Λατρεύω το καλοκαίρι. Και όχι μόνο λόγω του γεγονότος ότι ο δρόμος είναι ζεστό. Το καλοκαίρι έχουν μια πραγματική γεύση από όλα τα λαχανικά, τα φρούτα, τα βότανα και τα μούρα. Εκείνο το καλοκαίρι θέλουν να μαγειρεύουν, και στη συνέχεια να είναι ευτυχισμένος εκεί. Συνταγές για λαχανικά πάρα πολύ. Είναι τηγανητά, στον ατμό, ψητά, κονσερβοποιημένα. Θέλω να σας παρουσιάσω η συνταγή είναι πολύ νόστιμο σοταρισμένα λαχανικά. So.
επιλογές τροφίμων και το μαγείρεμα
Από τη δική μου εμπειρία γνωρίζω ότι η αγορά λαχανικά ακόμη καλύτερα στην αγορά από ό, τι στα καταστήματα. Οι έμποροι δεν μπορούν να αγοράσουν τόσο μεγάλες ποσότητες αγαθών, όπως τα σούπερ μάρκετ. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα τους θα είναι πάντα φρέσκα. Για την προετοιμασία των λαχανικών σοταρισμένα να αγοράσω τέσσερα ή πέντε κομμάτια της μελιτζάνας. Χρειαζόμαστε επίσης ένα ζεύγος μεγάλων βολβούς, δύο ή τρία μεγάλα καρότα, τέσσερα ή πέντε κομμάτια πιπεριά, ένα κομμάτι από καυτερή πιπεριά, τέσσερις μεγάλες ντομάτες, τρεις σκελίδες σκόρδου. Θα ήθελα να συστήσω να μην προσθέσετε στο πιάτο κάποια ιδιαίτερα βότανα ή μπαχαρικά. Πιστεύω ότι κάθε οικογένεια που τη δική του ιδιαίτερη μπαχαρικών. Αυτή η συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση. Από τη στιγμή που όλα τα συστατικά πλένονται και να καθαρίζονται, να αρχίσει να τους κόψει. Για να σοτάρουμε τα λαχανικά γίνεται συνήθως κύβους. Στη συνέχεια, διαδοχικά σε όλα τα τηγανίζουμε αραβοσιτέλαιο. Πρώτη στη σειρά, φυσικά, η μελιτζάνα. Να θυμάστε ότι πάντα sinenkie τηγάνισμα απορροφούν πολύ λάδι. Απόθεμα επάνω σε αυτά εκ των προτέρων. Προτιμώ το καλαμπόκι, επειδή βοηθά τον οργανισμό να παράγει καλή χοληστερόλη, δεν έχει καμία μυρωδιά, δεν «πυροβολούν». Έτσι μετά το τηγάνισμα μελιτζάνα θέσει σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Ξεχωριστά propasseruyte υπόλοιπα συστατικά. Αυτό είναι: ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένο καρότο και ψιλοκομμένο πιπεριές σε μισή δαχτυλίδια - perezharte σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες. Όλα τα βράζουμε για κάποιο χρονικό διάστημα, έως ότου απελευθερώθηκε ο χυμός έχει φύγει. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε όλα τα περιεχόμενα του τηγανιού με το μελιτζάνες στο τηγάνι και βάλτε σε μια αργή φωτιά protomai άλλα τρία λεπτά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τα μπαχαρικά και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, ένα ζευγάρι καυτό δαχτυλίδια πιπέρι και σοταρισμένα λαχανικά δώσει λίγο μεγαλύτερη απόσταση. Χρησιμεύσει αυτό το πιάτο της μελιτζάνας μπορεί να είναι τόσο ζεστό και κρύο.
Άλλα πιάτα λαχανικών
Όπως ήδη ανέφερα, μου αρέσει το καλοκαίρι για φρέσκα λαχανικά. Μελιτζάνα μεταξύ των οποίων και μια ξεχωριστή θέση. χαρακτηριστική γεύση τους δεν διακόπτει, και συμπληρώνει μόνο το σκόρδο, τα βότανα και τα μπαχαρικά. Πιάτα από μελιτζάνα, μια φωτογραφία που σε μεγάλους αριθμούς τοποθετηθεί σε βιβλία μαγειρικής, είναι πάντα ενδιαφέρουσα ματιά στο τραπέζι. Θέλω να προτείνω ένα άλλο μικρό ενδιαφέρον συνταγή με αυτό το λαχανικό. Για την παρασκευή της θα χρειαστεί καρότα, το αλάτι, σκόρδο, πιπεριά, πικρή, νερό, κλωστές. Πλύνετε μελιτζάνα και κόβεται κατά μήκος μίας πλευράς, αλλά όχι εντελώς. Καρότα σχάρα ή μπριζόλα σε ένα μπλέντερ. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Καυτερές πιπεριές κομμένες σε μισό δαχτυλίδια. Όλοι εκτός από ένα μικρό μπλε, ανακατεύουμε, ελαφρώς prisolit. Αυτό το μίγμα Stuff μελιτζάνες και δένουν το συνηθισμένο νήμα τους. Διπλώστε στο τηγάνι γεμιστό sinenkie, χύστε το άλας με κρύο νερό (1 λίτρο - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι). Αφήστε το μελιτζάνα μια-δυο μέρες. Αυτό το πιάτο πηγαίνει καλά κάτω από τις βραστές πατάτες με ρέγγα.