Κονσερβοποιημένα μπιζέλια: συνταγή που μαγειρεύουν στο σπίτι

Σίγουρα κάθε γυναίκα τουλάχιστον μία φορά, αλλά παίρνει σε μπελάδες, όταν οι επισκέπτες είναι έτοιμος να έρθει, και τα περιεχόμενα ανοιχτή σε «Olivier» βάζα με αρακά κακή. Αυτό το προϊόν, το οποίο είναι απαραίτητο συστατικό του αγαπημένο σαλάτα, ή είναι πολύ μαλακό, ή, αντίθετα, σκληρή. Να καταστεί δυνατή η κονσέρβα αρακά;

Η συνταγή της προετοιμασίας του στο σπίτι σας επιτρέπει να πάρετε το προϊόν, δεν είναι χειρότερη από εκείνη που αγοράζετε στο κατάστημα, και επιδέξια προσαρμόσει τη γεύση του. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι πλήρως σίγουροι για την φυσικότητα των εν λόγω απαλή αρακά. Μπορεί να πάρει διαφορετική γεύση κονσερβοποιημένα μπιζέλια. Συνταγή που προτείνονται στο παρόν έγγραφο, είναι δυνατόν να αλλάξει, λαμβάνοντας τα άλλα συστατικά (π.χ., αντί για ξύδι, κιτρικό οξύ). Δύο μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας περιγράφονται επίσης.

Κονσερβοποιημένα μπιζέλια: μια συνταγή με ξύδι

Ταξινόμηση φρούτα με την αφαίρεση perespevshie, καταστραφεί και έχουν προσβληθεί από παράσιτα. Ποικιλίες επιλέγονται ειδικά στα μπιζέλια ήταν η λεγόμενη ωρίμανσης του γάλακτος. Ανοίξτε το λοβό μπιζελιού και δωρεάν από το «παλτό». Το παρασκευασμένο πάστα για το κατεργαζόμενο τεμάχιο υπολογίζεται ως εξής: για κάθε 0,5 λίτρα χωρητικότητα 650 γρ απαιτούνται σιτηρών και περίπου 175 g του μαρινάδα. Κάτω ζεμάτισμα για τα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι σε βραστό νερό (διαλύεται εκεί το αλάτι και ζάχαρη - σε 1 λίτρο 1.5 πλήρους κουταλιά της σούπας ..) για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια να κρυώσει αμέσως κάτω από τρεχούμενο νερό .. Διαδώστε τα μπιζέλια σε βάζα και ρίξτε τη μαρινάδα. Για αυτό το στέλεχος κοχλάζει υγρό και προσθέστε την ίδια ποσότητα αλατιού και ζάχαρης ανά 1 λίτρο. Επιπλέον, όπως χύστε 100-120 ml ενός ξύδι 9%. Βράζουμε το μαρινάδα και ρίχνουμε σε βάζα. Αποστείρωση μικρά δοχεία για 15-20 λεπτά, μεγάλα -. Δύο φορές εφ '. Τυλίξτε τα καλύμματα και μην ξεχάσετε να ολοκληρωθεί, μετατρέποντας. Μετά την πλήρη ψύξη, εγκαταλείψουν τις εγκαταστάσεις για 2-3 ημέρες. Αν η λύση δεν είναι θολό στις τράπεζες, τόσο χαμηλότερη είναι η αποθήκευση στο κελάρι.

Κονσερβοποιημένα μπιζέλια: διπλή συνταγή αποστείρωσης

Υπάρχει μια πιο αξιόπιστη μέθοδο της θερμικής επεξεργασίας. Συγκομιδής κονσερβοποιημένα μπιζέλια το χειμώνα μπορεί να επαναποστειρώνονται από δοχεία μετά την πλήρη ψύξη. Γι 'αυτό το ζεστό γλάστρα, μαζί με την ύπαρξη σε βάζα την απομακρύνει απαλά από τη θερμότητα και τον τόπο σε έναν νεροχύτη, στέλνοντας ένα στάλα νερό στο καυτό νερό μεταξύ του υάλινου περιέκτη έτσι ώστε να μην έρχεται σε επαφή με θερμά γυαλί. Περιοδικά κύλιση στους πιάτα για ομοιόμορφη ψύξη. Μετά ψύξη, αποστειρωμένα βάζα, αφαιρέστε από το νερό και τοποθετήστε στο ψυγείο όλη τη νύκτα. Το επόμενο βήμα αποστείρωσης ημέρα επανάληψης, που αρχίζει σταδιακά ζεστό μπιζέλια και αντέχουν διαθέσιμο χρόνο για το πρώτο στάδιο που βράζει. Τυλίξτε ζεστό βάζα με τον συνήθη τρόπο, στροφή, τυλίξτε και επιτρέπουν την ψύξη. Κρατήστε πάντα σε ένα υπόγειο ή κελάρι, κονσερβοποιημένα μπιζέλια. Η συνταγή που περιγράφεται παραπάνω, όπως μπορείτε να δείτε, είναι απλό στη σχεδίαση και είναι διαθέσιμη ακόμα και αρχάριους ερωμένες. Η επιτυχής συγκομιδή η καλλιέργεια!