται, καθαρίζονται από κοτσάνια, και στη συνέχεια τρίψτε πλήρως. Μετά από αυτό, τα ακατέργαστα λαχανικά κοπής θα πρέπει να προστεθεί το κρέας, τα κρεμμύδια λάμπα και ανακατεύουμε καλά. Για να κοτολέτες κιμά και κολοκυθάκια γύρισε περισσότερα αρωματικά και γευστικά στο κύριο μάζα είναι επίσης αναγκαίο να προστεθεί ψιλοκομμένο πράσο και άλλα βότανα, αλάτι, ένα χτυπημένο αυγό, πάπρικα, μαύρο πιπέρι και πάστα ντομάτας παχύ (για το χρώμα). Το μίγμα αναμειγνύεται ενδελεχώς απαιτεί χέρια και να αρχίσει ενδιάμεσα χύτευση.

μαθήματα σχηματισμό

Κοτολέτες κολοκυθάκια και κιμά χυτευμένο με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως και η ανάλογη πιάτο του καθαρού κρέατος. Γι 'αυτό τα χέρια πρέπει να λάβει 2 μεγάλες κουταλιές μαγειρεμένα μάζα, ένα ρολό μπάλα, και στη συνέχεια ισιώστε με πάχος 2 εκατοστά. Όταν όλα τα ημιτελή προϊόντα θα είναι έτοιμη, θα πρέπει να είναι από όλες τις πλευρές για να κυλήσει στην τριμμένη φρυγανιά.

θερμική επεξεργασία

Fry πιάτο απαιτείται σε ένα τηγάνι με μία επαρκή ποσότητα του ηλιελαίου. Πριν από μπιφτέκια με επίστρωση στην επιφάνεια, είναι επιθυμητό να ζεσταθεί λίγο. Σε μια εποχή σε ένα τηγάνι 5 μπορεί να παρασκευαστεί ημιτελή (ανάλογα με το μέγεθός τους). Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι μπορεί να μειωθεί ελαφρώς τέτοιο προϊόν κατά την διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας σε μέγεθος, ειδικά εάν χρησιμοποιούνται για λιπαρό κρέας του σχηματισμού του. Αφού όλα τα τηγανίζουμε τα μπιφτέκια (και οι δύο πλευρές), τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ και ζεστό επισκέπτες παρόν.

Πώς να φέρετε στο τραπέζι

Μαζί με ζουμερά και νόστιμα παϊδάκια στο τραπέζι απαιτεί ισχύουν κατ 'ανάγκη γαρνιτούρα και ντομάτα σάλτσα και το λευκό ψωμί.