Κάνουμε το σπίτι γιαούρτι. συνταγή

Έχετε ποτέ σκεφτεί γιατί τη διάρκεια ζωής του γιαουρτιού, το οποίο πωλείται στα καταστήματα, τόσο μεγάλο; Αλλά, όπως πολλοί ζωντανά βακτηρίδια δεν ζουν. Αυτό υποδηλώνει ότι όλα αγοράζονται γιαούρτι γεμάτα με διάφορα πρόσθετα: χρωστικές ουσίες και συντηρητικά, ότι δεν είναι πολύ χρήσιμη. Αλλά μην ανησυχείτε γι 'αυτό, υπάρχει πάντα μια διέξοδος. Σήμερα θα μάθετε πώς να φτιάξετε το δικό τους γιαούρτι, σπιτικές συνταγή είναι αρκετά απλή. Και αν δεν είστε πολύ τεμπέλης για να μαγειρέψουν, και ένα προϊόν με τα χέρια σας, τότε σίγουρα δεν θα πάρετε μόνο μια μεγάλη ευχαρίστηση από την υπέροχη γεύση του, αλλά και να εμπλουτίσει το σώμα σας με τις ευεργετικές ζωντανά βακτήρια.

Κλασικό φυσικό γιαούρτι. συνταγή

συστατικά:

• πλήρες γάλα (1,2 λίτρα)?
• προζύμι γιαούρτι (καταστήματα ζουν γιαούρτι, που είναι η ημερομηνία λήξης της όχι περισσότερο από 7 ημέρες, ή ξηρή μαγιά, το οποίο πωλείται στα φαρμακεία).

προετοιμασία:

1. Προετοιμάστε το γιαούρτι γρήγορα και εύκολα. Θερμάνετε το γάλα και σιγοβράστε τουλάχιστον 15 λεπτά. Αυτό γίνεται για να σκοτώσει όλα τα βακτήρια που υπάρχουν, δεν χρειαζόμαστε.
2. Αφήστε το να κρυώσει για 40-45 βαθμούς θερμοκρασία. Μπορεί να μετρήσει το δάχτυλό σας, βουτήξτε το σε γάλα. Αν μπορείτε να το κρατήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν καίει, αυτό σημαίνει ότι η θερμοκρασία είναι φυσιολογική.
3. Σε ένα μικρό φλιτζάνι αδειάστε λίγο γάλα και προσθέτουμε τη μίζα. Όλα ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το υπόλοιπο μάζας. Τώρα ανακατεύουμε όλα μαζί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε υπάρχει λίγη ζάχαρη, αλλά είναι θέμα γούστου.
4. Χύστε όλα του προκύπτοντος βάρους των βάζων (πρέπει να είναι propasterizovany). Καλύψτε ή μεμβράνη, τυλίγουμε σε μια πετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος, όπως μια μπαταρία, ή εάν η σεζόν δεν έχει θέρμανση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Η τελευταία θα πρέπει να ζεσταθεί με 50 βαθμούς, απενεργοποιήστε, και μόνο στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε γιαούρτι, σπιτικές συνταγές από τις οποίες εξετάζουμε τώρα λεπτομερώς. Στο μπαταρία είναι καλύτερο να κρατήσει 4-8 ώρες, και εάν χρησιμοποιείτε το φούρνο - 3,5-4 ώρες. Όλο αυτό το διάστημα τα βάζα θα είναι ζεστή, είναι καλύτερο να μην ενοχλεί. Διαφορετικά, το γιαούρτι θα αποσπασθεί.
5. Έτσι, ο χρόνος έχει περάσει, είναι πλέον απαραίτητο να αφαιρέσετε τα δοχεία στο ψυγείο. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι η ανάπτυξη των βακτηρίων στο γιαούρτι σταματήσει, αλλιώς απλά ξινή.
6. Και τώρα, καλή όρεξη! Το πρωί μπορείτε να απολαύσετε το γιαούρτι, σπιτική συνταγή είναι πολύ απλή.

Μερικές συμβουλές

• Αν θέλετε περισσότερο χρόνο για να προετοιμάσει το γιαούρτι, τότε θα είναι καλό αν αφήσετε λίγο προζύμι (περίπου 100-150 γρ.).
• Αν αγαπάτε παχύ, το γάλα πρέπει να είναι βρασμένο εφ '(έτσι ώστε να εξατμίζεται) μπορεί να είναι. Η συνέπεια είναι, επίσης, εξαρτάται από το πόσα θα τον κρατήσει ζεστό. Αν έχετε πάρει πολύ χρόνο, θα πάρει κοντά στα τυρόπηγμα. Και αν δεν είναι αρκετό, μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη πόσιμο γιαούρτι.
• Κρατήστε αυτό μπορεί να είναι μόνο στο ψυγείο και όχι περισσότερο από 5 ημέρες.

Τι είναι χρήσιμο συνταγή γιαούρτι σπιτικό είναι τόσο απλό;

Αυτό το προϊόν αλλεργιογόνο. Μπορεί και πρέπει να χρησιμοποιείται για τα άτομα που πάσχουν από dysbiosis και δυσανεξία σε αγελαδινό γάλα. Αυτό το γιαούρτι είναι γεμάτο από ευεργετικές λακτοβάκιλλοι και τα bifidobacteria, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα και τη βελτίωση της ανοσίας.