Ψωμάμε σολομό: συνταγές για κάθε γούστο

Χρήσιμα και νόστιμα ψάρια είναι ο σολομός. Από μόνο του, είναι πολύ λίπος, οπότε κατά την προετοιμασία του, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ελάχιστο ποσό πρόσθετων ελαίων. Η προετοιμασία των ψαριών είναι πολύ εύκολη και γρήγορη. Για τον σολομό, δεν χρειάζονται ειδικά καρυκεύματα, έχει ήδη μια εξαιρετική γεύση. Προσφέρουμε μερικές απλές συνταγές για ψημένο σολομό.

Ψήνουμε σολομό σε σάλτσα ξινή κρέμα

Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο διαθέτοντας τα παρακάτω συστατικά:

• Ένα κομμάτι σολομού (κατά προτίμηση φιλέτα) περίπου 800 γραμμάρια.
• Ένα ποτήρι (περίπου 200 γραμμάρια) ξινή κρέμα?
• Αλεύρια μια κουταλιά της σούπας.
• Λίγα κουτάλια (περίπου 50 γραμμάρια) βούτυρο.
• Ψωμί με μισό ποτήρι (περίπου 100 γραμμάρια)?
• Λευκός οίνος (ξηρός) 100 ml.
• Κρεμμύδι κεφάλι?
• Φυτικά έλαια 30 γραμμάρια.
• Μαϊντανός χόρτα?
• Σκόρδα 2-3 φέτες.
• Κόκκινο φύλλο, αλάτι.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Πριν από το ψήσιμο σολομού, πρώτα το κόβουμε σε μερίδες, προσθέτουμε λίγο, ρολό σε ψίχουλα και τηγανίζουμε σε βούτυρο. Η φωτιά τοποθετείται ισχυρότερη, ψάρια σε ένα τηγάνι για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Είναι απαραίτητο να σχηματιστεί μια κρούστα. Τώρα βάλτε τον σολομό σε μια χαρτοπετσέτα, αφήστε να αφήσει το υπερβολικό λίπος. Προετοιμάστε ένα δίσκο ψησίματος, πολύ λίγο λάδι. Σφουγγίστε τα κομμάτια του σολομού σε αυτό. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζετε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, προσθέστε αλεύρι σε αυτό. Σκουπίστε το σκόρδο και βάλτε το σε ένα τηγάνι. Ρίξτε το κρασί, μισό φλιτζάνι νερό, προσθέστε αλάτι, βάλτε πιπέρι και φύλλα δάφνης. Όλα τα συστατικά πρέπει να τεθούν εκτός λειτουργίας για μισή ώρα. Στη συνέχεια στέλεχος, ζωμός αναμιγνύεται με ξινή κρέμα. Ρίξτε τα ψάρια στη σάλτσα. Τώρα ψήστε τον σολομό στο φούρνο. Δεδομένου ότι έχει ήδη υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, είναι απαραίτητο να κρατήσετε τα ψάρια στο φούρνο για ένα μικρό χρονικό διάστημα - περίπου 15 λεπτά. Σε ποια θερμοκρασία ψήνετε σολομό; Για αυτή τη συνταγή, το βέλτιστο επίπεδο θερμότητας στο φούρνο είναι 180 μοίρες. Τελειωμένο πιάτο με σάλτσα νερού και σερβίρετε με γαρνιτούρα.

Σολομός ψημένος στο φούρνο μικροκυμάτων

Προετοιμάστε τον σολομό στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για δείπνο.

Συστατικά :

• Ψάρια (μπριζόλες ή φιλέτα) που ζυγίζουν περίπου 400 γραμμάρια.
• Λεμόνι?
• Αλάτι, καρύκευμα, λάδι για να λιπαίνετε το καλούπι.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα ψάρια. Πασπαλίστε σε όλες τις πλευρές με καρυκεύματα και αλάτι. Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό έλαιο. Χρειάζεται πολύ λίγα, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος από τα ψάρια το λίπος θα πνιγεί. Πιάστε λίγο χυμό λεμονιού στο μπριζόλα . Ενεργοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ, χρόνο - 5-7 λεπτά. Ίσως στη σόμπα σας υπάρχει ένα πρόγραμμα που ονομάζεται "Ψάρια", τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Ψήστε τον σολομό για τον καθορισμένο χρόνο. Στη συνέχεια, εξυπηρετήστε το πιάτο στο τραπέζι. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε σολομό με τυρί και να κρατάτε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό.

Ψήνουμε σολομό σε αλουμινόχαρτο

Σύνθεση :

• Αρκετές μπριζόλες σολομού (5-6).
• Χυμός λεμονιού;
• Σάλτσα μανιταριών - 200 γραμμάρια (μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα στο κατάστημα)?
• 50 γραμμάρια ελαιολάδου.
• Πράσινο κρεμμύδι και άνηθο.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Σκεπτόμενοι πώς να ψήνουν το φύλλο σολομού, πρώτα το αλάτι με αλάτι, πιπέρι, ρίξτε χυμό λεμονιού. Τρίψτε για 2-3 λεπτά κάθε πλευρά. Στη συνέχεια βάλτε τις παρασκευασμένες μπριζόλες σε κομμάτια από φύλλα, τυλίξτε. Βάλτε το φούρνο για 15 λεπτά. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα ανοίξτε τις γωνίες και βάλτε τα κομμάτια της σάλτσας μανιταριών. Ψήνουμε σολομό μέχρι να είναι έτοιμοι. Αφαιρούμε το παρασκευασμένο πιάτο από το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε με βότανα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.