Λαχανικά, ψημένο στο φούρνο - νόστιμα και υγιεινά

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα πιάτα είναι μαγειρεμένα χωρίς κρέας - είναι ή δεν είναι σοβαρή, ή άγευστη, έτσι ώστε ο πίνακας να έχει πάντα κάποιο πιάτο κρέας ή ψάρι ή ακόμα και το μπέικον και λουκάνικα. Αλλά συνηθισμένο λαχανικά στο φούρνο - είναι πολύ νόστιμο.

Ψήστε μπορεί να είναι οι πατάτες, τα καρότα, ραπανάκια, παντζάρια, κρεμμύδια - δηλαδή ρίζες και κορυφές - ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, πιπεριές, κολοκύθες και άλλα. Πριν από εκείνους, πώς να ψήνουν, λαχανικά και συγκομιδές ρίζας πρέπει να προετοιμαστεί προσεκτικά, δηλαδή, να είστε βέβαιος να πλύνει και να στεγνώσει. Ψήνουμε τα λαχανικά δεν πρέπει να είναι υγρό. Μαλακό λαχανικά είναι καλύτερα ψητά στο δέρμα - έτσι δεν θα παραμορφωθεί. Ο φούρνος πρέπει να τοποθετείται στο μεσαίο ράφι τους, έτσι ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα μέσα. Ο χρόνος μαγειρέματος σε όλα τα διαφορετικά λαχανικά, όπως οι πατάτες ψητές 20 λεπτά, και τις ντομάτες - πέντε. Λαχανικά ψημένο στο φούρνο μπορεί να είναι ολόκληρο ή τεμαχισμένο σε φέτες ή σφήνες.

Γευστικότητα ψητά λαχανικά θα μπορούσε να βελτιωθεί με τη χρήση μπαχαρικά, σάλτσες, μαγιονέζα ή τριμμένο τυρί. Μπορείτε να τα ψήσετε με κρέμα ή σάλτσα, που παρασκευάζεται με βάση κρέμα, κρέμα γάλακτος ή γάλα. Πριν σερβίρετε, τα λαχανικά ψημένα στο φούρνο , μπορείτε να ψεκάσετε τα τεμαχισμένα χόρτα.

Λαχανικά ψητά στο φούρνο σήμερα δεν είναι λιγότερο δημοφιλής από το κρέας. Τι νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευάζονται με βάση τους; Ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο είναι πατάτες ψητές στο αλουμινόχαρτο. Τώρα υπάρχουν πολλές εκδοχές αυτού του πιάτου, για παράδειγμα, μπορεί να ψηθεί με το δέρμα και χωρίς αυτό, με ντομάτα και τριμμένο τυρί, με μπέικον, Ουκρανοί, ως μέρος των ανάμεικτα λαχανικά - πατάτες, τουρσί κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες. Μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα λαχανικά το κρέας ή τα μανιτάρια.

Προσφέρουμε τα λαχανικά στο φούρνο (μια συνταγή γαλλικά). Για πρώτη φορά κατάλαβα πόσο νόστιμο μπορεί να είναι ένα πιάτο λαχανικών, όταν μαγειρεύονται Ratatouille - ένα τυπικό γαλλικό πιάτο, και εκτός αυτού, πολύ επαρχιακή - στα εστιατόριά του δεν βρίσκουν πάντα στο μενού. Για να ξεκινήσετε - Ετοιμάστε τη σάλτσα. Δύο βουλγαρικά πιπέρι βάζουμε στο φούρνο και εκατόν ογδόντα μοίρες τους ψήνουμε για τριάντα λεπτά. Πιπεριές ψύχθηκε, ξύστε μακριά από το δέρμα, ψιλοκομμένο. Τώρα τηγανητά σε ένα τηγάνι, διακόσια γραμμάρια ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπεριά προστέθηκε σε αυτό, και κύβους ντομάτες κομμένες (περίπου 300 γραμμάρια). Το μόνο που χρειάζεται να προσθέσετε το αλάτι και το πιπέρι και τηγανίζουμε για δύο ή τρία λεπτά.

Σάλτσα κονιοποιείται σε ένα μπλέντερ, προσθέστε κλαδιά θυμάρι, ανακατέψτε ξανά, και στη συνέχεια χύνεται πάνω στο κάτω καλούπι. Στη συνέχεια, ρίξτε μια κιλό μελιτζάνες, ντομάτες και κολοκυθάκια (κολοκυθάκια είναι καλύτερα να λάβει, αλλά με τις συνήθεις κολοκυθάκια, επίσης, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο). Λαχανικά κομμένο σε λεπτές φέτες, βάλτε σε ένα καλούπι, που εναλλάσσονται - τομάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, όλα από μια φέτα. Εμείς που με πολύ σφιχτό κύκλους.

Τώρα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Οι πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι προσθέτουμε το σκόρδο και τα φρέσκα μυρωδικά. Ρίχνουμε αυτό το ντύσιμο λαχανικά, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνεται σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα μοίρες. Μια ώρα αργότερα, είναι ωραία μόνο για να καταγραφούν σε ένα ρατατούιγ πλάκα.

Και εδώ είναι πολύ νόστιμο και εύκολο πιάτο - ψητά λαχανικά στο φούρνο (μια συνταγή της γαλλικής Ratatouille), μόνο απλουστευμένη. Πάρτε ένα κολοκυθάκια, μελιτζάνες ένα, δύο ή τρία ντομάτα, ελαιόλαδο - δύο κουτάλια, καρυκεύματα και μπαχαρικά (ρίγανη, βασιλικό, πιπέρι και αλάτι). Τα λαχανικά θα πρέπει να κοπεί σε φέτες και βάλτε κάθετα σε ένα καλούπι για τηγάνισμα, εναλλάσσοντας τα με το άλλο. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τα λαχανικά με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο έως εκατόν ογδόντα μοίρες φούρνο.

Είκοσι λεπτά αργότερα, το έντυπο πρέπει να πάρετε τακτοποιημένα θέσει ρατατούιγ σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με φύλλα μαντζουράνα, βασιλικό ή θυμάρι. Τα λαχανικά μπορούν να ψηθούν στο φούρνο γεμιστό με άλλα λαχανικά - αποδεικνύεται νόστιμα και υγιεινά. Καλή όρεξη.