Η κλασική συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο και τις παραλλαγές του

Αν δείτε τις μαγειρικές συνταγές ψησίματος, τότε η κατασκευή πολλών κέικ, πίτες, κρουασάν και κουλούρια χρησιμοποιείται μαρμελάδα βερίκοκο. Είναι καλά και ομοιόμορφα στη ζύμη. Επιπλέον, ο ίδιος αισθάνεται καλά και στο ψήσιμο, δεν εξαπλώθηκε κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Ακόμα κι αν νομίζετε ότι καλύπτει την τούρτα κερασάκι, είναι συχνά απαραίτητη μαρμελάδα βερίκοκο. Η συνταγή (με φωτογραφίες όπως μαγειρική) συχνά επιμένουν ότι πριν από την εφαρμογή στην επιφάνεια του άνω γλυκά κέικ για να το λιπαίνει με ένα λεπτό στρώμα της μαρμελάδας. Από το γλάσο δεν επιπλέουν και δεν απορροφάται στη ζύμη. Επιπλέον, η μαρμελάδα βερίκοκο μπορούν να καταναλωθούν έτσι απλά, με το τσάι. ηλιόλουστο χρώμα του να σας δώσει μια αχτίδα του καλοκαιριού ζεστασιά για τα βράδια του χειμώνα.

Ως εκ τούτου, όταν το καλοκαίρι φρούτα και ένα φράγμα, θα πρέπει να ασχοληθούν με το πώς να προετοιμάσει την μαρμελάδα βερίκοκο για το χειμώνα. συνταγές το καθένα τους την οικογένεια. Κάποιος που του αρέσει μια απαλή υφή της μαρμελάδας, και κάποιος να γίνεται αισθητή στα κομμάτια στο στόμα των φρούτων. Αλλά σε κάθε περίπτωση, να μαγειρέψουν εμπλοκή δεν θα είναι εύκολο. Ας αρχίσουμε με την κλασική έκδοση.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο

Από τον καρπό για να αφαιρέσετε τους σπόρους, χωρίζεται στη μέση, διπλωμένο σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε με νερό, έτσι ώστε να καλύπτονται μόνο ελαφρώς βερίκοκα. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα, μετά το οποίο το skimmer και να τους πιάσει μέσω ενός κόσκινου ή άλεση σε ένα μπλέντερ. Πουρέ διαλύεται σε ένα υγρό στο οποίο το μαγειρεμένο βερίκοκα. Ανά χιλιόγραμμο φρούτων θα πρέπει να έχετε 900 γραμμάρια ζάχαρη. Όταν πουρέ βράζει, κοιμάται άμμο και προσθέστε πρέζα κιτρικό οξύ. Μαγειρέψτε για μισή ώρα, μερικές φορές αφαιρώντας τον αφρό. Παράλληλη ανάγκη για την αποστείρωση των βάζων. Hot μαρμελάδα χύνεται σε δοχεία και σφραγίζονται ερμητικά.

Παλαιστινιακή συνταγή μαρμελάδα βερίκοκο

Είναι σημαντικό ότι ο καρπός ήταν εντελώς στεγνό. Ως εκ τούτου, μετά το πλύσιμο και την αφαίρεση των οστών, που χρειάζονται για να σκουπίσετε προσεκτικά με μια πετσέτα. Ή δώστε στον εαυτό σας χρόνο για να στεγνώσουν. Ζάχαρη σε αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος πρέπει ακριβώς δύο φορές λιγότερο από ό, τι τα φρούτα. Η λεκάνη που στρώση μισά βερίκοκα. Χύνεται ζάχαρη στην κορυφή. Και πάλι, φρούτα, γλυκά και πάλι άμμο, κ.λπ. Εμείς αποκοπής της γάζας από σκνίπες και να αφήσει μια μέρα στην άλλη. Πρωινή συγχωνεύσει το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε μετά από βρασμό για άλλη μισή ώρα. Μετά από αυτό, προσθέτουμε τα βερίκοκα. Θα πρέπει να είναι προετοιμασμένοι για τουλάχιστον είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό αποσυντίθενται από τα αποστειρωμένα βάζα μαρμελάδας και ανατροπές. Σε αυτό το κενό διατηρηθεί η ακεραιότητα του καρπού, τη φυσική τους γεύση.

Συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο «Amber»

Kg φρούτων για να τραβήξει το οστό, τα μισά pyurirovat σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε 1000 g ζάχαρη, ανακατεύουμε, βάλτε να βράσει. Όταν βράζει, δεν χρειάζεται να απομακρυνθεί το άφθονο αφρό. Απλά ανακινήστε ενεργά τα περιεχόμενα. Ωστόσο, μετά από ένα τέταρτο της ώρας ο αφρός υποχωρεί. Μαγειρεύουμε για άλλα τριάντα λεπτά. έλεγχος Readiness σε μια σταγόνα εναποτίθεται επί μιας στεγνής πιατάκι. Αν είναι απλωμένα, θα πρέπει να βράσει και πάλι.

Συνταγή μαρμελάδα βερίκοκο με ξύσμα λεμονιού

Μισά να κινηθεί φρούτων (χιλιόγραμμο) βάλτε σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε 800 γραμμάρια ζάχαρη και δύο φακελάκια βανίλια, αφήνουν τη διάρκεια της νύχτας. Η προσθήκη φοριέται ξύσμα ενός λεμονιού (μπορείτε πορτοκαλί) και που να βράσει σε μια μικρή φωτιά. Προετοιμασία τουλάχιστον μια ώρα, χωρίς να ξεχνάμε να αφαιρέσετε το αφρώδες υλικό είναι πολύ νόστιμο. Εξάπλωση των τραπεζών roll up καπάκια, δίνοντας δροσερό σιγά-σιγά κάτω από μια κουβέρτα.