Πώς να Cook «βινεγκρέτ» (σάλτσα);

Πώς να κάνει «βινεγκρέτ» σάλτσα είναι ένα κλασικό; Η απάντηση στο ερώτημα αυτό μπορεί να βρεθεί στο άρθρο υπό εξέταση. Επίσης, παρέχει πληροφορίες σχετικά με το τι αναφέρεται για να ξαναγεμίσει και τι δυνατότητες έχει.

Επισκόπηση

«Βινεγκρέτ» - σάλτσα, απολαμβάνει μεγάλη δημοτικότητα στη γαλλική κουζίνα. Αυτό σάλτσα σαλάτας, τα κύρια συστατικά είναι φυτικό έλαιο και ξύδι.

«Βινεγκρέτ» - σάλτσα, ιδανική για στιφάδο και βραστό ψάρι, καθώς και σνακ, γίνεται από τα φύλλα της μαρούλι. Ανάλογα με τη συνταγή σε ένα βενζινάδικο μπορεί να προστεθεί σε άλλα συστατικά, όπως φρέσκα βότανα.

Κάντε σάλτσα «βινεγκρέτ» είναι ένα κλασικό

Διαφορετικά συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή της εξεταζόμενης πλήρωσης. Ωστόσο, η παραδοσιακή συνταγή της σάλτσας απαιτεί η χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

• αλάτι και μαύρο πιπέρι - κατά την κρίση του?
• ξύδι (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λεμόνι ή χυμό λάιμ) - 1 μέρος?
• ποιότητας φυτικό έλαιο - 3 μέρη?
• φρέσκα βότανα όπως μαϊντανό, σκαντζίκι, σχοινόπρασο, άνηθο και εστραγκόν - κατά την κρίση?
• κάπαρη - να δοκιμάσετε?
• κρεμμύδι λευκό κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι?
• κρεμμυδάκια - ανάλογα με το γούστο σας?
• λευκή ζάχαρη - κατά την κρίση τους?
• μουστάρδα και κρόκο αυγού, hardboiled - 1 μικρό κουτάλι ή 1 τεμ.

διαδικασία της παρασκευής

Πώς να φτιάξετε το δικό σας γαλλική σάλτσα «βινεγκρέτ»; Η σάλτσα για τη σαλάτα ή η προετοιμασία των ιχθύων είναι αρκετά απλή. Μαύρο πιπέρι και επιτραπέζιο αλάτι διαλύεται πλήρως στο ξύδι οίνου (ή σε ασβέστη ή χυμό λεμονιού). Μετά από αυτό, προστίθενται σε αυτά ποιότητας φυτικό έλαιο. Όλα τα συστατικά χτυπημένη με τη βοήθεια ενός μπλέντερ για να ληφθεί ένα ομογενές γαλάκτωμα. Προκειμένου να σταθεροποιηθεί, μερικές μάγειρες προσθέτουν οι μουστάρδα και κρόκοι αυγών, προψημένα βραστά.

Στο τέλος του επιδέσμου εξαπλωθεί ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, συμπεριλαμβανομένων μαϊντανό, σχοινόπρασο, εστραγκόν, φραγκομαϊντανό και άνηθο (μόνο μία από τις παρουσιάζονται ειδών). Επίσης, στην σάλτσα προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κάπαρη. Δοκιμάστε το, για να τα συστατικά για να γεύση προσθέστε τη ζάχαρη.

Σάλτσα «Βινεγκρέτ»: συνταγή Fast food

Σε περίπτωση που δεν έχετε το χρόνο να κάνει κλασική γαλλική σάλτσα με τα προαναφερθέντα συστατικά, η προσφορά για να μαγειρέψετε με συστατικά κάνουν βάρδιες.

Έτσι, για να δημιουργήσετε γρήγορα μια νόστιμη και αρωματική σάλτσα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φυσικό ξύδι 6% - 2 μεγάλα κουτάλια?
• ελαιόλαδο χωρίς τη χαρακτηριστική μυρωδιά (δηλαδή εξευγενισμένο) - περίπου 6 μεγάλα κουτάλια?
• Μουστάρδα Dijon - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• αλάτι, πιπέρι - με το προσωπικό σας γούστο.

μέθοδο Fast μαγειρικής

Πώς να προετοιμαστεί γρήγορα γαλλική σάλτσα «βινεγκρέτ»; Σάλτσα με ένα τέτοιο ασυνήθιστο όνομα είναι πολύ απλή. Πρώτον, δύο μεγάλες κουταλιές φυσικών ξύδι χύνεται σε ένα βάζο μισού λίτρου. Περαιτέρω, το άλας προστέθηκε σε αυτό.

Κλείνοντας το καπάκι του δοχείου, αυτό ανακινείται έντονα. Αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου να μπαχαρικό επενδεδυμένα διαλυθεί πλήρως.

Μετά τη διαδικασία αυτή, τα συστατικά προστίθενται σε εξευγενισμένο ελαιόλαδο. Η επανάληψη της διαδικασίας αναμίξεως των συστατικών εξαπλωθεί λίγο μουστάρδα και συνθλίβονται πιπέρι.

Και πάλι κλείνοντας το βάζο, που ανακινείται έντονα. Σε αυτή τη διαδικασία μαγειρέματος γαλλική σάλτσα θεωρείται πλήρης.

Μαγειρική νόστιμη σαλάτα

Σαλάτα «βινεγκρέτ» σάλτσα γίνεται αρκετά ασυνήθιστο. Θα πρέπει να το μαγειρεύουν στο σπίτι:

• φρέσκια τοματίνια - 250 g?
• Φρέσκο ρίζα μαρούλι - όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια?
• ρόκα - περίπου 20 g?
• μαρούλι - 20 g?
• Φρέσκα καρότα ζουμερά - περίπου 100 γρ?
• Τριμμένη παρμεζάνα και καρύδια - 20 g?
• έτοιμη σάλτσα «βινεγκρέτ» - ανάλογα με το γούστο σας.

Βήμα προς βήμα φως μαγείρεμα σαλάτα

Για να κάνετε μια τέτοια νόστιμα σνακ, ντοματίνια πρέπει να κοπούν σε τέταρτα, pre-cut από το να τους καταδιώκει. Περαιτέρω απαιτεί καθαρό και φρέσκο καρότο ζουμερά, και στη συνέχεια τρίψτε με μακριές λωρίδες Κορέας τρίφτη.

Ξεπλύνετε καλά με φρέσκα φύλλα μαρουλιού σε ένα μεγάλο δοχείο γεμάτο με κρύο νερό, που πλαγιάζω σε ένα σουρωτήρι. Μετά από αυτό, είναι δακρύρροια μέτρια κομμάτια.

Όσο για το παρμεζάνας, τότε συνθλίβεται σε ψίχουλα. Ομοίως αναφερθεί με καρύδια. Ωστόσο, πριν αυτά πλύνονται καλώς και ξηραίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων.

Σάλτσα «βινεγκρέτ» για την εν λόγω θρεπτικά συστατικά σαλάτα μπορεί να παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Συνήθως είναι κατασκευασμένα από ελαιόλαδο, άοσμο, μουστάρδα, ξίδι μηλίτη φυσικό μήλου ή φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, και το αλάτι και μαύρο πιπέρι.

χτύπημα προσεκτικά όλα τα υλικά, τα ρίχνουμε όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα και μια καλή ανακατεύετε.

Απλωμένη σε ένα μπολ σαλάτα, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο παρμεζάνα και καρύδια.