Ώρα να κάνουν τις προετοιμασίες από κολοκυθάκια

Ιούνιος - παλιά ένα μήνα, όταν τα κρεβάτια ωριμάζει καταπληκτικό λαχανικών - κολοκυθάκια. Δεν είναι όπως κολοκυθάκια - είναι αδύνατο. Μπορεί να παρασκευαστεί, ανεξάρτητα από την ψυχή. Και ενώ το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα προκαλέσει πολλά θετικά συναισθήματα μεταξύ εκείνων που δοκιμάσετε το πιάτο. Και τι κολοκυθάκια εκπληκτική συγκομιδή κάνει την οικοδέσποινα για το χειμώνα - ένα νόστιμο! Μεταφέρω γεύση μαριναρισμένο ή τουρσί κολοκυθάκια αδύνατη. Και δεν υπάρχει τίποτα να συγκρίνουν. Μαρινάρετε τα λαχανικά ως επί το πλείστον ψιλοκομμένο παχιά δαχτυλίδια. Μαρινάδα που χρησιμοποιείται είναι η ίδια όπως και για αγγούρι. Αν θέλετε μια έκπληξη, στη συνέχεια, γεμίστε το με ψιλοκομμένο κολοκυθάκια με σάλτσα ντομάτας αντί για το συνηθισμένο σαφές μαρινάδα. Ή καλύτερα, προσθέστε το φυτικό γέμιση. Αυτά τα κολοκυθάκια προπλάσματος που ονομάζεται ριπή τουρσί χειμώνα σαλάτα. Αυτό συμβαίνει γιατί τα στοιβαγμένα κολοκυθάκια και κιμά λαχανικά σε ένα βάζο στρώματα. Λαχανικών γέμιση αποτελείται από τα καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες, το σέλινο και βότανα. Μετά τα στρώματα στοιβάζονται, οι τράπεζες πρέπει να αποστειρώνονται σε βραστό νερό. Με την ευκαιρία, για να αποστειρώσει τα κολοκυθάκια με σάλτσα ντομάτας και λαχανικών γέμιση πρέπει να είναι σε θέση να. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με το αντικείμενο εργασίας και να μην αφομοιώσει τα λαχανικά. Floor-λίτρων βάζο με σαλάτα αποστειρώνονται για περίπου 90 λεπτά, και το λίτρο - 120. Μετά τις απαιτούμενες τράπεζες αποστείρωσης βιδωτό πώμα και άλλαξαν για να ολοκληρωθεί η ψύξη.

Εκείνοι που την άνοιξη της νηστείας πριν από το Πάσχα, σας προτείνουμε να προετοιμαστούν σκουός χαβιάρι. Αυτά τα κενά κολοκυθάκια σαφώς θα εκτιμήσουν. Χαβιάρι γυρίζει λεπτό, με λεπτό άρωμα, αφυπνίζοντας την όρεξη, και θαυμάσια γεύση. Επιπλέον, σκουός χαβιάρι - όχι θερμίδες, αλλά η πείνα για να αντιμετωπίσουν γρήγορα και μόνιμα.

Μαγειρέψτε τα αυγά ακριβώς σκουός. Απαιτούμενη 6 kg αλεσμένου λαχανικών και επιπρόσθετα χιλιόγραμμα κρεμμύδια και τα καρότα. Αυτά τα συστατικά πρέπει να μασάει, και μετά την τοποθέτηση σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε τουλάχιστον 2 ώρες. Κατά την έναρξη της μαγείρεμα των λαχανικών solyatsya για γεύση, προσθέστε τη ζάχαρη (1 κούπα) και φυτικό έλαιο (1 φλιτζάνι). Κατά τη λήξη του μαγειρικού δίωρο προσθέτουν στα αυγά πρέπει να είναι 0,5 λίτρα σάλτσα ντομάτας ή μετατραπεί σε πουρέ ντομάτας. Μετά την προσθήκη ντομάτες Αυγά μαγειρεμένα για άλλα 40 λεπτά. Ολοκληρώθηκε χαβιάρι σκουός, μπορείτε είτε να κυλήσει σε τράπεζες ή, δροσερό, εξυπηρετούν.

Πριν αναλάβει το μαγείρεμα των αυγών, ακούστε τις συμβουλές. Κατ 'αρχάς, να μαγειρέψουν τα αυγά μόνο που χρειάζεται είναι να κατσαρόλα σιδήρου αλουμινίου. Διαφορετικά χαβιάρι θα κάψει και να είναι πικρή. Δεύτερον, αν το χαβιάρι κατασκευασμένο από κολοκυθάκια έχει τη δεύτερη συγκομιδή, οι απαραίτητες πριν από τη σύνθλιψη σε μια μηχανή κοπής κιμά λαχανικά θα πρέπει να κοπεί φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους. Τρίτον, για να χαβιάρι δεν καίγεται και ομοιόμορφα παρασκευασμένα, πρέπει να είναι περιοδική ανάδευση μια ξύλινη σπάτουλα (όχι σίδηρος).

Γενικώς, οι κολοκυθάκια είναι εξαιρετική σε κάθε πιάτο. Από αυτό παρασκευάζεται και σνακ και τα πρώτα μαθήματα και συνοδευτικά πιάτα, και σαλάτες. Πρόσφατα, η διατήρηση και η συγκομιδή του σκουός χειμώνα κάνει οικοδέσποινα όλο και πιο σπάνια. Σήμερα, προς τιμήν του αυτό το λαχανικό να παγώσει. Και αυτό είναι αλήθεια. Είναι αποδεδειγμένο ότι τα κατεψυγμένα λαχανικά πολύ περισσότερο συντηρημένες χρήσιμα συστατικά σε σχέση με την αναλογική επιστάτη του. Το κύριο πράγμα είναι να παγώσει σωστά και ξέρουν πώς να απόψυξη.

Επιλογές όπως τα κατεψυγμένα κολοκυθάκια, επίσης αφθονούν. Πριν ληφθούν για την προετοιμασία λαχανικών για κατάψυξη, θα πρέπει να καθορίσει με σαφήνεια το σκοπό για τον οποίο γίνεται η συγκομιδή. Εάν τα σχέδια του χειμώνα σκουός σε τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, είναι καλύτερα να κόψει τα δαχτυλίδια. Αν στην οικογένεια τους αρέσει να τρώνε σκουός στιφάδο, το καλύτερο είναι να παγώσει ήδη σε κύβους κολοκυθάκια. Μια άλλη επιλογή για την κατάψυξη - μια billet κολοκύθι για το μαγείρεμα, π.χ., διάφορα ζεστό σαλάτες. Κολοκυθάκια, αν την αφαιρέσετε από τη μέση και να λάβει τη μορφή του σκάφους μπορεί να είναι μια εξαιρετική σαλάτα ταρτάκια ή να χρησιμεύσει ως πρωτότυπο πιάτο για κάθε γεύμα. Με την ευκαιρία, με τη μορφή της ήδη ετοιμάσει σκάφος μπορεί να είναι ένα φυτικό και πάγωμα.

Όσο για απόψυξη, τότε θα πρέπει να γίνει στο ψυγείο, όχι σε θερμοκρασία δωματίου. Απόψυξη εντελώς σκουός δεν είναι απαραίτητη. Διαφορετικά, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας χάνει το σχήμα και όμορφη εμφάνιση.

Πάγωμα είδη κολοκύθι προπλάσματος χρειάζονται τμηματικά, κατά προτίμηση σε ένα ειδικό αεροστεγή δοχεία ή συσκευασίες. Τα τμήματα δεν θα πρέπει να είναι πολύ μεγάλο. Είναι καλύτερο να έχουμε αρκετό μαγείρεμα λαχανικών για ένα.

Και εξακολουθεί να είναι πολύ χρήσιμο να πιει χυμό σκουός. Πόσο βιταμινών και ανόργανων συστατικών - δεν μετράνε! Και το σκουός χυμό κρυμμένο μυστικό της νεότητας. Φρέσκο, ακριβώς χυμό είναι πιο χρήσιμο από την κονσέρβα. Ως εκ τούτου, εάν θέλετε να ανανεωθείτε (και χυμό σκουός που βοηθά) το πιείτε για την υγεία σας! Ειδικά επειδή κολοκυθάκια δεν μεταφέρεται μέχρι το φθινόπωρο.