Μαγειρική σάλτσα για λαζάνια και ραβιόλια.

Σάλτσα - αυτό είναι που δίνει το συνηθισμένο πρωτοτυπία πιάτο, τον πλούτο και την εξαιρετική γεύση και ευχάριστο άρωμα. Μπορεί να τροφοδοτείται ξεχωριστά σε ειδικά sousnike, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπληρώσετε για κάθε γεύμα, για παράδειγμα, σαλάτες, ζυμαρικά και ούτω καθεξής. Επίσης σάλτσα μπορεί να ψηθεί μια ποικιλία από κρέατα και πιάτα λαχανικών. Θα δώσει το ξύσμα ψητά πιάτα και χυμώδες.

Αναπόσπαστο στοιχείο της παραδοσιακά ιταλικά πιάτα «λαζάνια» είναι μια σάλτσα μπεσαμέλ. Αυτή η κρεμώδης σάλτσα για λαζάνια, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για οποιαδήποτε άλλα γεύματα. Αλλά επιπλέον, υπάρχουν πολλές άλλες συνταγές σάλτσα μπεσαμέλ, δεν είναι λιγότερο νόστιμα και ζουμερά.

Εδώ είναι μερικές συνταγές για νόστιμα σφραγίσματα.

Σάλτσα για λαζάνια μπεσαμέλ. Συνταγή.

Προϊόντα.

• Bulb μέση τιμή
• Ένα ποτήρι γάλα
• κουταλιά της σούπας βούτυρο
• αλεύρι φλιτζάνια
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Προετοιμασία.

Πρώτα, βράζουμε το γάλα. Στη συνέχεια, φλούδες το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Ρίχνουμε το βραστό κρεμμύδια γάλα και αφήστε να εμποτιστεί για λίγο.

Το τηγάνι βάλτε το βούτυρο (κουταλιά της σούπας), να λιώσει και προσθέτουμε το αλεύρι. Λίγα δευτερόλεπτα τηγανίζουμε το αλεύρι με το βούτυρο (που δεν είχε καεί ελαφρώς). Στέλεχος από κόσκινο και το γάλα, ρίχνουμε σιγά σιγά στην κατσαρόλα με το αλεύρι. Ενώ συνεχώς αναδεύεται το μίγμα, είναι σημαντικό ότι η σάλτσα δεν σχηματίζουν σβώλους. Στη συνέχεια, προσθέστε στη γεύση με αλάτι και πιπέρι, λίγο θερμότητας το μείγμα, αλλά μην αφήνετε να βράσει. Σάλτσα παρασκευάζονται λαζάνια.

Η σάλτσα είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε μικρά κομμάτια τηγανητό κρέας, το μοσχοκάρυδο και το θυμάρι.

σάλτσα τυριών για λαζάνια. συνταγή

Προϊόντα.

• κουταλιά αλεύρι
• Βούτυρο (50gramm)
• λίτρο γάλακτος
• Τριμμένο τυρί (150gramm)
• ½ κουταλάκι του γλυκού. κουταλιές της σούπας μοσχοκάρυδο
• Αλάτι και μπαχαρικά

Προετοιμασία.

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε φωτιά σε αυτό και να λιώσει το βούτυρο να το θέσω. Μετά από αυτό, προσθέστε το αλεύρι, ζυμώνουμε πολύ καλά (για να ληφθεί ένα ομογενές μίγμα) και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Βάλτε αλάτι και ρίχνουμε στο γάλα σε μικρές δόσεις, ανακατεύοντας προσεκτικά σε αυτό. Πρέπει να πάρετε μια ομοιογενές μίγμα χωρίς σβώλους. Τότε και πάλι βάλτε την κατσαρόλα σε μια μικρή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε τη σάλτσα για τη λαζάνια μέχρι μέχρι να αρχίσει να πήζει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί, το μοσχοκάρυδο και μπαχαρικά. Συνεχίστε να θερμάνει τη σάλτσα μέχρι να λιώσει το τυρί τριμμένο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα.

σάλτσα Alfredo.

Προϊόντα.

• ποτήρι βούτυρο
• Ποτήρι κρέμα γάλακτος (λίπος)
• 150 γραμμάρια του τριμμένη παρμεζάνα
• Τριμμένο μαύρο πιπέρι
• σκελίδα σκόρδο
• αλάτι

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα να τους ζεστό. Το βούτυρο τήγμα τηγάνι (βούτυρο). Για να προσθέσετε το λιωμένο βούτυρο κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το μαγείρεμα της σάλτσας για 6 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο, παρμεζάνα, πιπέρι και αλάτι. Χωρίς να αφαιρέσετε από τη φωτιά, ανακατεύετε γρήγορα το ντύσιμο. Αφήστε το για κάποιο χρονικό διάστημα μάγειρα μέχρι να λιώσει το τυρί.

Η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για λαζάνια και τα κρεατικά.

Σάλτσα για ραβιόλια με μανιτάρια. Συνταγή.

Προϊόντα.

• ελαιόλαδο
• βολβός
• Σκόρδο (3 σκελίδες)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, πιπέρι
• Αλεύρι (κύπελλο ¼)
• ένα φλιτζάνι γάλα
• ντομάτα
• Ψιλοκομμένο βασιλικό και μαϊντανό
• 200gr. μανιτάρι

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, θερμάνετε το λάδι. Το λιωμένο βούτυρο προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, πέρασε μέσα chesnokodavku, ψιλοκομμένο μανιτάρια, το αλάτι και το πιπέρι. Συστατικά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε με το αλεύρι σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε τη σάλτσα για κάποιο χρονικό διάστημα. Πλένουμε τις ντομάτες σας στο νερό, τα βάζουμε σε ένα μπλέντερ και μαστίγιο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το γάλα και πουρέ ντομάτας, βάλτε το μείγμα στη φωτιά, περιμένετε να βράσει και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Χύστε το μίγμα στο ταψί με μανιτάρια, σβήνουν όλα τα 15 λεπτά. Στο τέλος, προσθέτουμε τα μυρωδικά (βασιλικό και μαϊντανό). Ανακατέψτε.

Η σάλτσα παρέχεται στις θερμές ραβιόλια.