Πιείτε τζιν: τη σύνθεση συνταγή. Πώς να πίνουν το τζιν. Κοκτέιλ με τζιν

Ίσως κάθε χώρα έχει το δικό του παραδοσιακό αλκοολούχο ποτό της. Για παράδειγμα, η Ρωσία για πολλούς συνώνυμη με βότκα, Ηνωμένες Πολιτείες - με ουίσκι, και την Αγγλία - με τζιν. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε είναι το εθνικό ποτό αγγλικά.

Τι είναι ένα γονίδιο;

Σύμφωνα με αυτό το όνομα κρύβει τα αλκοολούχα ποτά 37 βαθμούς και άνω. Είναι συχνά αναφέρεται και ως αρκεύθου βότκα. Αυτό το καλό τζιν - είναι το αποτέλεσμα μιας διπλής απόσταξης του αλκοόλ από δημητριακά και τα μούρα. Είναι ο καρπός της αρκεύθου δώσει σε αυτό το ασυνήθιστο συνήθειες όπως στυφή γεύση. Jean επέμεινε μετά την προσθήκη ορισμένων μπαχαρικών:

• γλυκάνισο?
• κόλιανδρο?
• αμύγδαλα?
• φλούδα λεμονιού?
• ίρις et αϊ.

Juniper και μπαχαρικά κάνουν το τζιν ποτό ελκυστική γεύση. Λόγω της ξηρότητας της του σχεδόν δεν χρησιμοποιείται σε καθαρή μορφή. Έτσι, βασικά αραιώνεται με κάτι λιγότερο ισχυρή. Αυτή είναι μια εξαιρετική βάση για την προετοιμασία των διαφόρων κοκτέιλ.

Το ιστορικό της εμφάνισής

Από την ίδρυσή του, το τζιν ήταν ένα ακανθώδες μονοπάτι από το ποτό αμφιβόλου γεύση και άρωμα στην ελίτ αλκοόλ. γενέτειρα του δεν είναι η Αγγλία, όσο και αν φαίνεται, και οι Κάτω Χώρες. Παρήχθη για πρώτη φορά το 1650. Αλλά ιστορικά, ότι στην Αγγλία το τζιν είναι πιο διαδεδομένη. Χρησιμοποιήθηκε για τη θέρμανση των Βρετανών στρατιωτών κατά τη διάρκεια του Τριακονταετούς Πολέμου και τελικά έφερε μαζί του στην πατρίδα του. Το 1689, το τζιν με την προσθήκη αλκοόλης άρχισε να παράγει στην Αγγλία. Ήταν η βάση πίνουν κακής ποιότητας. Αλλά αυτό δεν τον εμποδίζει από το να γίνει πολύ δημοφιλής μεταξύ των κατώτερων στρωμάτων της κοινωνίας. Πιθανόν να επηρεάσουν τη ζήτηση για τα αλκοολούχα ποτά που ονομάζεται gin, η τιμή, γιατί ήταν πολύ χαμηλή, και δεν μπορούσε να αντέξει οικονομικά ακόμη και τα άτομα με χαμηλά εισοδήματα. Αυτή τη στιγμή, ο βασιλιάς εξέδωσε διάταγμα που απαγορεύει την εισαγωγή αλκοολούχων ποτών, η οποία έχει οδηγήσει στο γεγονός ότι σχεδόν κάθε σπίτι θα μπορούσε να κάνει τη δική σας τζιν. Αυτή η τεχνολογία είναι σχεδόν δυσδιάκριτες από τα συμβατικά ζυθοποιίας. Σύντομα η κυβέρνηση επέβαλε την τάξη στην βιομηχανία με την εισαγωγή νέων φόρων και την αδειοδότηση. Την πάροδο του χρόνου, η ποιότητα του ποτού αυξάνεται, και η γεύση είναι πολύ βελτιωμένη. Υπήρχαν κατασκευαστές τζιν, το οποίο, στον αγώνα για την παγκόσμια αγορά άρχισε να παράγει ελίτ ποτά.

Gene και Ιατρική

Juniper έχει φέρει δημοτικότητα για το μέλλον των αλκοολούχων ποτών, επειδή αυτό το φυτό είναι ο πρωταρχικός άρτυμα σε τζιν. Στην αρχαιότητα είχε χρησιμοποιηθεί από τους ανθρώπους ως θεραπεία για την καταπολέμηση της μάζας των ασθενειών, μεταξύ των οποίων ήταν παρούσα ακόμη και η βουβωνική πανώλη. Gene έχει κάποιες προληπτικές ιδιότητες, αλλά αυτά συμβαίνουν μόνο στην περίπτωση που το ποτό θα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές δόσεις. Έχει χρησιμοποιηθεί ως διουρητικό, και μία θεραπεία για την ελονοσία. Για τα κρυολογήματα, ριζίτιδας και η αρθρίτιδα, βοηθά επίσης το τζιν. Κριτικές για τους ανθρώπους που το χρησιμοποιούν στην ιατρική, θετικές μόνο. Ωστόσο, με τη συστηματική χρήση του ποτού φαίνεται εξάρτησης από το αλκοόλ, η οποία οδηγεί σε δυσλειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Ατομική δυσανεξία στη αρκεύθου μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις. Επίσης, το τζιν δεν συνιστάται για τα άτομα που πάσχουν από υπέρταση και νεφρική νόσο.

Οι κύριοι τύποι τζιν

Σύγχρονη σύνθεση του ποτού περιλαμβάνει μέχρι 120 συστατικά. Η κλασική συνταγή του τζιν παρέχει την παρουσία στη δομή του, τουλάχιστον δύο συστατικά: αλκοόλη (σιτάρι ή κριθάρι) και αρκεύθου (μούρα αυτό). Χωρίζεται ποτό σε δύο βασικές κατηγορίες:

• Βρετανοί?
• Δεν Βρετανοί.

Η πρώτη πραγματοποίηση της genie μπορεί να ληφθεί με απόσταξη της αλκοόλης από το σιτάρι, ενώ η κριθή αλκοόλη χρησιμοποιείται στις Κάτω Χώρες. Η πιο συνηθισμένη είναι η ξηρά τζιν Λονδίνο.

British gin που λαμβάνεται με αρωμάτιση προσθέτων στο τελικό σιτάρι αλκοόλης. Μετά την ανάμιξη ξανά αποστάζεται. Το προκύπτον προϊόν αραιώνεται σε 43-50 βαθμούς φρούριο και καθαρίζεται από τα άλατα και τις ακαθαρσίες με νερό.

Ολλανδικά μέθοδος παραγωγής gin είναι ως εξής: Όλα τα συστατικά προστίθενται στο wort κριθάρι, τότε η σύνθεση ζυμώνεται και αποστάζεται. Στη συνέχεια, το άρωμα προστίθεται και η διαδικασία επαναλαμβάνεται. Η προκύπτουσα σύνθεση αραιώνεται με νερό στην επιθυμητή φρούριο. Ολλανδικά αλκοολούχο ποτό - τζιν - μετά την απόσταξη από κριθάρι το αλκοόλ εξακολουθεί να διατηρείται σε δρύινα βαρέλια. Αυτό δίνει μια ιδιαίτερη γεύση και το χρώμα, όπως το κονιάκ. Ανάλογα με το χρόνο αποθήκευσης σε βαρέλια είναι διαφορετικές κατηγορίες τιμών για το gin.

Ενδιαφέρον για το gin

Στη βελγική πόλη του Hasselt έχει το Εθνικό Μουσείο, το οποίο παρουσιάζει ενδιαφέροντα στοιχεία για την ισχυρή αλκοόλ, το οποίο είναι ένα ποτό τζιν. Η ιδιαιτερότητα του είναι ότι μετά από κατάποση στο στόμα είναι ένα αίσθημα δροσιάς, αλλά όχι την καύση, όπως στην περίπτωση της βότκας ή ουίσκι. Μια προωθεί η γεύση αίσθημα καρπών αρκεύθου, πευκοβελόνες ή εσπεριδοειδών προστίθενται ως πρόσθετα συστατικά.

Το 2009, μια ειδική γραμμή άνοιξε στην Αγγλία, όπου τζιν τόνικ δεν πίνουν, και sniffing. Ειδικός εξοπλισμός εξατμίζει το ποτό, και χώρους επισκέψεων σε προστατευτικές στολές εισπνέετε τους ατμούς του. τζιν «Χαμάμ», του οποίου η τιμή είναι ίση με το μέσο όρο των 5 πόδια, θεωρείται ότι δεν είναι η φθηνότερη, και αφήστε το παρόν μπορεί μόνο τα άτομα με ένα αξιοπρεπές εισόδημα.

Πώς να πίνουν το τζιν;

Δεν υπάρχει ενιαία άποψη για το πώς να πιείτε το ποτό τζιν, δεν υπάρχει. Είναι ένα ισχυρό αλκοόλ, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε καθαρή μορφή ή αραιωμένο. Στην καθαρή του μορφή δεν πίνουν τόσο συχνά, η αιτία είναι ξηρό γεύση του τζιν. Ποτό καταπιούν μικρούς σωρούς ως βότκα, δάγκωμα αφθονία με ζεστό και κρύο, π.χ., ψητό κρέας. Για να διευκολυνθεί η χαρακτηριστική καυστική γεύση, μπορείτε να έχετε ένα σνακ παιχνίδι τζιν, τυριά, κρέατα, ψάρια, ελιές, λεμόνια, τουρσί κρεμμύδια, και ούτω καθεξής .. Σε ένα συνοδευτικό πιάτα κατάλληλο για πόση ακριβώς για τίποτα, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις και τη γεύση. Πριν από την χρήση του αλκοόλ συνιστάται να κρυώσει, πολλοί το ποτό με παγάκια. Συνήθως, αδιάλυτο ποτό σερβίρεται κατά την έναρξη της γιορτής ως απεριτίφ, διότι, όπως ένα κατάστημα και ένα σπίτι τζιν διεγείρει έντονα την όρεξη.

Γυαλιά για μη αραιωμένου ποτού θα πρέπει να είναι μικρό, με μία χαρακτηριστική παχιά πυθμένα. Βασικά τζιν ποτό με κόλα, σόδα, σόδα, ποτά φρούτων. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει να μειωθεί η δύναμη και να απαλύνει τη γεύση του. Ορισμένες αναλογίες δεν υπάρχει, γενικά όλα τα συστατικά λαμβάνονται σε ίσα μέρη. Ασυνήθιστη γεύση τζιν είναι μια εξαιρετική βάση για μια ποικιλία από κοκτέιλ κάνει. Στην περίπτωση αυτή, το χρησιμοποιημένο πιάτων υψηλή πυθμένα κύπελλα. Το πιο δημοφιλές κοκτέιλ - ένα τζιν τόνικ.

Πώς να προετοιμάσει ένα κοκτέιλ τζιν τόνικ;

Εξετάστε τα βασικά συστατικά του ποτού:

1. Ice. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε αποσταγμένο ή μεταλλικό νερό. Εάν ο πάγος καταψύχεται σε μεγάλους κύβους, είναι απαραίτητο να τεμαχίσει σε μικρότερα κομμάτια.
2. Ένα λεμόνι. Πρέπει να κοπεί λίγο πριν την προετοιμασία του κοκτέιλ.
3. Gene.
4. Tonic. Είναι επιθυμητή η χρήση «Schweppes» σε ml φιαλών ή μεταλλικών δοχείων 200.

Όταν όλα τα διαθέσιμα στα χέρια σας, μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε κοκτέιλ. Η συνταγή της τζιν τόνικ είναι: ένα ποτήρι γεμάτο με θρυμματισμένο πάγο κατά περίπου ένα τρίτο. Στη συνέχεια να βάλει μια φέτα λεμόνι. Στη συνέχεια, χύνεται αργά σε ένα ποτήρι τζιν. Είναι απαραίτητο να περιμένετε λίγο και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Περαιτέρω, σε ένα ποτήρι χύνεται τονωτικό, τζιν συνιστώμενη αναλογία είναι 2: 1, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με τις προτιμήσεις σας. Πιείτε έτοιμο να πιει αργά, απολαμβάνοντας το άρωμα κέδρου, λεμονιού και τη γεύση.

Αλκοολούχα ποτά τζιν. Οι κύριες ποικιλίες

Ποικιλίες του ποτού, υπάρχει μεγάλη ποικιλία. Το πιο δημοφιλές τζιν υψηλής ποιότητας ποτό που παράγεται με την επωνυμία «Beefeater». Είναι κατασκευασμένο από άρκευθο, οινόπνευμα, τα εσπεριδοειδή, κόλιανδρο, αμύγδαλο. «Gordon» - ένα ισχυρό ποτό με κανέλα, αγγελική, φλούδα λεμονιού. Παράγεται σύμφωνα με τη συνταγή του ιδρυτή της Aleksandra Gordona. Gin «Bombay Sapphire» έχει μια υπέροχη απαλή γεύση και πλούσιο μπουκέτο αρωμάτων. Περιέχει συστατικά όπως φλοιό Cassia, ρίζα πικραλίδα, γλυκόριζα. Αυτό το κοκτέιλ Vid Dzhina είναι απαραίτητο για «Martini».

Κοκτέιλ «Martini»

Αυτό το ποτό είναι το όνομά του από το δημιουργό του. Μέθοδος παρασκευής είναι ως εξής: λευκό βερμούτ ξηρό αναμιγνύεται σε ίσες αναλογίες με έντονα ψύχεται και προστίθεται αρκετές ελιές τζιν στο μακρύ σουβλάκι. Υπάρχει μια «γυναικεία» και «ανδρικά» εκδοχή του κοκτέιλ. Η δεύτερη επιλογή που έχουμε θεωρούνται πιο πάνω, αλλά πώς να μαγειρεύουν «θηλυκό» ποικιλία, να μάθουν τώρα. Έτσι, θα πρέπει να πάρετε το 1/3 των τζιν, βερμούτ 1/3 και 1/3 του χυμού εσπεριδοειδών. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται. Γευστικό κοκτέιλ έτοιμο!