Πώς να κάνουν το κρασί σταφυλιών στο σπίτι

Στην αρχαιότητα το κρασί Αίγυπτο χρησιμοποιήθηκε αντί οποιουδήποτε άλλου ποτού: ψυγεία δεν υπήρχαν, η παστερίωση δεν έχει ακόμη εφευρεθεί, έτσι ώστε οι χυμοί και το νερό ακόμα και σε θερμά κλίματα γρήγορα ξινίσει. Το κρασί δεν είναι να μεθύσει, σε μεγάλο βαθμό αραιωμένο με νερό, αν πιο συγκεκριμένα, ότι μια συγκεκριμένη ποσότητα κρασιού προστίθεται στο νερό, έτσι ώστε να μην είναι χαλασμένο.

Σταφύλια εξαιρετική γεύση, τα φάρμακα και θρεπτικές του ιδιότητες - δεν είναι περίεργο που οι αρχαίοι Έλληνες το ονόμαζαν το νέκταρ ήλιο. Μεταξύ άλλων, τα σταφύλια δεν περιέχει μόνο βιταμίνες, αλλά και στη διαδικασία της ζύμωσης διαρκεί για νέα θρεπτικά συστατικά. Χρησιμοποιείται από τους γιατρούς για τη θεραπεία και πρόληψη πολλών ασθενειών, για παράδειγμα, οι γιατροί συνταγογραφούν μικρές δόσεις του κρασιού για άτομα με ασταθή πίεση, ασθενείς αναιμία, καθώς βελτιώνει την τέλεια την όρεξη. Πολλοί άνθρωποι σήμερα κάνουν οινοποιήσιμων σταφυλιών στο σπίτι, γιατί γνωρίζουμε ότι 100 γραμμάρια του ποτού που καταναλώνεται καθημερινά, αφαιρεί από το σώμα όλα τα ραδιονουκλίδια, γι 'αυτό είναι πολύ χρήσιμο, για παράδειγμα, αυτοί που εργάζονται σε εργοστάσια πυρηνικής ενέργειας.

Πώς να κάνουν το κρασί σταφυλιών στο σπίτι;

Τίποτα δεν είναι πολύ περίπλοκο για το μαγείρεμα εκεί: η διαδικασία αποτελείται από μόλις δύο βασικά στάδια - συλλογή και προετοιμασία μούρα και, στην πραγματικότητα, η ζύμωση.

Αρχικά, θα πρέπει να αφαιρέσετε τα μούρα από τα τσαμπιά και να περάσουν τους, διαχωρίζοντας σάπιο, σαρακοφαγωμένη και χάλασε τα μούρα, έτσι ώστε να μην πέφτουν στο μέλλον κρασί. Διαφορετικά, το ποτό θα είναι μια δυσάρεστη οσμή και γεύση.

Αν μούρα δεν καλύπτονται με σκόνη και άλλους ρύπους, δεν είναι - δεν υπάρχει καμία ανάγκη να τα πλύνετε: φλούδα στην επιφάνεια της έχει μια βακτήρια που θα έχει θετική επίδραση στην διαδικασία της ζύμωσης. Αν τα σταφύλια πλένονται, τότε θα είναι λίγο χειρότερα.

Αυτό ακολουθείται από τα μούρα συντριβή. Στην αρχαιότητα, τα σταφύλια συνθλίβονται τα πόδια - τώρα αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται επίσης συχνά. Μπορεί να χρησιμοποιείτε, απλά να θυμάστε να πλένετε καλά τα πόδια σας - σε αντίθεση με τα υπάρχοντα βακτήρια, άσχετο με το ποτό δεν είναι απαραίτητες. Προετοιμασία του κρασιού στο σπίτι δεν είναι κατ 'ανάγκην διενεργούνται σύμφωνα με τις αρχαίες παραδόσεις, ώστε να μπορείτε με ασφάλεια να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό αποχυμωτή ή πειραγμένος τις γυναίκες για τα μούρα. Είναι σημαντικό ότι κάθε μούρο ισοπεδώθηκε. Καθώς το δοχείο είναι λεπτή μεγάλα μεταλλικά κατσαρόλα, εμαγιέ καλύτερα. Μετά - χρησιμοποιώντας τουλπάνι ή σουρωτήρι διαχωρίζουν το κέικ από το χυμό.

Τώρα μπορείτε είτε να προετοιμάσει το χυμό σταφυλιού, ή για να κάνουν το κρασί σταφυλιών στο σπίτι. Για την παρασκευή του χυμού, το μόνο που χρειάζεται να προσθέσετε τις πληροφορίες που έλαβε από το βάρος συντριβή του ζάχαρη και βράζουμε καλά, τότε κυλήσει έλαβε στο μπουκάλι. Λάβετε υπόψη ότι το προϊόν είναι συμπυκνωμένο, γι 'αυτό πρέπει να αραιωθεί με νερό.

κρασί σταφυλιών στο σπίτι: το τελικό στάδιο

Για να το μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε ένα ειδικό δοχείο - είναι 10-bit ή 20-tilitrovye μπουκάλι. Γεμίστε ανάγκη δύο τρίτα τους, όπως τα αποτελέσματα της ζύμωσης σε μία αύξηση του όγκου του μούστου.

Χύστε φιάλες χυμό, zakuporte πώματα πολυπροπυλενίου τους, αφού έκανε οπές εντός αυτού εντός του οποίου ο πλαστικός σωλήνας ένθετο (που θα εκκενώνεται μέσω του διοξειδίου του άνθρακα που παράγεται κατά τη ζύμωση). Τρύπες πρέπει να κλείσει επάνω σωλήνες πλαστελίνη ή κηρός, το άλλο άκρο τους πρέπει να χαμηλώσει μέσα στο δοχείο με νερό: θα είναι δυνατή η είσοδος του οξυγόνου μέσα στο μπουκάλι, διαφορετικά μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την γευστικότητα του ποτού, παραβιάζοντας τη διαδικασία της ζύμωσης.

Μετά τα μπουκάλια είναι σε καλύτερη θέση σε ένα κελάρι ή υπόγειο του μήνα για δύο ή τρεις, περίπου μία φορά την εβδομάδα να ελέγξει έξω πώς όλα πάνε. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, το κρασί σταφυλιών στο σπίτι (περίπου πέντε βαθμούς αντοχής) θα είναι έτοιμο.