Σολομός τηγανητά. Η συνταγή της παρασκευής του

Σολομός αναφέρεται σε λιχουδιές. Έτσι, τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το ψάρι μπορεί να τροφοδοτηθεί σε οποιοδήποτε τραπέζι, ειδικά για τις διακοπές. Μια επιλογή είναι να προετοιμάσει το σολομό στη σχάρα. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι μια πραγματικά βασιλική πιάτο. Κατόπιν αιτήματος, κατά τη διάρκεια της δημιουργίας αυτών των αριστουργημάτων, μπορείτε να προσθέσετε το δικό σας συστατικά και να χρησιμοποιήσετε ένα διαφορετικό μαρινάδα.

Για την προετοιμασία του σολομού τηγανητά, μαριναρισμένα με λεμόνι πρέπει να είναι 800 γραμμάρια καλό νορβηγικό σολομό. Κάντε μια μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να λάβει μισό λίτρο νερό, το χυμό μισού λεμονιού και μισό λεμόνι, ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, θυμάρι και ξύσμα λάιμ. Όλα μίγμα, βρασμό και στη συνέχεια ψύχεται. Συμπληρώστε αυτό το μείγμα στο προετοιμασμένο ψάρια. Το αφήνουμε να μαριναριστεί για μία ώρα.

Ανακατέψτε μισό μια κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας και όσο μάραθο, κύμινο και ξηραίνεται τσίλι. Σε αυτό το μείγμα προσθέτουμε το αλάτι (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού). Όλα αυτά τα μπαχαρικά σε ένα γουδί και φλερτ. Στη συνέχεια, τρίψτε το σολομό. Βάλτε τα κομμάτια του ψαριού στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι τότε, μέχρι ένα ωραίο καφέ κρούστα. Πουρές πατάτας, τα λαχανικά, ακόμα και μάνγκο απόλυτα συμψηφίσει τη γεύση, η οποία είναι ψητό σολομό. Η συνταγή δεν είναι περίπλοκη, αλλά είναι αρκετά ενδιαφέρον, λόγω του ασυνήθιστου μαρινάδα του.

Αυτό είναι το πώς να μαγειρεύουν το ψάρι σε ένα κρεβάτι από πατάτες. Κατ 'αρχάς, βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, αφού πλυθεί καλά. Στη συνέχεια, να αναιρέσει στο πλάι. Προχωρούμε στην προετοιμασία των λαχανικών. Καθαρίστε και κόψτε παχιά τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Τα καρότα είναι επίσης καθαρίζονται και κόβονται σε αυθαίρετες κομμάτια. Γεμίστε το παρασκευασμένα λαχανικά ξηρό λευκό κρασί (100 ml). Προσθήκη σε αυτό το ξίδι (40 ml) και μπαχαρικών (ζάχαρη, αλάτι, τη δάφνη, το πιπέρι υπάρχει). Βράζουμε τη μαρινάδα για περίπου δύο λεπτά.

Σε αυτή τη φορά, κομμένα τα ψάρια a la carte κομμάτια. Καλύτερα αν αυτό θα είναι ένα φιλέτο, αλλά με τα δέρματα. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι πασπαλίζουμε με αλάτι και τηγανητά σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια κάνουμε από το γεύμα μας. Απλώνουμε μια βραστή πατάτα και πιέζει ελαφρά πάνω στην πλάκα, έτσι ώστε να γίνει ένα επίπεδο σχήμα. Πάνω από αυτό που είναι έξω ψητό σολομό. Συνταγή όμορφη και νόστιμα. Στη συνέχεια, στολίζουν το ψάρι με λαχανικά από τη μαρινάδα. Ρίξτε πάνω από το πιάτο ζεστό μαρινάδα. Εμείς το διακοσμήσει με χόρτα και σερβίρετε.

Εδώ είναι ένα παράδειγμα για το πώς να μαγειρεύουν το σολομό κάτω από ένα γούνινο παλτό. Η συνταγή είναι πολύ δημοφιλής στη Φινλανδία, όπου το ψάρι είναι το κύριο πιάτο. Για να γίνει αυτό, πάρτε το φιλέτο σολομού. Εάν έχετε ένα ολόκληρο ψάρι, τότε θα χαράξει, διαχωρισμό των οστών. Δεν είναι δύσκολο, δεδομένου ότι ελάχιστα οστά σολομό, και είναι όλα συνδέονται με τη σπονδυλική στήλη. Στη συνέχεια, να ορίσει το ψάρι σε ένα κεραμικό μορφή ότι πριν από αυτήν την γράσο με φυτικά έλαια. Από το παραπάνω είναι απαραίτητο να πασπαλίζουμε τα φιλέτα με το χυμό λεμονιού, αλλά όχι πολύ. Τα επόμενα φέτες στρώμα εξάπλωση των ψιλοκομμένες ντομάτες. Ετοιμάστε γέμιση. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με την ίδια ποσότητα ξινή κρέμα. Προσθέστε αλάτι και ρίχνουμε αυτό το μίγμα των ψαριών με ντομάτες. Βάλτε το φαγητό στο φούρνο. Λόγω της πλήρωσης και ντομάτα, αποδεικνύεται ζουμερό ψητό σολομό. Αυτή η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με μια ποικιλία από βότανα.

Πολύ νόστιμο και καλό για μια-δυο στροφές του σολομού. Συνταγή συμπληρώνει την υπέροχη σάλτσα τυριού. Για να καθιστούν αναγκαία την 500 γραμμάρια φιλέτα σολωμού, περίπου 100 γραμμάρια τυριού, 50 γραμμάρια κρέμας και τα πράσα. Πάρε το σολομό φιλέτο και να την προετοιμάσει για περαιτέρω επεξεργασία. Πασπαλίζουμε τα ψάρια με αλάτι και να το στείλετε σε ένα ατμόπλοιο για 13-15 λεπτά. Σε μια ειδική τυρί τήγματος πιάτο, το προ-τρίβονται. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τα πράσα, ψιλοκομμένα όσο το δυνατό λεπτότερα. Όλα παρεμβαίνει σάλτσα σύρμα. Στη συνέχεια, βγάλτε το σολομό από το ατμόπλοιο και ρίχνουμε έτοιμη σάλτσα της. Σερβίρετε με κάθε πιάτο και τα λαχανικά.

Αυτό είναι η προετοιμασία του σολομού στον ατμό σολομό ή τηγανητά. Συνταγή μαγειρικής δεν παίρνει πολύ χρόνο, ειδικά αν χρησιμοποιείτε τη μαρινάδα.