Adjika με χρένο. Οξεία Εκτός από πολλά πιάτα

Adjika με χρένο ταιριάζει απόλυτα σε μια ποικιλία από πιάτα κρέατος και πουλερικών. Δεν παρέχεται στα ζυμαρικά και πιλάφι. γεύσεις από ελαφρώς γλυκιά με πικάντικη κάνουν κάθε γεύμα πιο ολοκληρωμένη. Μία τέτοια αρωματική ουσία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα για το κρέας. Σας προσφέρουμε μερικές συνταγές.

Adjika σάλτσα παρασκευάζεται ως εξής. Θα πρέπει να φέρει ένα κιλό καρότα, κρεμμύδια, ξινά μήλα και γλυκό πιπέρι. Οι ντομάτες πρέπει 2 κιλά. Για αυτήν την συνταγή πρέπει επίσης να λάβει ένα φλιτζάνι ζάχαρη, 100 γραμμάρια σκόρδο, μισό λίτρο του φυτικού ελαίου, μισό φλιτζάνι θαλασσινό αλάτι (κατά προτίμηση με μπαχαρικά), 100 ml ξύδι 9% και τρία τεμάχια τσίλι.

Όλα τα λαχανικά θα πρέπει να καθαρίζονται και να ξεπλένονται καλά. Μήλα επίσης πλένονται. Ντομάτες κάνουμε πάστα ντομάτας, χρησιμοποιώντας ένα μύλο ή μπλέντερ. Εμείς το ρίχνουμε στο τηγάνι και πυρπολήθηκε. Εν τω μεταξύ, συνθλίβονται από μύλος όλα τα άλλα λαχανικά. Μήλα τρόχισμα, μετά την αφαίρεση του πυρήνα.

Όταν η ντομάτα αρχίσει να βράζει, βάλτε σε μια κατσαρόλα τα λαχανικά και τα μήλα. Επόμενο ρίχνουμε φυτικό έλαιο, sypem αλάτι και ζάχαρη. Όλα είναι πολύ καλό μίγμα. Συνταγή για adzhika βασίζεται σε σταδιακή βρασμού. Ως εκ τούτου, εμείς να βράσει για μια ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τεθεί σε ένα σκόρδο κατσαρόλα, πέρασε μέσα από τον Τύπο, και ρίχνουμε το ξίδι. Μετά από 5 λεπτά, τελειώσατε. Μένει μόνο να το χύσει για τις τράπεζες και κλείστε το καπάκι. Όταν Adjika σάλτσα ψύχεται, μπορεί να αφαιρεθεί σε ένα δροσερό μέρος. Αν δεν ξέρετε τι μπορεί να μαγειρευτεί με ντομάτες, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή.

Σε μερικές υλοποιήσεις, μια μικρή υποχώρηση από την κλασική συνταγή, προσθέτοντας νέες συστατικά. Αυτό δίνει μια υπέροχη γεύση. Adjika με χρένο παρασκευάζεται ως ακολούθως. Χρειάζεται δύο κιλά ντομάτες, ένα κιλό Βουλγαρικά πιπέρι (κατά προτίμηση κόκκινο), 300 g χρένο και όσο σκόρδο και πιπέρι πικρή, τα δύο τρίτα φλιτζάνι ξίδι 9%. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

Για να Adjika με χρένο στράφηκε περισσότερο ομοιογενείς, αφαιρέστε από φλούδες ντομάτας. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να κάνει μια τομή εγκάρσια και βουτηγμένα σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Μετά από αυτό μετατοπίσει τις ντομάτες σε κρύο νερό. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας θα είναι εύκολο να αφαιρέσετε τη φλούδα τους. Κόβουμε τις ντομάτες σε 4 μέρη. Σε δύο είδη πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους στέλεχος. Πρέπει να είναι καλά πλυμένα και κομμένα σε κομμάτια.

Τώρα, τεμαχίζει τα λαχανικά μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας ένα μύλο. Όσο πιο ομοιόμορφη συνεκτικότητα είναι καλύτερη. χρένο ρίζα πρέπει να είναι καθαρό και σχάρα. Αν Adjika με χρένο θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως, τότε μπορείτε απλά να αναμίξετε όλα τα παρασκευασμένα υλικά, να προσθέσει σε αυτό το σκόρδο, πέρασε μέσα από τον Τύπο, και σερβίρετε. Για τις προετοιμασίες για το χειμώνα θα πρέπει να βράσει ντομάτας με λαχανικά, στη συνέχεια, προσθέστε χρένο, το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Μετά από πέντε λεπτά του μαγειρέματος θα είναι έτοιμο. Εμείς ρίχνουμε Adjika των τραπεζών και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, αφαιρείται το δοχείο σε μια θέση που έχει χαμηλή θερμοκρασία.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι στην παρούσα adzhika που κάνουν στη Γεωργία, δεν περιλαμβάνει τις ντομάτες. Είναι πολύ πικάντικη και πικάντικη. Ως εκ τούτου, να επιλέξουν μια συνταγή της αρεσκείας σας.