Πυροσβεστικά Είδη

Το κρέας.

Μεγάλα κομμάτια κρέατος (βοδινό, αρνί) για απόσβεση, πασπαλισμένα με αλάτι, πιπέρι και τηγανίζεται σε ένα τηγάνι για να σχηματίσει ένα τραγανό κρούστα. Το κρέας τοποθετείται έπειτα σε μια κατσαρόλα (βαθύ μπολ) χύνεται στα μισά του δρόμου με νερό ή ζωμό, προστίθενται λαχανικά: κρεμμύδι, καρότο, μαϊντανός, τη δάφνη, πιπέρι - και κατάσβεση εντός 1,5-2,5 ωρών. Stew κοπεί σε μερίδες πριν vydachey.Portsionnye κομμάτια κρέατος (χοιρινό, βοδινό) bit και αποθαρρύνουν τένοντα τομή. Μικρά κομμάτια του κρέατος (αρνί, χοιρινό) κομμένο σε κύβους των 25-40 g παρασκευασμένα κρέατα πασπαλισμένα με αλάτι και τηγανητά σε ένα τηγάνι ή τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Το κρέας κατόπιν στροφή σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε το μισό ζωμό, προσθέτουμε τα λαχανικά, ντομάτες, τη δάφνη, κάλυμμα με ένα καπάκι και στιφάδο για 1 έως 1,5 ώρες.

Τα ψάρια.

Ψάρια κατεστάλη ωμά ή προ-τηγανισμένα. Τις περισσότερες φορές, τα μικρά ψάρια ψητά σύνολο με τα οστά μαλακώσει καλά. Ιδιαίτερα σκόπιμο να προετοιμαστούν βραστά της παστά ψάρια. Όταν το αλάτισμα το ψάρι χάνεται μέρος των εκχυλίσματα που καθορίζουν τη γεύση του. Σβέση σημαντικά διορθώνει αυτό το μειονέκτημα, εμπλουτίζοντας αρτυματικές πιάτο και αρωματικά veschestvami.Ryba, κόβεται σε τμήματα (ρηχό σε γενική μορφή), τοποθετείται στο πιάτο (τηγάνι, κατσαρόλα) σε μία σειρά. Τα ψάρια θέσει τεμαχισμένα καρότα, κρεμμύδια, μαϊντανό. Κατόπιν βάλτε ένα άλλο στρώμα πάνω από το ψάρι και πάλι ένα στρώμα από λαχανικά. Ρίχνουμε το ιχθυέλαιο, ντομάτα, αραιώνεται επτά φορές την ποσότητα του προστιθέμενου νερού δάφνη, πιπέρι και αποσβέστηκε με το καπάκι κλειστό 40-50 λεπτά.

Λαχανικά.

Στιφάδο λαχανικών σε χαμηλή βράσει σε ένα σφραγισμένο περιέκτη με μια μικρή ποσότητα υγρού. Όταν πυρόσβεσης προσθέτετε τα κρεμμύδια, τα καρότα, μαϊντανό, ντομάτα, λάχανο και τα τεύτλα spetsii.Svezhaya στιφάδο με το ξίδι, το οποίο δίνει ελαστικότητα λάχανο, τα παντζάρια και διατηρεί το χρώμα της.

Αν θέλετε να μάθετε τι υπάρχει στιλ έπιπλα, τότε πηγαίνετε στο σύνδεσμο που παρέχεται.