Χτένια: πώς να μαγειρεύουν διάφορα πιάτα από αυτό

Ευχάριστη γλυκιά γεύση που διακρίνει τα χτένια από άλλα μαλάκια. Με αυτό το γλυκό, αποδεικνύεται μια καταπληκτική γκάμα γεύση, ειδικά αν ο μάγειρας θαλασσινά με πιπέρι καγιέν ή τσίλι, σάλτσα σόγιας, το σκόρδο και ελαιόλαδο. Δεν είναι κακό, είναι επίσης μια ουδέτερη κρεμώδη σάλτσα μπεσαμέλ. Εξωτικά χτένια, φωτογραφίες βλέπετε, στολίζονται κάθε γιορτινό τραπέζι. Απλά να τηγανίσετε, αλλά δεν περιορίζεται σε αυτό. Προσπαθήστε να προετοιμάσει μια σαλάτα από αυτές, καθώς και τηγανίτες, κέικ, ή ζελέ.

Χτένια με βότανα

Αυτό το προϊόν εμφανίστηκε στα ράφια των καταστημάτων μας πρόσφατα, έτσι δεν είναι κάθε νοικοκυρά ξέρει τι τα χτένια πώς να μαγειρεύουν και τι να φάνε. Εν τω μεταξύ, είναι εξαιρετικά απλό να προετοιμαστεί. Για να ξεπαγώσετε, όπως και όλα τα οστρακοειδή πρέπει σε θερμοκρασία δωματίου. Σε κάθε μαχαίρι χτένα κάνει μια ρηχή εγκοπή. Πλένουμε και το τρόχισμα βότανα. Σε polukilogrammovuyu χτένια πακέτο χρειάζονται για τη δέσμη των κρεμμυδάκια και βασιλικό. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικών ελαίων τίθεται μύδια, τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τα βότανα και μαγειρέψτε μερικά λεπτά στη φωτιά. Στο τέλος του πιάτου πασπαλισμένα με σάλτσα σόγιας και σβήστε το αέριο κάτω από το τηγάνι.

Pacific χτένι πώς να το μαγειρέψετε στην Ανατολική

Αν - οπαδός της ασιατικής κουζίνας, τότε εδώ είναι μια άλλη συνταγή πιάτο της χτένια. 750 g της πλύσης οστρακοειδών, κάνει μια τομή μία πλευρά και να θέσει σε ψυγείο. Ετοιμάστε τη μαρινάτα: 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε με μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Ρίχνουμε τα μύδια και τα αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά. Δύο pod (κόκκινο και πράσινο) πιπεριά και κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, αλάτι. Βάλτε τα λαχανικά στο πιάτο, και στη θέση τους βάλτε τα χτένια με μια πρέζα τζίντζερ. να τηγανιστούν για 2 λεπτά, ανακατεύοντας, πασπαλίζουμε με ένα κουτάλι κρασί από ρύζι (Στην πραγματικότητα φόρμα και σέρι μας), να θέσει επίσης σε ένα πιάτο. Η κενή τηγάνι ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας μαύρα φασόλια, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδου. Τηγανίζουμε λίγο, πίσω στο θαλασσινά φωτιά και τα λαχανικά, ρίχνουμε τη σάλτσα, η οποία παρασκευάζεται με ανάμιξη σάλτσα σόγιας, το άμυλο και ζάχαρη. Φέρτε ένα πιάτο σε βρασμό και βγάζουμε από τη φωτιά.

Πώς να μαγειρέψουν την χτένια σαλάτα

Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τα θαλασσινά ζεστό τους απόψυξη σε ζεστό νερό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Πλέον, αλλά και ένας σίγουρος τρόπος για να φέρει το οστρακοειδών στην επιθυμητή κατάσταση - στο ψυγείο. Μια τέτοια μέθοδος θα κρατήσει τη μορφή και την παρουσίασή τους, η οποία είναι σημαντική για τις σαλάτες. Τα κομψά ορεκτικά με θαλασσινά μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο γαρίδες, αλλά και τα χτένια. Πώς να μαγειρέψουν Σαλάτα του; Blot με χάρτινο προϊόν ιστό προς απομάκρυνση υπολειμματικής υγρασίας, και καφέ μόλις μερικά λεπτά (μέχρι να ροδίσει) στο βούτυρο. Cool οστρακοειδή πρέπει επίσης αργή, έτσι ώστε το πιάτο με αλουμινόχαρτο θα πρέπει να καλύπτονται με αυτά. Χτένια είναι τέλεια σε συνδυασμό με κινέζικο λάχανο, πιπεριά και το σκόρδο, ελιές και βότανα.

Χτένια: πώς να προετοιμάσει στάσιμη εσαεί

Μισό κιλό μύδια παρασκευάζονται κομμένο σε μικρές φέτες. Τοποθετήστε το γεύμα τους, και τα κενά μεταξύ τους για να εισάγετε αστερίσκους βραστά καρότα (1-2 τεμάχια) και μια φέτα λεμόνι. Με βάση τις δύο ποτήρια ζωμό ψαριού και 10 g ζελατίνης με την προσθήκη των καρυκευμάτων και βοτάνων για την παρασκευή ενός ζελέ. Ρίξτε πάνω από τα χτένια, έτσι ώστε να είναι πλήρως βυθισμένα στο υγρό. Πιάτων ψυχθεί πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια - στο ψυγείο.