Γαρίδες - πολύ νόστιμο και υγιεινό θαλασσινά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές συνταγές, και μπορεί να τροφοδοτηθεί και μόνο - για μπύρα ή ένα απεριτίφ - ως ανεξάρτητη σνακ. Φυσικά, το πιο νόστιμο γαρίδες - φρέσκα. Όμως, δεδομένου ότι το μεγαλύτερο μέρος της επικράτειας της χώρας μας βρίσκεται μακριά από τον ωκεανό, τα θαλασσινά έρχονται στο τραπέζι μας σε κατεψυγμένη μορφή. Και αν τα μαγειρέψετε τυχαία, μη γνωρίζοντας τις γαστρονομικές μυστικά, ως εκ τούτου, μπορείτε να πάρετε μια εντελώς μη βρώσιμα από καουτσούκ. Ας δούμε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε κατεψυγμένες γαρίδες.
Αλλά για να αρχίσουμε να καταλαβαίνουμε ότι στην πώληση, υπάρχουν διάφορα είδη θαλασσινών. Όχι, δεν μιλάμε για το είδος (βασιλική τίγρη και ούτω καθεξής. Δ), και για τα χαρακτηριστικά της κοπής και το μαγείρεμα. Αποφλοιωμένες γαρίδες - ένα μαλακόστρακα στη φυσική τους μορφή, με τα πόδια, κεφάλια, κέλυφος. Είναι η φθηνότερη, αλλά τα οφέλη κατά την αγορά εξαιρετικά αμφίβολη. Θα το δείτε και μόνοι σας, όταν διαχωρίζονται από τα βρώσιμα μέρη βρώσιμο. Τα τελευταία δύο-τρίτα του πακέτου θα κυκλοφορήσει! Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες κατεψυγμένα χωρίς θεραπεία; Ο διαχωρισμός κάτι απίθανο να είναι από ένα μπλοκ πάγου εσάς. Επειδή πρέπει να καθαρίσει μετά το μαγείρεμα. Αλλά πρώτα, η συσκευασία θα πρέπει να αποψυχθούν. Η πλέον να περάσουν από αυτή τη διαδικασία, το πιο νόστιμο το πιάτο θα αποδειχθεί και τόσο περισσότερο θα παραμείνει χρήσιμες ουσίες. Η ημέρα πριν από το μαγείρεμα, απλά μετακινείτε το σάκο από την κατάψυξη στο ράφι ψυγείου.
Οι περισσότεροι κατασκευαστές προσφέρουν για πώληση στην περικοπή γαρίδες. Είναι χωρίς το κεφάλι και τα πόδια, αλλά και πάλι με το κέλυφος. Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες κατεψυγμένα σε αυτή την κατηγορία; Με τον ίδιο τρόπο, όπως και ολόκληρων. Το βράζουμε το νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι, συμπίεση μισό λεμόνι σε αυτό, να το έχουν ήδη αποψυχθεί γαρίδες. Θερμική επεξεργασία θαλασσινών διαφέρει ριζικά από κρέας ή ψάρι μαγειρέματος. Με τα μαλακόστρακα συμβαίνει επειδή όσο περισσότερο varish, τόσο πιο δύσκολο να γίνουν. Μόλις το κέλυφος έχει γίνει διαφανής και ρόδινα κρέας, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αν έχετε να κάνετε με αργό γαρίδες, ξεπλύνετε αμέσως με κρύο νερό - αυτό είναι ένα άλλο μυστικό των επαγγελματιών που ξέρουν πώς να μαγειρεύουν κατεψυγμένες γαρίδες. Σας επιτρέπει να πάρετε εύκολα απαλλαγούμε από το κέλυφος.
Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος Θαλασσινά κριλ. συχνά έχουν να αντιμετωπίσουν μικρές, το λεγόμενο γαρίδες. Θα πρέπει να υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία δεν υπερβαίνει τα δύο λεπτά μετά το βρασμό. Αλλά αν αποφασίσετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και μην φεισθεί χρημάτων για εξωτικά θαλασσινά, τότε πώς να μαγειρεύουν γαρίδες κατεψυγμένα; Φυσικά, λίγο περισσότερο. Αλλά και πάλι, όχι περισσότερο από πέντε λεπτά μετά την εκ νέου βρασμού. Κατ 'αρχήν, το καλύτερο είναι να επικεντρωθεί το χρώμα του κρέατος: είναι από το βρώμικο-γκρι έχει γίνει ένα απαλό ροζ. Τα καταστήματα αύξηση της ήδη μαγειρεμένα γαρίδες, όπως μπορείτε να μαντέψετε από το έντονο κόκκινο χρώμα τους. Τέτοια προϊόντα είναι επίσης ψύχεται. Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες και κατεψυγμένα έτοιμα, και αν έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία σε όλα; Εάν έχετε ένα φούρνο μικροκυμάτων, τότε το προϊόν αυτό είναι αρκετό απλά να ζεσταθεί εκεί. Αν όχι, τότε καταθέσει γαρίδες στο τραπέζι μπορεί να είναι έτσι. Προετοιμασία ενός ζωμό από το νερό, τα φύλλα δάφνης, τα μπαχαρικά και τα βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε στο νερό λίγο μπύρα. Μετά το βρασμό ζωμό, προσθέστε σε αυτό, χωρίς απόψυξη, γαρίδες, και περιμένει μέχρις ότου το υγρό βράζει. Πιάσε τα θαλασσινά, ρίχνει σε ένα σουρωτήρι, που σερβίρεται στο τραπέζι. Καλή σας όρεξη!