Κρέας στα Αλβανικά

Το κρέας της Αλβανίας - πολύ εύκολο να προετοιμαστούν πιάτο, ζουμερό στο εσωτερικό, με μια καταπληκτική γλυκιά γεύση. Παραλλαγές αυτού του πιάτου πολύ - αυτό μπορεί να γίνει από χοιρινό, βοδινό κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε διάφορες ποικιλίες κρέατος, στη συνέχεια, κάθε φορά που θα πάρετε μια νέα γεύση του πιάτου «Κρέας στα αλβανικά.»

2 πρέπει κοτόπουλο φιλέτο στήθος, ένα αυγό, 3,5-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαγιονέζα, άμυλο πατάτας. Κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κύβους που απαιτείται, προσθέστε το αυγό, μαγιονέζα και άμυλο. Μαζική ανακατεύουμε καλά για να αποφύγετε τα εξογκώματα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα βασιλικό, μαϊντανό ή κόλιαντρο. Το μίγμα θα πρέπει να μοιάζει με την συνέπεια των παχιά κρέμα. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι για να εξαπλωθεί η μάζα ενός κουταλιού και τηγανίζουμε σαν τηγανίτες. Fry για λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει. Το κρέας της Αλβανίας απόλυτα με ψητές πατάτες, βρασμένο ρύζι, σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Καλά κατάλληλα για αυτό το πιάτο λευκή σάλτσα μπεσαμέλ. Κρέας στα αλβανικά μπορεί να σερβιριστεί με σοταρισμένα λαχανικά.

Δεν είναι λιγότερο νόστιμο είναι το φαγητό ταρτάρ αρνί. κρέας ταρτάρ είναι ένα από τα αγαπημένα λαϊκά πιάτα και σερβίρεται σε πολύ ειδικές περιπτώσεις. Να ψηθεί το κρέας θα πρέπει να κοπεί σε κύβους και τηγανίστε μέσου σε μικρή ποσότητα οποιουδήποτε φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το κρέας και στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι. Προσθέστε κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μισή δαχτυλίδια και τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Βάλτε στο πιπέρι το κρέας, προσθέστε φέτες φρέσκια ντομάτα, πάστα ντομάτας. Περιμένετε μέχρι το υγρό εξατμίζεται και ρίξτε μια μικρή ποσότητα λευκού επιτραπέζιου οίνου. Μαγειρέψτε για 4-6 λεπτά, στη συνέχεια, να μειώσει στο ελάχιστο τη φωτιά, προσθέστε λίγο νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι ή μια πιατέλα και σιγοβράζουμε για περίπου 45 λεπτά. Μετά από απόσβεση προσθέσετε ψιλοκομμένη πιπεριά, ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά. Πάνα από τη φωτιά, αφήνουμε 10-15 λεπτά.

Η γεωργιανή κουζίνα δεν είναι τίποτα λιγότερο ενδιαφέρουσα συνταγή. Το κρέας της Γεωργίας που παρασκευάζεται από βοδινό ή αρνίσιο κρέας. Το κρέας πλένεται, κομμένο σε μεγάλα 300 - 350 g
κομμάτια και το βράζουμε μέχρι να ψηθούν με μαύρο μπιζέλια πιπέρι και φύλλα
δάφνη. Το έτοιμο κρέας απομακρύνεται από το ζωμό και το κόβουμε σε κομμάτια των 55-60 g πατάτας καθαρίζονται, κόβονται στη μέση και βράζεται σε αλατισμένο νερό. Σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε το κρέας, πατάτες, λαχανικά και στιφάδο μέχρι να είναι έτοιμο.

Το ίδιο πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα δοχείο. Για να προετοιμάσει μια μόνο μερίδα θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια αρνίσιο ή βοδινό, κρεμμύδι, λίγο αγγουράκι τουρσί, πάστα ντομάτας ή ντομάτα, το σκόρδο, λίγο κόκκινο ξηρό κρασί, κόλιανδρο, δάφνη. Πρώτα θα πρέπει να ροδίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο ή οποιοδήποτε λίπος. Ενώ είναι τηγανητό κρέας, θα πρέπει να κοπεί σε λεπτές μισό κρεμμύδι δαχτυλίδια, κύβους αγγούρι, λιωμένο σκόρδο. Στο κάτω μέρος της γλάστρας θέσει το ψιλοκομμένο αγγούρι, το μισό βάρος του κρεμμύδια και το σκόρδο. Ολοκληρώνεται με ντομάτες ή πελτέ σε φέτες δαχτυλίδια. Τότε που ορίζονται τηγανητό κρέας και τα υπόλοιπα κρεμμύδια. Προσθέστε τα μπαχαρικά, το κόκκινο κρασί και ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα συστατικά έτσι ώστε όλα τα προϊόντα που καλύπτονται από το υγρό. Pot ή πρέπει να καλύψει με αλουμινόχαρτο και τοποθετήθηκε σε ελαφρώς θερμασμένο φούρνο. Απόλυτα ζεσταθεί δεν συνιστάται, καθώς το κεραμικό δοχείο μπορεί να σπάσει. Στη συνέχεια θερμάνετε το φούρνο σε ένα μέγιστο, μετά τα περιεχόμενα του δοχείου βράζει, να μειώσει τη θερμότητα σε 140 βαθμούς. Μαγειρική πιάτο σε αυτή τη θερμοκρασία για μία ώρα, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε την κατσαρόλα φωτιά και αφήστε το φούρνο για μια άλλη έγχυση 10 λεπτών.

Το κρέας σε Georgian μπορεί να τροφοδοτηθεί απ 'ευθείας στο δοχείο, και μπορεί να είναι έτσι τοποθετημένες σε μια πιατέλα και προσθέστε για γαρνιτούρα. Σερβίρετε το κρέας μπορεί να είναι ψητές πατάτες, φρέσκα βότανα, ψητή μελιτζάνα και τα λαχανικά.