Adzhika χωρίς μαγείρεμα: συνταγές

Όλοι οι φίλαθλοι θα ήθελα λίγο απότομη καρύκευμα όπως Adjika σάλτσα. Είναι σε θέση να ανάψει την όρεξη και δίνει πιάτα νοστιμάδα. Adjika έρχεται σε δύο χρώματα - κόκκινο και πράσινο. κύρια συστατικά της είναι το κόκκινο ή πράσινο πιπέρι τσίλι, το αλάτι, τα μπαχαρικά, το σκόρδο, χρένο, ακόμα και καρύδια. Διαθέτουμε αρκετούς τρόπους μαγειρέματος καρυκεύματα.

Οξεία Adjika σάλτσα χωρίς μαγείρεμα

Αυτή η κλασική συνταγή κόκκινη πικάντικη adzhika γνωστή από τους πιο αρχαίους χρόνους. συστατικά:

• Πιπεριές σε μια ποσότητα των 500 γρ?
• κόλιαντρο (άλλως - κορίανδρο) - 15 g?
• βασιλικό (νωπά ή αποξηραμένα) - 10 g?
• άνηθο (νωπά ή αποξηραμένα) σε ποσότητα των 10 g?
• θρούμπι σε ποσότητα 10 g?
• 7-8 σκελίδες σκόρδο?
• ξηροί καρποί και το αλάτι.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Adzhika χωρίς μαγείρεμα είναι ιδανικό για την παροχή ειδικών, πικάντικα πιάτα γεύση των λαχανικών, κρέατος ή ψαριού. επαρκώς ανάμιξη όλων των εν λόγω συστατικών για να ληφθεί μια σάλτσα. Το σκόρδο και πιπέρι πριν από συνθλίβονται με οποιονδήποτε τρόπο. Ξηροί καρποί ζυμώνουμε για μικρά τσιπ, και φρέσκο χορτάρι κοπεί με ένα μαχαίρι. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Αυτή η συνταγή είναι ένα κλασικό και δεν περιλαμβάνει στις ντομάτες σύνθεσή του.

Η καύση Adjika το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Πολύ καύση λαμβάνεται καρύκευμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Η σύνθεσή του είναι η εξής:

• πικρή capsicum (πράσινο ή κόκκινο) πιπέρι σε μία ποσότητα από 1 kg?
• αποφλοιωμένες σκόρδο - 500 g?
• Χοντρό αλάτι σε ποσότητα ¾ πολύπλευρη γυαλί?
• μισό φλυτζάνι διάφορα καρυκεύματα (π.χ., μάραθο, λυκίσκο-suneli, κορίανδρο).

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Πιπέρι έτοιμο μόνο σε λαστιχένια γάντια, αλλιώς μπορείτε να πάρετε εγκαύματα. Κόψτε τους λοβούς, αφαιρέστε το κοτσάνι. Grind πιπεριές οποιοδήποτε τρόπο. Το σκόρδο καθαρό και άλεσμα σε ένα πολτό. Ανακατέψτε τα υλικά. Βάλτε αλάτι και καρυκεύματα. Αυτό Adjika σάλτσα χωρίς μαγείρεμα είναι πολύ έντονη, χρήση δεν συνιστάται για τα άτομα με διαταραχές των εργασιών του στομάχου. Μπορείτε να μαλακώσει τη γεύση καρύκευμα, αν θέλετε. Αντ 'αυτού κιλό καυτερές πιπεριές λάβει 800 γραμμάρια γλυκό και αιχμηρά 200 γραμμάρια.

Adjika σάλτσα από ντομάτα, χωρίς μαγείρεμα

Για να προετοιμάσει το καρύκευμα με ντομάτες, θα χρειαστείτε:

• ώριμες ντομάτες σε ποσότητα 3 kg?
• γλυκιάς πιπεριάς σε ποσότητα 1 kg?
• Σκόρδο - 500 g?
• καυτερή πιπεριά σε μία ποσότητα 150 g?
• μισό άλας κύπελλο?
• 3 κουταλιές (σούπας) ζάχαρη.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Adjika σάλτσα είναι πολύ απλή, χωρίς μαγείρεμα ή «κρύο» Adjika σάλτσα. Όλα τα λαχανικά θα πρέπει να ξεπλένονται και να καθαρίζονται (αφαιρέστε τους σπόρους, στέλεχος, και ούτω καθεξής. Δ). Χρησιμοποιώντας μια μηχανή κοπής κιμά (μπλέντερ) είναι απαραίτητη για το άλεσμα των συστατικών. Απορρόφηση ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε. Αφήστε το για 24 ώρες σε δροσερό μέρος. Στη συνέχεια στραγγίζεται η περίσσεια υγρού (εάν υπάρχει), και συσκευάζεται σε δοχεία ή σε βάζα. Αποθηκεύονται στο κρύο.

Adzhika χωρίς μαγείρεμα: συνταγή με μήλα

Για την προετοιμασία adzhika θα πρέπει:

• ώριμες ντομάτες σε ποσότητα 5 kg?
• πιπέρι σε μία ποσότητα 1 kg?
• μήλα (κατά προτίμηση όξινες και στερεά βαθμού) - 1 kg?
• καρότα σε μια ποσότητα των 500 γρ?
• αποφλοιωμένες σκόρδο - 500 g?
• καυτερή πιπεριά - το ποσό που καθορίζεται ανάλογα με το γούστο (πιο οξεία αγάπη, έτσι προσθέστε περισσότερο)?
• αλάτι και ζάχαρη.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Λαχανικά και μήλα πλένουν και πολωνικά. Καρότα τρίβονται σε ένα τρίφτη. Όλα τα άλλα συστατικά κιμά με κρεατομηχανή. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αλάτι και τη ζάχαρη. Ας παραμείνει όλη τη νύχτα, στη συνέχεια συσκευάζονται σε δοχεία και τοποθετήστε τα σε ένα δροσερό μέρος.