Μαγειρική κέτσαπ στο σπίτι για το χειμώνα

Κέτσαπ αγαπήθηκε από τους ενήλικες και τα παιδιά. Συμπληρώνει τέλεια τα πολλά σπιτικά γεύματα κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος και ως καρύκευμα στο τελικό προϊόν. προετοιμασίες κέτσαπ για το χειμώνα θα είναι μια πολύ καλή λύση, γιατί χρησιμοποιώντας τη σωστή συνταγή θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και πολύ πιο χρήσιμο από τις εκδόσεις του αποθηκεύσετε τη σάλτσα. Το κύριο πράγμα - να κάνουν περισσότερα, ή τα αποθέματα να εξαντληθούν πριν από την έναρξη του κρύου καιρού. Έτσι, πώς να κάνει κέτσαπ στο σπίτι για το χειμώνα; Εδώ είναι τρεις επιλογές που αξίζουν την προσοχή.

Πώς να κάνετε πικάντικο κέτσαπ;

Στο σπίτι, μπορείτε να απόθεμα επάνω για το χειμώνα πολλά διαφορετικά αντικείμενα εργασίας από τις ντομάτες. Αυτό το κέτσαπ - μία από τις καλύτερες επιλογές. Θα χρειαστεί έξι και μισή κιλά ντομάτες, τριακόσια γραμμάρια κρεμμύδι, τετρακόσια πενήντα γραμμάρια ζάχαρη, εκατό γραμμάρια αλάτι, μισό κεφάλι σκόρδο, μικρό μέγεθος, μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας, μερικά μπιζέλια και τα κουνουπίδια πιπέρι και γαρύφαλλο, το ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κανέλα, τριακοσίων πενήντα χιλιοστόλιτρα πίνακα 9% ξύδι ή σαράντα χιλιοστόλιτρα ξύδι. Αφαιρέστε το δέρμα της τομάτας. Είναι πολύ εύκολο: εγκοπή σταυρωτά φλούδα και ζεματίστε τα φρούτα σε ζεστό νερό και στη συνέχεια βουτήξτε αμέσως σε κρύο νερό. Αποφλοιωμένες ντομάτες μπριζόλα με κρεατομηχανή ή μπλέντερ. Ρίχνουμε το τελικό βάρος του τηγανιού και να το στείλετε στο πιάτο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σε συνδυασμό με τα μπαχαρικά και το ένα τρίτο τη ζάχαρη, προσθέτουμε το πελτέ. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρις ότου το μίγμα έβρασε κάτω δύο φορές. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ξύδι, αλάτι και πασπαλίζουμε με υπολείμματα σακχάρων. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα τέταρτο της ώρας. Έτοιμο ζεστό κέτσαπ εξακολουθούν να θέσει στις γυάλινες αποστειρωμένες βάζα και αμέσως roll up.

Πώς να κάνει κέτσαπ με χρένο για το χειμώνα;

Σνακ χρένο είναι από τα πιο δημοφιλή. Για να συνδυάσετε δύο νόστιμα φαγητά, προσπαθήστε να κάνετε ένα πρωτότυπο κέτσαπ με χρένο. Δύο κιλά ντομάτες θα χρειαστεί δύο μεγάλα κρεμμύδια, εκατό γραμμάρια ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας ξηρό κόκκινο κρασί, δύο κουταλιές της σούπας ξίδι, ένα κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά (τζίντζερ έδαφος, γαρύφαλλο, πιπεριά) και μια κουταλιά της σούπας φρέσκο χρένο, ψιλοκομμένο τριμμένο. Όπως και στην πρώτη συνταγή, ντομάτες πρέπει να ξεφλουδιστεί. Κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, CHOP και παρασκευάζονται ντομάτες. Μαζί με το κρεμμύδι, στείλτε στο πιάτο και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για είκοσι λεπτά μετά το βρασμό. Αλέθεται μέσω ενός κόσκινου, αναμειγνύεται με αλάτι, μπαχαρικά, ζάχαρη και το κρασί. Σιγοβράσει βρασμένο για άλλη μία ώρα, χωρίς να ξεχνάμε περιοδικά αναδεύεται. Είκοσι λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το χρένο, και σε πέντε λεπτά - ρίχνουμε το ξίδι. Για έλλειψη ενός κρασιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χυμό μήλου. Τυλίξτε κέτσαπ έτοιμο για το χειμώνα στο σπίτι σε αποστειρωμένα βάζα και την αποθήκευση σε αποθήκη. Η προκύπτουσα σάλτσα είναι σίγουρα προσελκύσει πολλούς.

Πώς να κάνει μια απότομη κέτσαπ;

Στο σπίτι, μπορείτε να προετοιμαστούν για το χειμώνα και μια σάλτσα. Πάρτε μισό κιλό ντομάτες, το ίδιο ποσό των κρεμμύδια και πιπεριές, δύο λοβούς του καυτερή πιπεριά, μισό φλιτζάνι ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, εκατό χιλιοστόλιτρα φυτικό έλαιο, μισό φλιτζάνι 9% ξύδι, μισό κεφάλι του σκόρδου και γλυκές πιπεριές σε μπιζέλια. Κόβουμε τις ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές μπλέντερ, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για τριάντα λεπτά, προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από το ξύδι, βρασμένο κάτω στο μισό προηγούμενο μέγεθός του, χύστε το ξίδι. Μετά από δέκα λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα και χύστε στις τράπεζες.