Τι να μαγειρέψουν τα γεύματα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής;

Σαρακοστή - ένα από τα κύρια γεγονότα της Ορθόδοξης έτους. Οι πιστοί προετοιμάζονται για τη γιορτή του Πάσχα, τον καθαρισμό την ψυχή, το μυαλό και το σώμα. Αυτό μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και ό, τι είναι δυνατόν για να ετοιμάσει τα πιάτα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, θα μάθετε από το αντικείμενο.

Πώς να φάτε στο ταχυδρομείο;

Για να μην σπάσει το γρήγορο και κάνει ένα γεύμα, επιτρέπεται σε μια συγκεκριμένη ημέρα της αποχής, πρέπει να γνωρίζουν ποιες τροφές επιτρέπονται και οι οποίες απαγορεύονται για χρήση. Σαρακοστή είναι η πιο αυστηρή μεταξύ άλλων. Ιδιαίτερα δύσκολο να συμμορφωθούν με την αποτελούν την πρώτη και την τελευταία εβδομάδα.

Από την πρώτη κιόλας μέρα, είναι απαραίτητο να απέχουν πλήρως από την κατανάλωση. Κρύο, χωρίς γεύματα φυτικών ελαίων κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής εγκαταστάθηκαν από την Τρίτη έως την Παρασκευή. Κάλεσαν αυτές τις μέρες xerophagy.

Το Σάββατο και την Κυριακή στο δοκάρι λιγότερο αυστηρή. Έτσι, κατά την πρώτη εβδομάδα της νηστείας αυτές τις μέρες επιτρέπεται να τρώνε ζεστά γεύματα, καρυκευμένο με φυτικό λάδι.

Στις υπόλοιπες 5 εβδομάδες θα πρέπει να τρέφονται με τέτοιο τρόπο Σαρακοστή: xerophagy να παρατηρηθεί Δευτέρα, Τετάρτη, Παρασκευή, και μπορείτε να φάτε ζεστό φαγητό, την Τρίτη και την Πέμπτη, το Σαββατοκύριακο επιτρέπεται να γεμίσει το φαγητό με φυτικό έλαιο, έχει τη δυνατότητα να πιείτε λίγο κόκκινο κρασί. Μπορείτε να ετοιμάσετε τα γεύματα και τις διακοπές στο δοκάρι αλλά επίσης δεν περιέχουν απαγορευμένα προς κατανάλωση τρόφιμα.

Το Σάββατο του Λαζάρου μπορείτε να βάλετε στο γόνο τραπέζι ψάρια. Και την επόμενη ημέρα, Κυριακή των Βαΐων και Ευαγγελισμός επιτρέπεται να χρησιμοποιούν πιάτα με ψάρι. Αλλά εδώ θα πρέπει να σημειωθεί ότι αν οι παραπάνω αργίες πέφτουν στο ημερολόγιο για την Μεγάλη Εβδομάδα, κατά την περίοδο αυτή, απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Τη Μεγάλη Παρασκευή, συνιστάται να απέχουν από τα τρόφιμα, και την ημέρα πριν από xerophagy επιτρέπεται το Πάσχα. Τα πιάτα που παρασκευάζονται στην θέση πρέπει να είναι όχι μόνο χωρίς απαγορευμένων προϊόντων, αλλά και να χρεώνονται με θετική ενέργεια και καθαρές σκέψεις μάγειρας.

Πιάτα για Σαρακοστή: Μαγείρεμα στο σπίτι

Ενώ νηστεία παρασκευάζεται μόνο από φυτικά προϊόντα. Απαγορευμένα τρόφιμα ζωικής: το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το βούτυρο, τα αυγά, και όλα τα παράγωγα. Δεν μπορείτε να φάτε fast food, σνακ, αναψυκτικά και τα παρόμοια. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι φυσικό φυτικής προέλευσης. Πιάτα δεν θα πρέπει να είναι πάρα πολύ πικάντικο, αλμυρό ή γλυκό. Τέτοια τρόφιμα είναι επίσης υπερβολή στο τραπέζι.

Από την άποψη της διατροφής μπορεί να σημειωθεί ότι τα πιάτα χωρίς κρέας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής δεν είναι μόνο δεν είναι επιβλαβής για την υγεία. Αντίθετα, θα καθαρίσει το σώμα από τις καταθέσεις και τις τοξίνες, να ενισχύσει τις βιταμίνες και τα μέταλλα. Η σωστή νηστεία δεν είναι επιβλαβής οφείλεται στο γεγονός ότι η έλλειψη ζωικής τροφής και όλα τα απαραίτητα υλικό γεμίζεται με φυτικά συστατικά. Έτσι, η έλλειψη των ζωικών πρωτεϊνών αντικατασταθεί από φυτικά που οφείλονται στη χρήση των φασόλια, μπιζέλια, σιτάρι, ξηροί καρποί και τα μανιτάρια. Μήλα, μπανάνες και έλλειψη σιδήρου κάλυψη φαγόπυρο. Αποξηραμένα φρούτα και υποστήριξη μέλι ασυλία. Συχνά εισόδους κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής που παρασκευάζονται με βάση διάφορα δημητριακά. Πρόσφατα είναι χρήσιμα υδατάνθρακες που κορεστεί το σώμα. Όλα τα είδη των λαχανικών και φρούτων δίνουν ενέργεια και να αντισταθμίσει την έλλειψη θρεπτικών συστατικών, ιχνοστοιχείων και βιταμινών.

Των εγκεκριμένων προϊόντων μπορεί να παρασκευαστεί σε μια ποικιλία απλή αλλά νόστιμα πιάτα: σούπες, σαλάτες, ορεκτικά, κυρίως ζεστά και κρύα πιάτα, ακόμα και γλυκά. Σας προσφέρουμε μια απλή, αλλά ευφάνταστες συνταγές κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Ιταλικά φασολάδα

Μια πλούσια, θρεπτική και ασυνήθιστη γεύση η σούπα θα διακοσμήσει άπαχο πίνακα. Για να το μαγειρέψετε θα χρειαστείτε:

• Κονσέρβες φασόλια - 200 g?
• πράσινα φασόλια (μπορεί να καταψυχθεί) - 300 g?
• κρεμμύδι 1 κεφάλι?
• σκελίδα σκόρδο?
• πίντα χυμό ντομάτας?
• bezyaichnaya noodles (μπορεί να παρασκευαστεί ανεξάρτητα από αλεύρι και νερό) - 250 g?
• βότανα (άνηθο, μαϊντανό, φρέσκο κρεμμυδάκι νέους) για να δοκιμάσετε.

μέθοδος παρασκευής

1. Μαγειρέψτε τα πράσινα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Διπλώστε το σε ένα σουρωτήρι.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Βράζουμε για κάποιο χρονικό διάστημα μέσα στο νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα για σούπα. Τις ημέρες που επιτρέπεται να φυτικό έλαιο, μπορείτε να κάνετε zazharku.
3. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια, 15 λεπτά με το κάλυμμα κλειστό.
4. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε χυλοπίτες σε αλατισμένο νερό.
5. Σε μια αγωνία του χυμού ντομάτας με κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά: ψυχανθών και φασόλια σε κονσέρβα, χυλοπίτες. Περίοδος με αλάτι και βράζουμε για 15 λεπτά.
6. Πασπαλίστε τη σούπα με φρέσκα μυρωδικά πριν από το σερβίρισμα.

Σαλάτα λαχανικών με αβοκάντο

Ποια πιάτα για να μαγειρέψουν στην θέση κατά την ξηρή δίαιτα; Προσπαθήστε να κάνετε μια ασυνήθιστη σαλάτα με αβοκάντο. Αυτό το φρούτο έχει υψηλή θερμιδική περιεκτικότητα. Ως εκ τούτου, η προτεινόμενη όχι μόνο να εμπλουτίσει σαλάτα με βιταμίνες, αλλά και κορεστεί το σώμα με νηστεία πρόσωπο.
Για να προετοιμαστεί, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ντομάτες - 2 τεμ?.
• Αβοκάντο - 1 τεμ?.
• μέτρια κρεμμύδια?
• αγγούρι - 2 τεμ?.
• ραπανάκι - 200 g?
• χυμό λεμονιού?
• το αλάτι.

Προετοιμάστε τη σαλάτα είναι πολύ απλή. Για να γίνει αυτό, όλα τα λαχανικά σε κύβους και το αβοκάντο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το να μουλιάσει για 5-10 λεπτά σε χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το αλάτι. Πασπαλίστε με το χυμό λεμονιού μπορούν επίσης να επιτραπεί ή ημέρες - με ελαιόλαδο.

"Ratatouille"

Από τα λαχανικά μπορούν επίσης να έχουν ένα υπέροχο γεύμα στο ταχυδρομείο. Συνταγές σαλάτες λαχανικών, βραστά και λαχανικά στον ατμό εκπληκτική ποικιλία γεύσεων. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε την μητρική ιταλική πιάτο λαχανικών «Ratatouille». Στην κλασική συνταγή πριν από το ψήσιμο όλα τα λαχανικά τηγανισμένα σε λάδι. Έχουμε εξελιχθεί ένα κομμάτι της τεχνολογίας προετοιμασίας και δεν έχουν λάβει λιγότερο νόστιμα και πιο υγιεινό πιάτο.

Για την προετοιμασία της «Ratatouille», θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ?.
• σκόρδο 1 κεφάλι?
• 1 κρεμμύδι?
• κολοκύθια - 2 τεμ?.
• sinenkie - 2 τεμ?.
• ντομάτες - 0,5 kg?
• πίντα χυμό ντομάτας?
• θαλασσινό αλάτι?
• φρέσκα χόρτα.

Πώς να μαγειρέψουν «Ratatouille»

1. Καθαρίστε μελιτζάνα φλούδα, κομμένο σε φέτες πλάτους 1 cm και απορροφούν τα σε κρύο νερό για μισή ώρα.
2. Καθαρίστε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες, το ντους τους με βραστό νερό.
3. Καθαρίστε το σκουός δέρμα.
4. Για την παρασκευή των σάλτσα, κρεμμύδια και τις πιπεριές με μερικές σκελίδες σκόρδο βράσει για κάποιο χρονικό διάστημα σε μισό φλιτζάνι χυμό ντομάτας μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά. Περίοδος με αλάτι. μίγμα Peremel σε ένα μπλέντερ για να σχηματίσει ένα παχύ σάλτσα.
5. Το ταψί περγαμηνής βάλουν τα τρόφιμα, κορυφή παχιά σάλτσα ρίχνουμε περίπου 1 cm.
6. Μπορείτε να βάλετε τα λαχανικά, εναλλάσσοντας μελιτζάνες, κολοκυθάκια, ντομάτα, έτσι ώστε ο λαχανικά άκρη συμπληρώσετε το έντυπο, όπως στην παρακάτω φωτογραφία.
7. Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να τεμαχιστεί σε ένα γουδί βότανα, θαλασσινό αλάτι και μερικές σκελίδες σκόρδο. Οι ημέρες μπορεί να αφεθεί να προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Ολοκληρώθηκε σάλτσα λίπος πάνω από τα λαχανικά.
8. Φόρμα βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα - μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά.

Ζυμαρικά με λάχανο τουρσί

Τι φαγητό να βράσει σε θέση, εκπλήσσοντας το νοικοκυριό και ακόμη και τους επισκέπτες; Κάντε ζυμαρικά! Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτό το παραδοσιακό πιάτο μπορεί να είναι λιτή και ταυτόχρονα δεν είναι λιγότερο νόστιμα από το πρωτότυπο. Μόνο πρέπει να αντικαταστήσετε τη γέμιση στο λαχανικών. Για τα ζυμαρικά με λάχανο τουρσί θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλεύρι - 500 γρ?
• ένα ποτήρι νερό?
• ηλιέλαιο - 100 g?
• ξινολάχανο - 500 g?
• αλάτι για γεύση.

Προετοιμασία των πιάτων κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής δεν παίρνει πολύ χρόνο. Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει τη ζύμη. Δυστυχώς, είναι αδύνατο να κάνουμε χωρίς πετρέλαιο - η ζύμη θα καταρρεύσει. Ως εκ τούτου, αυτά τα ζυμαρικά για να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους μπορεί να είναι μόνο σε ορισμένες ημέρες της Σαρακοστής.

Για την προετοιμασία της ζύμης, πρέπει να ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό, ηλιέλαιο , και προσθέστε αλάτι για γεύση. Ζυμώνουμε τη ζύμη, να στείλετε στο ψυγείο για μια ώρα. Μετά από αυτό, ανοίγουμε τη ζύμη «λουκάνικο». Κόβουμε σε κομμάτια, ανοίγουμε κύκλους. Στη συνέχεια θα πρέπει να αποσπάσουν την περίσσεια χυμό λάχανο τουρσί. Βάλτε τη γέμιση στη μέση του κάθε κύκλου της ζύμης και χαστούκισε με τη μορφή ζυμαρικά. Παραμένει μόνο να μαγειρέψουν το προϊόν σε αλατισμένο βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Νηστίσιμα ζυμαρικά με λάχανο τουρσί έτοιμο!

Πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα

Ποια πιάτα για να μαγειρέψουν στην ανάρτηση στο έδαφος; Μετά από όλα, η κουζίνα ανοίγει στις ρωσικές λιχουδιές με βάση το κρέας για να εξετάσει τα κύρια διακοσμήσεις τραπέζι. Μπορείτε να προσφέρετε να μαγειρεύουν στιφάδο λαχανικών, κουάκερ με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε, σε ορισμένες ημέρες της δίαιτας θα είναι το αποκορύφωμα των ψαριών. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ένα ασυνήθιστο και πλούσιο πιλάφι. Για να γίνει αυτό, πρέπει αυτά τα συστατικά:

• ρύζι (καλύτερα να επιλέξετε μια ποικιλία μακρούς κόκκους) - 1,5 φλιτζάνια?
• ένα ζευγάρι των μεγάλων θυλάκων?
• καρότο - 750 g?
• cured σύκα - 150 g?
• βερίκοκα - 350 g?
• ρίζα τζίντζερ?
• χυμό λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. l.?
• Σε σκόνη κύμινο?
• κόλιανδρο?
• κανέλα?
• ζωμό λαχανικών - 3 φλιτζάνια?
• υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.?
• κλαδάκι μέντας?
• το αλάτι.

Πώς να μαγειρέψουν ριζότο

1. Πλένουμε το ρύζι και απορροφούν το σε κρύο νερό για μισή ώρα.
2. Καθαρίστε τα λαχανικά.
3. Τα καρότα κομμένα σε μεγάλα μπαστούνια, κρεμμύδι - δαχτυλίδια.
4. Ψιλοκόβουμε το τζίντζερ.
5. Τηγανίστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά, το αλάτι.
6. Πλένεται και ξηραίνεται ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα στη συνέχεια σε ένα ξεχωριστό δοχείο του μελιού και χυμό λεμονιού για 3-5 λεπτά.
7. Προσθέστε το μείγμα μελιού στο τηγάνι με σοταρισμένα λαχανικά.
8. Σχήμα φορές σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το τηγάνι, επίπεδη επιφάνεια, και γεμίστε με ζωμό λαχανικών. Cover, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε χωρίς ανάδευση με το καπάκι κλειστό μέχρι να ψηθεί το ρύζι (περίπου 20 λεπτά).
9. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Για να αφήσει εκτός ατμό, ανοίξτε το κάλυμμα. Βάλτε ένα κλαδάκι μέντας στην κορυφή και κλείστε το καπάκι. Η κάψα αφήνεται να εμποτιστεί για 10-15 λεπτά. Αρωματικά πιλάφι είναι έτοιμο!

κέικ μελιού

Μπορείτε να ετοιμάσετε ακόμα και γλυκά για τη θέση. Μαγείρεμα στο σπίτι νηστεία μέλι μελόψωμο. Μπορούν να επιδοθούν σε κάθε νοικοκυριό την ημέρα της νηστείας. Και θα κοσμούν το γιορτινό τραπέζι. Αλλά μην ξεχνάτε ότι τα γλυκά εδέσματα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής στις υπερβολές του ποτού είναι αδύνατο.

Για την παρασκευή τους θα χρειαστείτε:

• φλιτζάνι ζάχαρη?
• 500 g υγρού μέλι?
• μια πρέζα μαγειρική σόδα?
• 7 φλιτζάνια αλεύρι?
• 1 h. L. χυμό λεμονιού?
• 4 φλιτζανιού ψύχεται κεκαθαρμένο ύδωρ.

Πώς να μαγειρέψουν

1. Ανακατέψτε το νερό στο τηγάνι, το μέλι και τη ζάχαρη. Το μείγμα φέρεται σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Λιώστε μέχρι να διαλυθεί ζάχαρη. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη αναμιγνύοντας το μέλι με το βάρος αλεύρι και ενυδατωμένο με χυμό λεμονιού σόδα. Στείλτε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα πλάτος 2 cm. Συμπιέστε καλούπια.
4. Ψήστε τα μπισκότα για το ψήσιμο στους 220 βαθμούς 20 λεπτά.
5. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με ζάχαρη άχνη ή μαρμελάδα.

Συνταγές ενώ νηστείας, μπορείτε να δημιουργήσετε μόνοι σας ένα μικρό κλασικό αλλοίωση και την αντικατάσταση των αναγκαίων προϊόντων. Έτσι λαμβάνεται πρωτότυπα φαγητά χωρίς κρέας που οικοδέσποινα μπορεί με ασφάλεια να παρέχεται στο γιορτινό τραπέζι.

κέικ φρούτων

Τι να ετοιμάσει τα πιάτα διακοπές σε μια θέση; Φυσικά, η πραγματική τούρτα! Για να προετοιμάσει ένα γευστικό μπισκότο, κέικ φρούτων, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλεύρι - 3 φλυτζάνια?
• μισό φλιτζάνι χυμό φρούτων με γεύση?
• Ζάχαρη - 400 g?
• φλούδα από 2 πορτοκάλια?
• ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l.?
• 2 σακούλες αποδομητικού?
• βανιλίνη - 2 πακέτο?
• αλάτι για γεύση.

Για την κρέμα θα πρέπει να προετοιμάσουν τα ακόλουθα συστατικά:

• ζάχαρη - 5, Art. l.?
• κάθε χυμό - 2 φλιτζάνια?
• Δολώματα (σιτηρά) - 3 κουταλιές της σούπας. l.

Για τον εμποτισμό κέικ απαιτούν 2 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη και 500 γραμμάρια χυμό.

κέικ μαγείρεμα

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη από τα συστατικά που απαιτούνται για κέικ. Χωρίστε στη μέση, και 2 ψήνουμε παντεσπάνι στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
2. Ένα κέικ, στείλτε στο ψυγείο. Μια άλλη αφήσει πάνω στο τραπέζι, που καλύπτεται με ένα πανί.
3. Ετοιμάστε τον εμποτισμό, την ανάμιξη το χυμό με τη ζάχαρη. Εμποτίστε το παντεσπάνι σε αυτήν. Στη συνέχεια ψύχεται και το αφήνουμε στο ψυγείο.
4. Ετοιμάστε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, αναμείξτε το χυμό σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια, σταδιακά προσθέτουμε το σιμιγδάλι και μαγειρέψτε όπως ένα κανονικό χυλό μέχρι να ψηθεί.
5. Ψύξτε την κρέμα και ανακατεύουμε προσεκτικά μπλέντερ.
6. Αφαιρέστε από το κρύο παξιμάδια. Βάλτε τους ο ένας στον άλλο και obmazhte κρέμα από όλες τις πλευρές.
7. Κατόπιν αιτήματος, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με ξηρούς καρπούς, καρύδα ή τον τεμαχισμό καρπών.

συμπέρασμα

Ακόμα και από φαινομενικά πενιχρά κατάλογο των προϊόντων που μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα φαγητά σε μια ασυνήθιστα γρήγορα. Οι συνταγές που προσφέρονται από εμάς, αν θέλετε, μπορείτε να βελτιώσετε τον εαυτό σας με την εφαρμογή ενός λίγη φαντασία.