Τούρτες, πλούσια, μαλακή, αυτά που είναι γνωστό ότι είναι κόκκινο καλύβα - η καλύτερη διακόσμηση του κάθε φιλόξενο τραπέζι. Τι ακριβώς δεν τους κάνουν! Ο κατάλογος μπορεί να είναι ατελείωτες. Θα σταθώ στο μάλλον σπάνια παραλλαγή της πλήρωσης των άγριων μούρων - περίφημο κεράσι πουλιών που ανθίζει στην ψύξη και τη γεύση των οποίων, ξινό και γλυκό με ένα άγγιγμα της πικρίας, τόσο ευχάριστο.
Bird μαρμελάδα κεράσι πίτα
Η πιο στοιχειώδη πλήρωσης κεράσι πουλιών για όλα τα είδη ψησίματος - μαρμελάδα. Αυτό είναι το τελικό προϊόν που αποσκευών μόνο στη ζύμη και βάλτε στο φούρνο. Πώς να προετοιμαστεί για το μέλλον; Το συλλεγόμενο φρούτο απομακρύνεται από τα βούρτσες, ταξινομούνται, και στη συνέχεια για την απαλότητα ζεματίζονται σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Κατά το ίδιο νερό μπορεί να βράσει το σιρόπι, μαρμελάδα, εκ των οποίων πάρετε μια μεγάλη γέμιση κεράσι πουλιών. Η κατανάλωση τέτοιων προϊόντων: για κάθε χιλιόγραμμο φρούτων απαιτείται όχι λιγότερο από 1,3-1,5 κιλά ζάχαρη και 600 g νερού. Χύστε το ζεστό σιρόπι μούρα, αφήστε το μαρμελάδα βράσει και πάλι, και στη συνέχεια να κρατήσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό, έως ότου το επιδόρπιο είναι έτοιμο. Για το μέλλον της γέμισης κεράσι πουλιών για να ψήνουν νόστιμο αποδείχθηκε, κατά το μαγείρεμα μπορεί να προσθέσει μούρα στα δύο γραμμάρια κιτρικού οξέος. Όταν το σιρόπι φτάσει το επιθυμητό πάχος και είναι «κουμπώνει» και όχι εξαπλωθεί, να μετατοπίσει το κατεργαζόμενο τεμάχιο σε αποστειρωμένα βάζα και roll up. Μια άλλη άκρη: αυτό δεν είναι μόνο μαρμελάδες, δηλαδή την πλήρωση των άγριων κερασιών για τηγανίτες, πίτες, τα μπισκότα, τότε στο τέλος βάζουμε σε ένα μπολ για τα μούρα λίγη ζάχαρη βανίλια. Έτσι, έχει αυτό το επιδόρπιο θα μυρίζουν ψήσιμο!
χρήσιμες συμβουλές
Αν γέμιση ένα πουλί κεράσι πίτα με τη μορφή μαρμελάδας γίνει πολύ ρευστό, μπορείτε να το κάνετε. Πρώτον, να θέσει το περιεχόμενο των βάζα σε ένα σουρωτήρι πάνω από μια κατσαρόλα από αυτό. Σιρόπι στραγγισμένο και τα μούρα μπορεί να τοποθετηθεί με ασφάλεια στη ζύμη. Δεύτερον, υπάρχει ένας άλλος τρόπος για το πώς να κάνει το γέμισμα από το κεράσι πουλιών γλυκιά και νοστιμότερα. Μούρα τρίψτε από κόσκινο και να προσθέσετε σε αυτά ως τριμμένο τυρί. Ή τυρί cottage μαστίγιο με σιρόπι πουλί-κεράσι. Η μάζα του αέρα είναι πολύ ευχάριστο στη γεύση. Αν δεν φαίνεται γλυκό, ενώ το χτύπημα, προσθέστε λίγη ζάχαρη.
ξηραίνεται κεράσι
Delicious, διατηρεί όλες τις βιταμίνες και χρήσιμες ιδιότητες, θεωρείται γέμιση μια πίτα κεράσι πουλί, που κατασκευάζεται από ξηρά μούρα. Πού να αρχίσει σε αυτή την περίπτωση; Φυσικά, με τα ίδια τα φρούτα. Αλήθεια, μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα με τσάντες μούρα. Ωστόσο, όλα αυτά γίνονται με τα χέρια του, φυσικά, νόστιμο και υψηλής ποιότητας. Η συλλέχθηκε, πλύθηκε και μεταφέρθηκε κεράσι πουλιών αποσυντίθενται σε ψήσιμο μια στρώση όχι παχύτερο από 2 cm και ξηρό κατά στάδια σε φούρνο, θερμάνθηκε μέχρι τους + 50-60 βαθμούς. Σε τακτά χρονικά διαστήματα, είναι απαραίτητο να γυρίσει. Όταν smorschatsya μούρα, κρύσταλλα επικάλυψη ζάχαρης θα εμφανιστεί στις πτυχές τους, και θα αποκτήσουν ξινή-γλυκιά γεύση, αφήστε τα να κρυώσουν, ssypte σε χάρτινες σακούλες και φυλάξτε το σε μέρος απρόσιτο σε υγρασία. Από αυτά τα μούρα και είναι πολύ ασυνήθιστο πλήρωση των κερασιών έδαφος των πτηνών. Αλλά περισσότερα για αυτό παρακάτω. Και πώς να στεγνώσει χρησιμοποιούν; Περίπου το ίδιο με σταφίδες! Δηλαδή. Αν χρειαστεί να προσθέσετε τα μούρα σε κάθε πιάτο λίγο zaparte ορισμένες από αυτές σε ζεστό νερό. Cheremukha πρήζεται. Στη συνέχεια είναι δυνατό να αλέσει με το ίδιο τυρί. Ή να προσθέσετε οποιαδήποτε γέμιση φρούτων.
Bird κεράσι σε σκόνη
Η πλήρωση του εδάφους κεράσι πουλιών - αρκετά περίπλοκο προϊόν κυρίως για την κατασκευή του. Ενώ στη Ρωσία από το χρόνο που χρησιμοποιείται αρχαιοτάτων χρόνων για όλα τα είδη ψησίματος. Για να πάρετε μια πλήρωση, θα πρέπει να αποξηραμένα μούρα να αλέσει σε ένα μύλο του καφέ μαζί με τα οστά σε σκόνη. Βγάζει το λεγόμενο αλεύρι κεράσι πουλιών. Μπορεί να τεθεί στη ζύμη, ανάμιξη σε ένα συμβατικό σιτάρι. Και μπορείτε να κάνετε γέμιση σουφλέ. Για το σκοπό αυτό, 100 g αλεύρι, χύστε την ίδια ποσότητα ζεστού γάλακτος, βράζουμε για ένα λεπτό ή δύο και αφήστε να κρυώσει, το παρόν, πρήζεται. Προσθήκη ζάχαρη με γεύση, οδηγεί το αυγό, βάλτε 150 g cottage βάρος τυρί, χτυπήστε ελαφρά όλα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά. Μια τέτοια γέμιση για πίτες από ζύμη μπισκότου.
Πλήρωση από φρέσκα μούρα
Εδώ είναι ένα άλλο χρήσιμο συνταγή, αν και κάπως επίπονη. Τα συλλεχθέντα μούρα, προετοιμασία για επεξεργασία. Πολλές φορές για να μετακινηθείτε μέσα από αυτά σε μια μηχανή κοπής κιμά (όχι λιγότερο από 4, είναι καλό να αλέσει τα οστά) και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Πάρτε το προϊόν σε αναλογία περίπου 1 έως 2 μ. Ε για κάθε 1 kg ζάχαρη μούρα 2kg. Μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο μικρό λεμόνι για γεύση.