Τουρσί καυτερές πιπεριές για το χειμώνα

Ανεμιστήρες θα εκτιμήσουν την απότομη λίγο απαραιτήτως καθαρές και φωτεινές σνακ πιπέρι. Σερβίρετε ζεστό πιπεριές δυνατή η πρώτη πιάτα, κρέας, αλατισμένο πίτες. Στο γιορτινό τραπέζι, θα πάνε καλά με ισχυρή αλκοόλ. Ένα-δύο τουρσί πιπέρι μπορεί να προστεθεί σε σούπες ή ψητό.

Καυτερή πιπεριά στη μαρινάδα πάνω στο τραπέζι
Η πιο ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη ματιά πάνω στο τραπέζι ορεκτικό, μαγειρεμένα από μικρές ή μεσαίες ολόκληρο το πιπέρι, ειδικά αν το συνδυάσετε πιπεριές σε διάφορα χρώματα: το φως και σκούρο πράσινο, κίτρινο, κόκκινο, πορτοκαλί. Εάν ένα μικρό πιπέρι δεν ήταν στο χέρι, είναι δυνατόν να τουρσί και μεγάλες καυτερές πιπεριές, κόβουμε σε φέτες πάχους εκατοστού.

Canning καυτερές πιπεριές για το χειμώνα

Συστατικά: μισό πιπέρι κιλά διάφορα χρώματα (τουλάχιστον δύο), 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλάτι, 5 κουταλιές ξύδι (3%) και 2 λίτρα νερό. Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα.
Παρασκευή: Πιπεριές πλύνετε καλά, διακόπτει το στέλεχος και αφαιρέστε προσεκτικά πυρήνα με σπόρους. Εάν χρησιμοποιούνται μεγάλες κόκκινες πιπεριές, θα πρέπει να κοπεί σε τακτική δαχτυλίδια ή λοξά. Βάλτε σε αποστειρωμένα βάζα ανοικτή πλευρά προς τα επάνω, ή χύστε δαχτυλίδια πιπέρι. Χύστε βραστό νερό. Μισή ώρα αργότερα το σύνολο της αποστράγγισης, βράζει και πάλι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ξύδι και το αλάτι. Promeshat καλά και φέρεται σε ένα βάζο τετάρτου γαλλονιού. Roll, αναστροφή, τυλίξτε.

Διεργασίες καθαρισμού καυτερές πιπεριές. Γρήγορη συνταγή για διακοπές

Οξεία πιπεριές δεν είναι κατάλληλο μόνο για τις προετοιμασίες για το χειμώνα, αλλά και για την προετοιμασία ένα γρήγορο σνακ. Μπορούν να μαριναριστεί και να εξυπηρετήσει μια-δυο μέρες.
Η μέθοδος είναι παρόμοια με την προηγούμενη, την ίδια αναλογία. Όμως, λόγω του γεγονότος ότι για μια μακρά αποθήκευση δεν είναι απαραίτητη, με την προετοιμασία το καλοκαίρι σνακ από καυτερές πιπεριές, μπορείτε να πειραματιστείτε, για παράδειγμα, προσθέτοντας μια μαρινάδα από φρέσκα βότανα και λίγο πιπέρι αντικαθίστανται από εποχιακά λαχανικά: σέλινο, μικρά καρότα, ντοματίνια, σκόρδο, αγγουράκια.

Μπαχαρικά, τα οποία είναι κατάλληλα για καυτερές πιπεριές

Καυτερές πιπεριές σε συνδυασμό με τα περισσότερα από τα μπαχαρικά. Το μαρινάρισμα μπορεί να τεθεί το σκόρδο, το πράσο και το κρεμμύδι, εστραγκόν (εστραγκόν), τη δάφνη, το πιπέρι πικάντικη. Κατάλληλη ρίζας και φύλλων του χρένο, τα φύλλα του κερασιού και σταφίδα, Όρεγκον και βασιλικό, ομπρέλες άνηθο, ή κύμινο, γαρύφαλλο, κανέλα, τζίντζερ μικρά κομμάτια.

Άλλα λαχανικά στην ίδια μαρινάδα

Εκτός από τις πιπεριές, η ίδια μέθοδος μπορεί να συλλέγονται για μελλοντική χρήση άλλων λαχανικών ή απλά να τους προετοιμάσει αλμυρά σνακ το καλοκαίρι. Με τη βοήθεια της ίδιας μαρινάδα μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα νόστιμο πιάτο της τομάτας, πράσινα φασόλια, αγγούρι, πιπεριά, νεαρή κεφάλια σκόρδο και το σκόρδο βέλη, μικρά κρεμμύδια, κουνουπίδι και μπρόκολο (αποσυναρμολογηθεί σε florets), κομμένο σε χοντρές ημικύκλια μελιτζάνες, κολοκυθάκια και κολοκύθες, τα πράσινα φασόλια, σπαράγγια, αρακά. Εάν κυριαρχούνται από οποιοδήποτε άλλο προϊόν, καυτερή πιπεριά πρέπει ακόμα να προσθέσει τουλάχιστον 2-3 κομμάτια για το βάζο τριών λίτρων. Πολύ ωραία και νόστιμα και αναμιγνύει και λαχανικά, τουρσί μαζί. Σε αυτήν την περίπτωση, όλα τα λαχανικά ή τα μέρη τους πρέπει να είναι του ίδιου μεγέθους.