Τουρσί με ρύζι - τα πανάρχαια παράδοση σε ένα πιάτο

Το πρώτο πιάτο, το οποίο αποτελείται από πίκλες ή τουρσί, που ονομάζεται τουρσί. Μπορεί να μαγειρευτεί με κρέας ή ζωμό ψαριού, καθώς και ύδωρ (συνταγή που χρησιμοποιείται για τη θέση). σούπα, τουρσί είναι συνήθως σερβίρονται με ξινή κρέμα και μυρωδικά, καθώς και με μια ποικιλία από πίτες με γέμιση.

Ιστορία Rassolnik χρονολογείται από τον 15ο αιώνα, αλλά στη συνέχεια η σούπα ήταν γνωστή ως ένα ναργιλέ. Η σημερινή ονομασία δόθηκε πρόσφατα, πιστευόταν παλαιότερα πίτες rasolnikami, γέμιση οποίος πρόσθεσε αγγούρι τουρσί.

Πρόκειται για ένα δημοφιλές πιάτο εμφανίστηκε στη Ρωσία λόγω της άγνωστης σεφ από την Ολλανδία. Από τότε, το τουρσί έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή και προσιτή γεύματα. Ήταν σερβίρεται στα εστιατόρια και στα σπίτια των απλών αγροτών.

Επιλογές για την προετοιμασία αυτής της πρώτης σειρά από πιάτα. Μπορείτε να μαγειρέψουν τουρσί λαχανικών, και μπορεί να χρησιμοποιήσει το κρέας, κόκαλα, εντόσθια ή τα νεφρά. Υποχρεωτική συστατικό σούπα είναι καπούλια. Η κλασική έκδοση rassolnik περιλαμβάνει μαργαριτάρι κριθάρι, αλλά δεν είναι όλα αγάπη, έτσι υπάρχει rassolnik συνταγές με ρύζι ή φαγόπυρο.

Η σύγχρονη συνταγή που ονομάζεται «Τουρσί με ρύζι»

Δεδομένου ότι η συνταγή πάνω από μία φορά άλλαξε, υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού νόστιμο και χορταστικό πρώτο πιάτο σήμερα. Έτσι μαγειρέψουν τουρσί με ρύζι.

Για την παρασκευή του σούπα, θα πρέπει να πάρει δύο έως τρία λίτρα νερό, μισό κιλό χοιρινό πολτού, 100 γραμμάρια ρύζι και πατάτες 3-4. Μην ξεχάστε για λίγα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τουρσιά του αριθμού των 3-4 κομμάτια (όλα εξαρτώνται από το οξύ). Χρειάζεται πάστα ντομάτας σε ποσότητα αρκετών κουτάλια (κάποιοι μαγειρεύουν τουρσί με ρύζι χωρίς πάστα ντομάτας για να δώσει ένα καθαρό φως σούπα). Και, φυσικά, τα μπαχαρικά: φύλλο δάφνης, λίγα μπιζέλια μαύρο πιπέρι, το αλάτι και λίγο αποξηραμένα βασιλικό.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα. Χοιρινό πρέπει να πλένονται, κόβονται σε κομμάτια και να θέσει σε μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει το νερό, τη συλλογή αφρό, βάλτε το κρεμμύδι και τη δάφνη. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μην ξεχάσετε να πάρετε το κρέας μετά το μαγείρεμα κρεμμύδι, αλλιώς θα σκουρύνει και να χαλάσει τη γεύση του πιάτου.

Στη συνέχεια θα πρέπει να Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Ξεπλύνετε το ρύζι κάτω από το νερό, εάν είναι αναγκαίο, απομάκρυνση των μαυρισμένα σπόρους, και το βάζουμε μαζί με τις πατάτες σε ζωμό.

Το υπόλοιπο φλούδα κρεμμυδιού και μπριζόλα, βάλτε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίζουμε. Καρότο φλούδα και χυδαία σχάρα. Καρότα προσθέσετε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε. Τώρα μπορείτε να βάλετε την πάστα ντομάτας και κύβους τουρσιά. Αν αποφασίσετε να το κάνετε χωρίς την ζυμαρικών, τότε απλά δεν το προσθέτουν, και το μείγμα να σιγοβράσει για 10 λεπτά στο τηγάνι.

Μετά την κατάσβεση της εξάπλωσης λαχανικά στο ζωμό. Προσθέστε αποξηραμένα βασιλικό και φρέσκο άνηθο, αλλά μπορείτε να κάνετε με μαϊντανό ή ένα μείγμα από ιταλικά βότανα (με το γούστο σας). Σημείωση, τα φρέσκα βότανα προστίθενται μετά την απενεργοποίηση της σούπας, αλλά αποξηραμένα βότανα μπορούν να τεθούν για την υποβολή προσφορών. Πριν το σερβίρισμα, δίνουν την ΕΓΧΥΣΗ σούπα.

Τουρσί με ρύζι μπορεί να καταναλωθεί με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Μπορείτε να προσφέρουν ένα τοστ, γλυκά και αλμυρά γέμιση ή μόνο μαύρο ψωμί.

Το πρώτο πιάτο είναι έτοιμο, καλή όρεξη.