Πώς να τηγανίσετε τις πατάτες μέχρι να γίνει τραγανό

Υπέροχο τραγανό τηγανιτές πατάτες ή πατάτες σε μια αγροτική τρόπο με μια χρυσή κρούστα ... Ο καθένας αγαπά αυτά τα γευστικά πιάτα, αλλά πολλοί ανησυχούν για την υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος τους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα κομμάτια των καλλιεργειών ρίζα είναι συνήθως τηγανίζονται σε καυτό λάδι μερικές φορές και έχουμε χρόνο γι 'αυτό το χρόνο για να απορροφήσει πάρα πολύ λίπος. Ως εκ τούτου, μιλώντας για το πώς πολλές πατάτες φούρνου, μπορούμε με βεβαιότητα να πούμε ότι είναι αρκετό για μία φορά.

Προωθήστε poluzapekaya κόνδυλοι, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα πιάτα που θα είναι υπέροχο τραγανό εξωτερικό και τρυφερό στο εσωτερικό.

Μισού ψητές πατάτες είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουν, και είναι πολύ πιο υγιεινό από το κανονικό πατάτες. Είναι καλυμμένο με μια κρούστα για 2-3 λεπτά, αντί να απορροφήσει όλο το περιττό λίπος. Κατά την προσπάθειά σας, θα εξακολουθήσουν να υπάρχουν μόνο αυτή τη μέθοδο. Ως εκ τούτου, από την άποψη του πόσα λεπτά για να τηγανίσετε τις πατάτες, αυτή η συνταγή θα δούμε αρκετά ελκυστική.

Θα χρειαστείτε:

- Μεγάλες πατάτες 350-400 γραμμάρια, και χτενισμένη obsushenny.

- Καθαρά unabsorbed έλαιο με υψηλή θερμοκρασία καύσης.

- βάθος Pan όχι μικρότερο από 15-20 cm.

Προσαρμογές μικροκύματα, αλουμινόχαρτο και μέταλλο λαβίδες, χαρτοπετσέτες, ένα λεπτό κοφτερό μαχαίρι.

Για poluzapekaniya: τρυπηθεί η πατάτα αρκετές φορές με ένα πιρούνι. Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά. Γυρίστε τις πατάτες και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 3-4 λεπτά. Βγάλτε το από το φούρνο και τυλίξτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο, το οποίο θα συνεχίσει να προετοιμάσει λίγο περισσότερο. μπορείτε να προετοιμάσει τη ρίζα και στο φούρνο, εάν είναι επιθυμητό. Μιλώντας για το πόσο να τηγανίζουμε τις πατάτες στο φούρνο για την παρασκευή αυτού του ημι-τελικό προϊόν, πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τη θερμοκρασία και το μέγεθος του κονδύλου. Συνήθως διαρκεί περίπου 10 λεπτά. Βάλτε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα. Στο κρύο κρατά το σχήμα του καλύτερα και είναι πιο εύκολο να κοπεί.

Κόβουμε τις πατάτες στη μέση (οριζοντίως) λεπτό κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε μισά σε κομμάτια πλάτους 1 cm. Γυρίστε τα κομμάτια σε μια πλευρά και τα κόβουμε σε φέτες πλάτους 1 cm. Αν η λεπίδα αρχίζει να σπάσει κομμάτια καθαρό λεπίδα με μια χαρτοπετσέτα και να συνεχίσει. Να θυμάστε ότι το πάχος των φετών θα εξαρτηθεί άμεσα από το πώς να ψητό πατάτες.

Για τη θέρμανση του ελαίου τηγανίσματος σε ένα 5 cm βάθος κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμότητα ή μέχρι να αρχίσει να βράζει. Ανάλογα με το πιάτο σας, μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά.

Ελέγξτε τη θερμοκρασία, διέκοψε μια φέτα πατάτας και ρίξτε το στο λάδι. Αν αναδύεται αμέσως, έτσι ώστε το λάδι είναι έτοιμο για τηγάνισμα. Εάν όχι, συνεχίστε να θερμαίνεται περαιτέρω, επειδή ο κανόνας, όπως ψητές πατάτες, εξαρτάται από τη σωστή θερμοκρασία του λαδιού.

Βυθίστε τις φέτες πατάτας στο λάδι και ανακατεύουμε απαλά με μεταλλικά λαβίδες.

Μην παραγεμίζετε το τηγάνι και να μειώσει τη φωτιά. Αν νομίζετε ότι η χυθεί πετρέλαιο, αυτό σημαίνει ότι χρησιμοποιείτε δεν είναι αρκετά τηγάνι βαθύ τηγάνισμα. Απλά αφαιρέστε την προσεκτικά από τη φωτιά για κάποιο χρονικό διάστημα για να βράσει ελαφρά μειωμένη, και όλα θα πάνε καλά.

Μιλώντας για το πόσο να τηγανίσετε πατάτες, λαμβάνει υπόψη το πάχος των φετών σας. Αν ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή, μόλις δύο λεπτά. Συνεχίστε να ανακατεύετε απαλά μέχρι την εμφάνιση των πιάτων δεν θα σας ταιριάζει.

Αφαιρέστε τις πατάτες και τοποθετήστε πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Αμέσως προσθέτουμε το αλάτι και να αρχίσει να τηγανίζουμε το δεύτερη παρτίδα. Απολαύστε το!