Πώς να πετάξει το viburnum για την απόκτηση πλήρωσης pirozhka: συνταγές

Κουρασμένος από συνηθισμένες πίτες με γέμιση από μήλο ή αχλάδι; Στη συνέχεια, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε ως πλήρωσης, για παράδειγμα, μια τάρτα Kalina. Αρκετά περίεργο, αλλά αυτό το πικρό μούρο κατά τα παλιά χρόνια θεωρήθηκε ως μία από τις λιχουδιές. Αποδεικνύεται ότι μετά από μια μακρά λιποθυμία με μέλι και μια μικρή ποσότητα νερού σε μια ρωσική σόμπα, η δυσάρεστη συγκεκριμένη γεύση της εξαφανίζεται χωρίς ίχνος. Επομένως, προτού βάζετε τα μούρα στη ζύμη κατά την παρασκευή πίτας, βεβαιωθείτε ότι τα προεπεξεργαστείτε. Πώς να πετάξει το viburnum; Ποιοι είναι οι τρόποι επεξεργασίας των καρπών; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις σε αυτό το άρθρο. Και οι διαθέσιμες συνταγές θα σας βοηθήσουν να κάνετε το γέμισμα νόστιμο και απλό.

Πώς να πετάξει το κρασί σε μια κατσαρόλα;

Για να απομακρυνθεί η περιττή πικρία, είναι απαραίτητο να διεξάγεται μια αρκετά μακρά θέρμανση του viburnum με οποιονδήποτε τρόπο. Η πιο απλή και πιο προσιτή είναι η θερμική επεξεργασία σε μια κατσαρόλα. Δεδομένου ότι προβλέπεται μακρύς βρασμός μέχρις ότου ληφθεί παχύρρευστη μάζα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιηθούν δοχεία με πυκνό πυθμένα. Ρίξτε το ζιζανιοκτόνο στο τηγάνι με τη ζάχαρη. Για 0,5 kg φρέσκου καθαρού μούρα 4 pl st. L. Γλυκό άμμο. Ανακατέψτε το μείγμα με 2 πολύπλευρα ποτήρια νερό και το καλύψτε με ένα καπάκι, τοποθετήστε το σε μια αδύναμη φωτιά. Μετά το βρασμό, το ζιζανιοκτόνο πρέπει να εξασθενίσει για 8-10 ώρες. Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε νερό.

Γνωρίζοντας πώς να ανεβαίνουν το viburnum σε μια κατσαρόλα, μπορείτε να κάνετε μια παρόμοια επεξεργασία με άλλους τρόπους. Σύμφωνα με παλιές συνταγές, η παρατεταμένη θέρμανση πραγματοποιήθηκε συνήθως σε ρωσικούς κλιβάνους. Σήμερα αντικαθίστανται από ντουλάπια τηγανίσματος.

Πώς να φτάσουμε στο φούρνο ;

1η μέθοδος

Το παχύ λείο προϊόν παρασκευάζεται σε δύο στάδια. Αρχικά, ρίχνουμε λίγο νερό (1/3 φλιτζάνι) σε μια κατσαρόλα Kalina (0,5 kg) και βάζουμε το ψήσιμο στους 150 ° C για 2-2,5 ώρες. Στη συνέχεια, μαλακώνετε τα μαλακωμένα μούρα με μια σύνθλιψη και ανακατεύετε με ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) ή μέλι (4 κουταλιές της σούπας). Μετά από αυτό, ρίξτε 2 μάζες γυαλιού ακατέργαστου νερού στη μάζα. Τοποθετήστε το ζιζανιοκτόνο στο φούρνο για άλλες 5-6 ώρες. Και το ανακατεύουμε περιστασιακά.

2η μέθοδος

Από τα μούρα (1 kg) πιέστε το χυμό. Ρίξτε την ίδια ποσότητα ζάχαρης στον πολτό. Ανακατέψτε την ανάμικτη πυκνή μάζα σε ένα παχύ τοίχωμα και βάλτε το στο φούρνο για μια πολύ ήπια προθέρμανση για 6-7 ώρες. Η προκύπτουσα πατάτα ξεφλουδίζεται, αραιώνεται με πιεσμένο χυμό και ατμοποιείται για άλλη ώρα.

Πώς να ανεβάσετε ένα viburnum σε ένα πολυπαραγοντικό ;

Μειώστε σημαντικά το χρόνο που μπορείτε, χρησιμοποιώντας σύγχρονους βοηθούς κουζίνας. Θα συζητήσουμε λεπτομερώς πώς να ανεβάσουμε ένα viburnum, για παράδειγμα, σε ένα multivark. Δεδομένου ότι κατά την επεξεργασία των μούρων σε αυτό η περίσσεια του υγρού δεν εξαφανίζεται οπουδήποτε, αντίθετα με τη σβέση με συμβατικές μεθόδους, το νερό δεν μπορεί να προστεθεί. Τοποθετήστε το ζιζανιοκτόνο στο μπολ και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" σε 1 ώρα. Εάν δεν δημιουργηθεί πίεση, μπορείτε να πλύνετε ξανά τα μούρα. Αφού μαλακώσετε, προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα (σύμφωνα με τις αναλογίες που αναφέρονται παραπάνω σε οποιαδήποτε από τις συνταγές) και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλες 2 ώρες. Σε περίπτωση που το μείγμα δεν πυκνώσει λόγω της μεγάλης ποσότητας χυμού, μπορείτε να κρατήσετε τη βαλβίδα ανοιχτή.

Οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες συνταγές μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την προετοιμασία της πλήρωσης για τις πίτες, αλλά και για τη χειμερινή κονσερβοποίηση. Το προκύπτον πυκνό μίγμα θα είναι μια εξαιρετική βιταμίνη λιχουδιά, η οποία ενισχύει την ανοσία που οφείλεται στις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται στην Kalina.