Πίτα "Kish Loren": συνταγές για το μαγείρεμα ενός νόστιμου πιάτου

Το "Kish Lauren" (που ονομάζεται επίσης Lorraine πίτα) είναι ένα από τα λίγα πιάτα που είναι εξίσου νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Θα ταιριάζει απόλυτα τόσο για ένα πλούσιο πρωινό, όσο και για ένα θρεπτικό μεσημεριανό γεύμα και ένα μεγάλο δείπνο. Το "Kish Loren", του οποίου η κλασική συνταγή επινοήθηκε τον 16ο αιώνα στη Λορένη, είναι μια ανοιχτή πίτα φτιαγμένη από βραστό ψήσιμο. Εκείνες τις μέρες, οι εύποροι ντόπιοι έκαναν ένα καλάθι από τη ζύμη, έβαζαν όλο το φαγητό που έμεινε από το δείπνο, έριχναν γάλα και αυγά και ψήνονταν. Ως εκ τούτου, μπορείτε σε κάποιο βαθμό να καλέσετε αυτό το πιάτο ένα ανάλογο της ιταλικής πίτσας.

Το σύγχρονο "Kish Lauren", κατά κανόνα, δεν είναι πλέον προετοιμασμένο από τα υπολείμματα του γεύματος, αλλά οι συνταγές του διαφέρουν σε ποικίλες γεμίσεις: από το κρέας και τα ψάρια μέχρι τα μούρα και τα φρούτα. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης υποχρεωτικά συστατικά, χωρίς τα οποία δεν είναι αδιανόητη η πίτα της Λορένης: αυγά και κρέμα γάλακτος. Σήμερα αποφασίσαμε να σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για το μαγείρεμα αυτό το νόστιμο και ενδιαφέρον πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε την πίτα της Λωρραίνης με φασόλια και ζαμπόν

Αν θέλετε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να αντικαταστήσει το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο, τότε βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αυτή τη συνταγή "Kish Lorena". Ως συστατικά, θα χρησιμοποιήσουμε τα ακόλουθα προϊόντα: 125 γραμμάρια βούτυρο, 250 γραμμάρια αλεύρι, 80 ml νερό, φασόλια, τέσσερα αυγά, πράσα, μπρόκολο, 200 γραμμάρια τυριού, 200 ml κρέμας, 100 γραμμάρια ζαμπόν, μοσχοκάρυδο, Φυτικά έλαια.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα απ 'όλα, ας κάνουμε τη δοκιμή. Ανακατέψτε το αλεύρι, το νερό και το βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Βγάλτε το και τοποθετήστε προσεκτικά στο ταψί. Σε αυτή την περίπτωση, η ζύμη πρέπει να καλύπτει όχι μόνο το κάτω μέρος, αλλά και τους τοίχους περίπου 3-4 εκατοστά πάνω. Ομοιόμορφο στρώμα απλώστε τα φασόλια και στείλτε τη φόρμα για ένα τέταρτο της ώρας σε προθερμασμένο φούρνο 180-190 βαθμών.

Αυτή τη στιγμή, κόβουμε σε μικρά κομμάτια ζαμπόν και πράσα. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο και προσθέτουμε μοσχοκάρυδο. Σε βραστό νερό, βράστε το μπρόκολο για μερικά λεπτά, στη συνέχεια το απλώστε στο τηγάνι στο ζαμπόν και τα κρεμμύδια, λίγο τηγανίζουμε και αφαιρούμε από την πλάκα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, την κρέμα και το αλάτι.

Από το φούρνο, αφαιρέστε τη φόρμα και εξαγάγετε τα φασόλια από αυτήν. Διαδώστε τα κρεμμύδια, το ζαμπόν και το μπρόκολο. Κορυφή με πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ρίχνουμε μίγμα κρεμώδους με αυγό. Στέλνουμε άλλη μισή ώρα στο φούρνο. Όπως μπορείτε να δείτε, το "Kish Loren", η συνταγή του οποίου μόλις φέραμε, προετοιμάζεται απλά και γρήγορα. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι σαν να ήταν ζεστό ή κρύο. Καλό φαγητό!

Kish Lauren πίτα - συνταγή με κοτόπουλο

Σας προσφέρουμε έναν άλλο τρόπο να φτιάξετε αυτό το νόστιμο πιάτο. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα: μαργαρίνη ή βούτυρο - 150 γραμμάρια, 250 γραμμάρια αλεύρι, τρία αυγά, μισό κιλό μανιταριών, 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, κρεμμύδι, μισό λίτρο κρέμας (το λιπαρότερο, το καλύτερο) και αλάτι στη γεύση.

Οδηγίες μαγειρέματος

Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτό. Μαργαρίνη ή βούτυρο κόβονται σε μικρές φέτες. Ένα αυγό αναταράσσεται σε μια ομοιογενή συνέπεια. Συνδυάζουμε το αλεύρι, το βούτυρο, το αυγό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια το αφαιρούμε για 30-40 λεπτά στο ψυγείο. Μετά από αυτό, απλώνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτει όχι μόνο τον πυθμένα, αλλά και τους τοίχους (με τρία έως τέσσερα εκατοστά). Τους στέλνουμε για 10-15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς.

Μανιτάρια και κρεμμύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια, τα οποία στη συνέχεια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν. Το φιλέτο κοτόπουλου βράζει και κρυώνει. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Συνδέουμε όλα τα συστατικά της γέμισης και τα απλώνουμε στη ζύμη. Κτυπήσαμε δύο αυγά, γεμίζουμε με κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, το προκύπτον μείγμα χύνεται πάνω σε φιλέτα κοτόπουλου, μανιτάρια και κρεμμύδια σε ένα καλούπι ζύμης. Στέλνουμε τη μελλοντική μας πίτα Lorraine για άλλη μισή ώρα στο φούρνο. Το "Kish Lauren" με κοτόπουλο είναι πολύ αρωματικό, νόστιμο και ικανοποιητικό. Είμαστε σίγουροι ότι εσείς και η οικογένειά σας θα σας αρέσει σίγουρα!

Συνταγή "Kish Lorena" στο πολυπαραγοντικό

Εάν έχετε έναν τέτοιο βοηθό θαύμα στην κουζίνα σας, τότε χάρη σε αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη πίτα Lorraine. Για αυτό χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα: βούτυρο - 150 γραμμάρια, ένα ποτήρι αλεύρι, νερό - δύο κουταλιές της σούπας, 200 γραμμάρια μπέικον ή ζαμπόν, δύο κρεμμύδια, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού και την ίδια κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά.

Ας πάμε στη διαδικασία μαγειρέματος

Αλεύρι και αλάτι. Ένα κομμάτι βούτυρο 100 γραμμαρίων ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια και προστίθεται στο αλεύρι. Τρίψτε τη μάζα με ένα μεγάλο μαχαίρι στην κατάσταση μικρών ψίχουλα. Ρίχνουμε σε κρύο νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το τυλίγουμε σε μια μεμβράνη και για μια ώρα το καθαρίζουμε στο ψυγείο.

Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κάνετε την προετοιμασία της πλήρωσης. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε μισούς δακτυλίους. Το μπέικον κόβεται σε μικρούς κύβους. Τυρί αλέσει σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στο τηγάνι της multivarka βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο και ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "Zharka". Προσθέστε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, απλώνουμε το μπέικον και μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσει να ξεχωρίζει το μπέικον. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το περιεχόμενο του μπολ σε ξεχωριστό μπολ, το ανακατεύουμε με τριμμένο τυρί, αλάτι αν χρειαστεί και προσθέτουμε μπαχαρικά. Αδειάστε τα αυγά με κρέμα.

Ψυγμένη ζύμη έλασης και βάζουμε σε ένα κύπελλο multivark. Τοποθετούμε ξηρά φασόλια από πάνω. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "ψήνουμε" για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια δροσίζουμε λίγο και αφαιρούμε προσεκτικά τα φασόλια. Μετά από αυτό, βάζουμε τη γέμιση μας στη ζύμη και ρίχνουμε ένα μίγμα κρέμας και αυγών στην κορυφή. Μαγειρεύουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για περίπου μία ώρα. Νόστιμο "Kish Loren" στο multivarquet είναι έτοιμο! Μπορείτε να το παραδώσετε στο τραπέζι!