Πίτσα με τόνο: τη ζύμη και τη συνταγή την πλήρωση

Σκέφτεστε τον καλύτερο τρόπο για να περάσει το βράδυ; καλέστε Μάλλον μου να της το σπίτι φίλους, συντρόφους! Και αυτό σίγουρα τους παρασύρουν πάρα πολύ, υπόσχομαι και πρόστιμο ιταλικά πιάτα κουζίνα. Πίτσα με τόνο, συνοδεύεται από ένα καλό λευκό ή ροζέ - και η επιτυχία της εταιρείας και αναψυχής εγγυημένα!

τη διάθεση τροφίμων

Η προετοιμασία αυτής της πίτσας θυμίζει τα στενά δρομάκια της Ρώμης, ένα ζεστό άνεμο και γενναία τη μυρωδιά από το κοντινό μικρό καφέ. Λοιπόν, δεν μνήμες, δεν είναι απλώς ήταν στη Ρώμη. Αλλά ιταλικό νόστιμο φαγητό και το άρωμα της, με τίποτα δεν μπορεί να συγχέεται. Και αν ήθελε ποτέ να αισθανθείτε τη ζεστασιά των ακτών της Μεσογείου, η πίτσα με τόνο στις ιταλικές συνταγές χαλάσει ζεστό εντυπώσεις. Μαγειρέψτε το απίστευτα απλό, αλλά το αποτέλεσμα είναι υπέροχο!

ορισμένα χαρακτηριστικά

Φυσικά, κάθε πίτσα ξεκινά με τη ζύμη. Από ό, τι άλλο εξαρτάται κυρίως από την γεύση του αγαπημένου μας τα πιάτα; Για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι η ώρα να μάθετε πώς να κάνει τη ζύμη χωρίς μαγιά, όπως ο ίδιος έλασης σε μια πιτσαρία. Αλλά γιατί να το κάνει χωρίς αυτά; Και επειδή οι Ιταλοί σχεδόν πάντα το κάνουν. Φυσικά, η προετοιμασία διαφορετικά πιάτα ζύμη για «Πίτσα με τόνο», για παράδειγμα, η κλασική ζύμη με νερό ή γιαούρτι. Κάποιος να προσθέσετε ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος βούτυρο και η ζύμη θα αποδειχθεί τραγανό. Με τυρί που λιώνει ακριβώς στο στόμα σας, αλλά αν βάλετε μια πατάτα λίγο pyureshki, είναι ένα μεγάλο χρονικό διάστημα δεν παίρνει μπαγιάτικο.

Όροι μαγείρεμα νόστιμη πίτσα

Πίτσα με κέικ τόνου δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο. Αλλά προτού να χτίσει τη ζύμη, θα πρέπει να παρέχει κάτι άλλο:

• Το αλεύρι πρέπει να είναι ανώτερης ποικιλίες των ποικιλιών σκληρού σίτου.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη είναι απαραίτητο να ζεστό χώρο, αποφεύγοντας σχέδια.
• Κατά το ψήσιμο το κύριο πράγμα - μην το παρακάνετε, 15 λεπτά στο φούρνο θα είναι αρκετό αν έχει προηγουμένως θερμανθεί έως εκατόν ογδόντα μοίρες. Σε αντίθετη περίπτωση, να πάρει μια πίτσα «ξύλινο».

Και πάλι, πολύ βολικό το γεγονός ότι η προ-made ζύμη μπορεί να τοποθετηθεί στην κατάψυξη. Όταν χρειάζεστε για να μαγειρέψουν, θα είναι πάντα στο χέρι.

ζύμη για πίτσα χωρίς μαγιά πρόστιμο. συνταγή

Χρειαζόμαστε: 2 φλιτζάνια κοσκινισμένο «ισχυρή» αλεύρι, μισό φλιτζάνι ζεστό, 30 μοίρες, το γάλα, 2 αυγά, λίγο αλάτι, μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (ελαιόλαδο είναι καλύτερο να πάρει, αλλά μπορεί να είναι και τα δύο).

1. Θερμαινόμενη γάλα με αυγά και βούτυρο, κτύπησε με ένα μίξερ (η έτσι επιταχύνει τη διαδικασία). Αλεύρι συν μείγμα άλατος σε ένα ξεχωριστό μπολ. Το μίγμα σωματιδίων πρέπει να γίνεται σε μια μικρή χοάνη και σιγά-σιγά χύνοντας το προκύπτον υγρό βαθμιαία ζύμωμα ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά (λεπτό). Η συνταγή, όπως βλέπουμε, είναι πολύ απλή στην εφαρμογή της.
2. Επόμενο παρτίδα παράγει ήδη το χέρι, ενώ στα επιδέξια χέρια, δεν θα είναι μια ομαλή σφαίρα της ζύμης ελαστική. Μετά από 10 λεπτά, σκεπάζουμε με τη μάζα ελαφρώς υγρή πετσέτα ή βαμβακερό ύφασμα.
3. Η προκύπτουσα ζύμη απλώνεται με κύλινδρο σε λεπτές κέικ στρογγυλεμένες. Το μόνο που μπορεί να αρχίσει να γεμίζει η πλήρωση των τροφίμων.

δοκιμαστική έκδοση του ξινή κρέμα

Θα χρειαστείτε: ένα ζευγάρι γυαλιά σκληρού αλεύρι σίτου, ένα ποτήρι σπίτι λιπαρή κρέμα (μπορεί να υποκαταστήσει για ψώνια, αλλά η περιεκτικότητα σε λίπος δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 20%), ένα κομμάτι βούτυρο, δύο αυγά, ευαίσθητα σόδα φαγητού.

1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι.
2. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε ξινή κρέμα και σόδα.
3. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται μαζί.
4. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο (σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, ένα υδατόλουτρο - ακόμα) στο συνολικό βάρος.
5. Σιγά-σιγά θα αρχίσουμε να εισάγετε το αλεύρι, ανακατεύοντας τη ζύμη ξινή κρέμα μας σε ένα βαθύ πιάτο χέρια. Βήμα προς βήμα, γίνεται πιο μαλακό και εύκαμπτο. Στην τελική, δίνοντάς του την ολοκλήρωση υπόλοιπο 10 λεπτά και έλασης σε λεπτές κέικ.

πίτσα ζύμη

Η βάση μπορεί να μαγειρευτεί με μαγιά. Να είναι τόσο εύκολη όσο και χωρίς αυτά. Θα χρειαστείτε: ένα ζευγάρι φλιτζάνια αλεύρι, μαγιά φρέσκια και πενήντα γραμμάρια (μπορείτε να αντικαταστήσετε ξηρό φακελάκι), μια κουταλιά ζάχαρη και αλάτι, μισό φλιτζάνι λάδι από ελιές, ζεστό νερό.

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμιγνύετε το αραιωμένο χλιαρό νερό και μαγιά αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, λάδι και το νερό.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι μέχρι ελαστική. Στη συνέχεια, βάλτε μια έτοιμη και πάλι σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό για περίπου μία ώρα.
3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η ζύμη αυξάνεται. Μας χωρίζουν σε δύο μέρη, και γρονθοκόπησε. Και στη συνέχεια ανοίγουμε σε ένα λεπτό στρώμα (λιγότερο από 1 εκατοστό πάχος), που τίθενται σε ένα δίσκο και λιπαίνει φυτικό έλαιο. πίτσα ζύμη μας είναι το θεμέλιο!

Ποιο είναι το επόμενο;

Λοιπόν, έχουμε τη ζύμη είναι έτοιμη. Ως προετοιμασία περαιτέρω πίτσα με τόνο; Η συνταγή παρασκευής του είναι πολύ εύκολο! πάστα ντομάτας σε ποσότητα ζεύγη των μεγάλων κουτάλια (μπορεί να είναι ουδέτερη και κέτσαπ), τυρί μοτσαρέλα - εκατό γραμμάρια, οποιοδήποτε μαλακό ποικιλίες τυριών - 50 γραμμάρια βάζο: Taken κονσέρβες τόνου στο ζουμί του, ένα βάζο της ελιάς, ένα ζευγάρι των νωπής τομάτας.

1. Λάδι η πάστα ντομάτας ζύμη ή κέτσαπ (είναι δυνατό να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι της ιταλικής αποξηραμένα βότανα).
2. Τόνος προέρχονται από τράπεζες και πιρούνι πολτό ομοιόμορφα επεκτάθηκε στη βάση. Προσθέστε το πάνω μισό δαχτυλίδια κόκκινο κρεμμύδι. Κατ 'αρχήν, άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν σε αυτό το στάδιο. Για παράδειγμα, ελιές και φέτες φρέσκια ντομάτα.
3. μοτσαρέλα ελαφρά συμπίεση και δάκρυ σε κομμάτια. Θα πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω από τη βάση.
4. Ψεκάστε λίγο άθλιο τυρί, οποιαδήποτε μαλακά ποικιλίες.
5. Βάλτε πουτίγκα θερμαίνεται σε 180 σε ένα φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά. Η καλή χρήση της ψύξης του αέρα, εάν είναι διαθέσιμη στο φούρνο. Πίτσα με τόνο έτοιμο!

Περισσότερα για το γέμισμα

Ψητά τόνου ως γέμιση έχει επίσης το δικαίωμα να υπάρχει. Είναι απλό: όλοι οι άλλοι συστατικά θα πρέπει να χρησιμοποιείται, όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Βάση επιλέξετε να δοκιμάσετε: μαγιά, ή χωρίς μαγιά. Αλλά ο κύριος μάγειρας γέμιση ήδη διαφορετικά.

1. Πριν από το ψήσιμο φρέσκα φιλέτα τόνου πρέπει να μαριναριστεί. Αν υλικά της μαρινάδας σας περιλαμβάνουν σάλτσα σόγιας, τα ψάρια - δεν είναι το αλάτι. Διαφορετικά τρίψτε τα κομμάτια με αλάτι και λίγο πιπέρι.
2. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τόνου σε καυτό φυτικό έλαιο διακοπές (3 λεπτών σε κάθε πλευρά) σε χρυσό. Φέτες δεν πρέπει να κοπεί παχύτερο από 3 cm, έτσι ώστε το ψάρι στον ατμό τέλεια.
3. Η προθυμία να ορίσουν ένα κομμάτι διατρήσεις με ένα πιρούνι, εάν είναι ελαφρώς στρωματοποιημένη, και στο εσωτερικό - ροζ, τότε φρυγμένα τόνου παρασκευάστηκε. Αφαιρέστε τα ψάρια από το τηγάνι, δίνουν ένα δροσερό και χρησιμοποιούν ως ένα εξαιρετικό toppings για την πίτσα.

Καλή σας όρεξη!