Συνταγή φαγόπυρο: και υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις

Φυσικά, ανάμεσα σε όλα τα είδη των πλιγούρι φαγόπυρο - ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά. Δεν έχει μόνο μια ιδιαίτερη έντονη γεύση, αλλά περιέχει επίσης πολλές χρήσιμες θρεπτικές ουσίες. Φαγόπυρο είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, ιδιαίτερα σιδήρου, αλλά με ακατάλληλη προετοιμασία, δεν μπορεί να χάσει μόνο τη θρεπτική τους αξία, αλλά και να γίνει απλά άγευστο, γι 'αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να μαγειρεύουν το φαγόπυρο σωστά. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν το φαγόπυρο στο νερό, και το κάνουν πολύ χονδρικά, πιστεύοντας ότι η συνταγή φαγόπυρο δεν γνωρίζει κατ 'ανάγκην, και μετρήστε την ποσότητα των δημητριακών και νερό στο μάτι, και συχνά δεν είναι ικανοποιημένοι. Ωστόσο, υπάρχει συνταγή φαγόπυρο, και, μετά από αυτό, είναι πάντα δυνατόν να επιτευχθούν άριστα αποτελέσματα.

Πώς να μαγειρέψουν το φαγόπυρο στα δεξιά του νερού

Για την παρασκευή του φαγόπυρο είναι σημαντική για την ορθή προετοιμασία κόκκων, χρησιμοποιήστε τις σωστές σκεύη και παρατηρήστε τις σωστές αναλογίες των σιτηρών και του νερού. Για να φαγόπυρο γύρισε χαλαρά, πριν από το μαγείρεμα θα πρέπει να είναι πώς να περάσει και ξεπλύνετε καλά με νερό. Είναι καλύτερο να αγοράσει το εργοστάσιο δημητριακών συσκευασίας από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή, διότι Ζυγίστε το φαγόπυρο μπορεί να μολυνθεί όχι μόνο τις φλούδες, σπόρους ζιζανίων και μικρές πέτρες, αλλά το προνύμφες των σκώρων, η οποία στη συνέχεια θα είναι εξαιρετικά δύσκολο να αποχωρήσει από το διαμέρισμα. Πριν από το μαγείρεμα φαγόπυρο μπορεί να στεγνώσει ένα μεγάλο τηγάνι ή ταψί, κρατώντας το σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά. Για να προετοιμάσει ένα γευστικό χυλό φαγόπυρο, το καλύτερο είναι να πάρετε ένα παχύ τοιχώματα μπολ το φαγόπυρο είναι να πάρει στον ατμό καλά. Ένα ποτήρι δημητριακά που λαμβάνονται δύο ποτήρια νερό και αλάτι για γεύση. Καθαρίστηκε κόκκους και πλύθηκε με κρύο νερό και φέρεται σε βρασμό. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι νερό, η φωτιά μειώνεται, τότε το pot είναι απαραίτητο να κλείσει το καπάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το καπάκι και ανακατεύετε το μαγείρεμα κουάκερ - ή φαγόπυρο μπορεί να χαλάσει. Μετά από 15 λεπτά, είναι αναγκαίο να ελεγχθεί η ποσότητα του υγρού, απαλά parted δημητριακών κουτάλι στον πυθμένα. Αν το κάτω μέρος είναι ακόμα αριστερά άφθονα υγρά - το κάλυμμα πρέπει να αφαιρεθεί και να περιμένετε να εξατμιστεί, διατηρώντας παράλληλα ένα μάτι στο χυλό δεν καίγεται. Εάν το νερό εξατμισθεί πλήρως, και το χυλό δεν είναι έτοιμη - είναι καλύτερα να μην προσθέτουμε νερό, και τυλίξτε το δοχείο με το καπάκι κλειστό σε ένα παχύ πετσέτα και αφήστε τη για λίγο ακόμα, τόσο το καλύτερο.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για το φαγόπυρο - είναι στον ατμό σε αλατισμένο νερό που βράζει σε ένα θερμός, για παράδειγμα, το βράδυ - τότε το πρωινό θα σας περιμένει ένα πολύ χρήσιμο και νόστιμο εύθρυπτο φαγόπυρο. Οι αναλογίες και η παρασκευή των σιτηρών είναι τα ίδια. Είναι λογικό να μαγειρέψουν το φαγόπυρο με αυτόν τον τρόπο, αν, για παράδειγμα, το πρωί θα πρέπει να σηκωθεί πολύ νωρίς - ώστε να μπορείτε να αποθηκεύσετε περίπου μισή ώρα του ύπνου, η οποία θα έπρεπε να δαπανήσει για την προετοιμασία πρωινού. Επίσης, αυτή η συνταγή για το φαγόπυρο μπορεί να είναι χρήσιμη για εκείνους που πηγαίνουν στο δρόμο - έτσι μπορείτε να πάρετε ένα ζεστό και υγιεινό φαγητό, και να μην τρώνε σάντουιτς.

Πώς να μαγειρέψουν νόστιμα φαγόπυρο

Εκτός από το φαγόπυρο χρησιμοποιώντας φαγόπυρο μπορεί να προετοιμάσει άλλα πιάτα. Για παράδειγμα, η συνταγή φαγόπυρο με βάση το κρέας είναι αρκετά δημοφιλής ήδη για αιώνες. Για το φαγόπυρο τέλεια το βόειο κρέας, αλλά απαιτεί μια μακρά μαγείρεμα, το πιο ότι το χοιρινό κρέας και τα πουλερικά και τα κουνέλια είναι επίσης κατάλληλα το καλύτερό της. Το κρέας θα πρέπει προηγουμένως να ροδίσει σε ένα τηγάνι ή στιφάδο μέχρι να είστε έτοιμοι κατάσταση, όμως, είναι λίγο σκληρή. Εκεί πρέπει επίσης να προσθέσετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ημιδακτυλίων ή τέταρτα, και κατόπιν αιτήματος της καρότα, και όταν είναι ψημένα, πλένονται φαγόπυρο. Το μόνο που χρειάζεται να ρίξτε βραστό νερό και αφήνουμε να σιγοβράσουν κάτω από το καπάκι κλειστό μέχρι την κατάσταση ετοιμότητας των σιτηρών. Στις Εκατό γραμμάρια φαγόπυρο λαμβάνονται κιλό κρέας, δύο κρεμμύδια, καρότα, προαιρετικό, 600 ml βρασμένου νερού, αλάτι και μπαχαρικά γεύση.