Ψήστε τηγανίτες με μήλα στο κεφίρ

Τηγανίτες - ένα κλασικό πιάτο για πρωινό. Αλλά στην εβδομάδα λίγοι άνθρωποι έχουν αρκετό χρόνο το πρωί να πειραματιζόμαστε με ζύμη μαγιάς και περιμένετε να αυξηθεί. Αποδεικνύεται πλούσια και ευάερο τηγανίτες μπορεί να ψηθεί χωρίς μαγιά, και, με το χρόνο για την προετοιμασία τους θα πάρει αρκετό.

Πείτε μας πώς να κάνει τηγανίτες με κεφίρ, έτσι ώστε να πάρει τουλάχιστον ένα καταπράσινο από ζύμη. Πάρτε ένα φλιτζάνι γιαούρτι και λίγο (περίπου το ένα έκτο του κυπέλλου ή 40 γραμμάρια) του νερού και να τους podogreem στη σόμπα. Είναι σημαντικό να μην υπερθερμανθεί το μίγμα, ή γιαούρτι θα πήζει. Τα πιάτα, τα οποία θα ζυμώνετε τη ζύμη, χωρίστε μεγάλο αυγό, vsyplem μισό κουταλάκι αλάτι, τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και λίγο όλα vzobem χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Τώρα χύστε το ζεστό γιαούρτι και ανακατεύουμε πάλι μέχρι την επιφάνεια του αφρού.

Στο μείγμα, προσθέστε δύο φλιτζάνια αλεύρι, χωρίζοντάς το σε κομμάτια ώστε να είναι πιο εύκολο να αναμειχθεί. Προτίμηση μπορεί να πάει λίγο περισσότερο, είναι σημαντικό να γίνει η ζύμη αποδείχθηκε αρκετά παχύ και χωρίς σβώλους. Ελέγξτε τη συνέπεια μπορεί να είναι μια καλή zameshennoe ζύμη στάζει από ένα κουτάλι και κατεβαίνει σιγά-σιγά από ινώδη μάζα της.

Λίγο πριν από το ψήσιμο της ζύμης προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και ανακατέψτε καλά και πάλι. Ο φούρνος πρέπει να είναι τηγανίτες σε καυτό λάδι. Ένα μικρό μυστικό: για το μαγείρεμα τηγανίτες ταιριάζει καλύτερα απλή τηγάνια χυτοσίδηρο, αντί τεφλόν, καθώς τα πρώτα διαφέρει από το δεύτερο παχύ πυθμένα.

Φούρνος τηγανίτες θα πρέπει να είναι σε μέτρια φωτιά, λες και η ζέστη είναι πολύ ισχυρή, δεν έχουν τηγανίτες χρόνο propechsya στη μέση. Για να αναστρέψετε τηγανίτες σε μια εποχή πιο βολικό να χρησιμοποιήσει δύο πιρούνια. Ένα poddevat patty, και η δεύτερη δεν το δώσει για να γλιστρήσει και πιτσίλισμα καυτό λάδι. Ωστόσο, για το σκοπό αυτό μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα φτυάρι.

Πρέπει να πούμε ότι οι σεφ μπορεί να ποικίλει πάντα τη γεύση τηγανίτες, το ψήσιμο τους με διάφορα πρόσθετα. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες με μήλα στο κεφίρ. Διαδικασία για την παρασκευή της ζύμης αυτού του πιάτου δεν είναι διαφορετική από την παραπάνω. Η μόνη προειδοποίηση - η ζύμη θα πρέπει να προσθέσετε τα μήλα, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη ή κομμένα σε κύβους. Από το ποσό της δοκιμής, όπως αναφέρεται στη συνταγή, θα πρέπει να έχετε ένα μεγάλο μήλο.

Ωστόσο, τηγανίτες με μήλα στο γιαούρτι μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικό τρόπο. Έτσι, πώς να προετοιμάσει τηγανίτες με πλήρη ήλιο. Για να γίνει αυτό, να πλένονται και αποφλοιωμένες μήλα πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες. Το τελειωμένο ζύμη για τηγανίτες εξαπλωθεί με ένα κουτάλι στο ταψί, και ενώ ψήνεται κάτω κρούστα πάνω από τις τηγανίτες εμφανίζονται σε ένα ή δύο φέτες των μήλων, βυθίζοντάς τους σε ένα ακόμα ημι-υγρό κτύπημα. Μετά η κάτω πλευρά είναι έτοιμη, γυρίστε τις τηγανίτες και ψήστε ως συνήθως. Και στην πραγματικότητα, και σε μια άλλη περίπτωση, τηγανίτες με μήλα στο κεφίρ θα αποδειχθούν πολύ νόστιμο.

Με τον ίδιο τρόπο όπως τηγανίτες με μήλα με γιαούρτι, μπορείτε να ετοιμάσετε κέικ με άλλα φρούτα. Suit μπανάνες, τα αχλάδια, τα πορτοκάλια, τα δαμάσκηνα. Εκτός από φρέσκα φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μούρα του μαρμελάδα ή αποξηραμένα φρούτα παρασκευάζονται. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψουν τηγανίτες με σταφίδες ή ξερά βερίκοκα.

Οι σπόροι πρέπει να παρασκευάζεται πριν από την προσθήκη στη ζύμη. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να ξεπλύνετε καλά, στη συνέχεια, προσθέστε σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το για πρήξιμο. Στη συνέχεια, ξηραίνεται ρίχνει σε ένα σουρωτήρι και ξηραίνεται σε μία χάρτινη πετσέτα. Μεγάλα φρούτα, όπως τα βερίκοκα, τα έξοδα κομμένο σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, καθαρό και στεγνό αποξηραμένα φρούτα έλασης στο αλεύρι και προσθέστε το μαγειρεμένο ζυμάρι.

Και τι θα χρησιμεύσει τηγανίτες; Κλασική πρόσθετο - ξινή κρέμα. Με βάση αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και εύκολο ξινή κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ξινή κρέμα σαντιγί με τη ζάχαρη ή οποιοδήποτε μαρμελάδα.

Γλυκό δόντι μπορεί να ισχύει για τηγανίτες μέλι, μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού. Και μπορείτε να επωφεληθείτε από τις εμπειρίες των Αμερικανών και εξυπηρετούν τις τηγανίτες με σφενδάμου ή οποιοδήποτε άλλο γλυκό σιρόπι. Αν σκοπεύετε να φάτε τηγανίτες με κάτι γλυκό, τότε η προετοιμασία της δοκιμής μπορεί να μειώσει ελαφρώς την ποσότητα της ζάχαρης.