Κεφτέδες «Σε selyanski»: συνταγή

Κεφτέδες «Σε selyanski» παραδοσιακά παρασκευάζεται Ουκρανίας αεροσυνοδοί που θέλουν νόστιμο και ικανοποιητικό για να τροφοδοτήσει όλη την οικογένεια. Σας προσφέρουμε τέσσερις παραλλαγές αυτού του πιάτου. Και θέλουμε όλοι μαγειρικής επιτυχία!

γενικές πληροφορίες

Εξωτερικά Κεφτέδες «Σε selyanski» (φωτογραφία που τραβήχτηκε κάτω) μοιάζει έντονα παϊδάκια. Μπορούν, επίσης, είναι κατασκευασμένα από κιμά, αλλά έχουν ένα στρογγυλό-πεπλατυσμένο σχήμα. Τα μπιφτέκια τηγανισμένες σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια υπηρέτησε σε ένα τραπέζι με διαφορετικές γαρνιτούρες (στιφάδο λαχανικών, πουρέ πατάτας, ρύζι και ούτω καθεξής). Όσο για τα μπιφτέκια, που συνήθως βρασμένο σε σάλτσα (κρέμα γάλακτος, μανιτάρια και ντομάτα). Βγάζει πολύ ζουμερά και απίστευτα νόστιμο πιάτο.

εύκολη συνταγή

σύνολο τροφίμων:

• βοδινό κρέας (ή άπαχο πολτού) 0,5 kg?
• Κρεμμύδια - αρκετά έως 100 g?.
• αγαπημένο μπαχαρικά?
• αλεύρι (βαθμός ασήμαντο) - 30 g?
• 50 ml καθαρισμένου νερού?
• 50 γραμμαρίων μερίδα μαργαρίνης (λίπους) - που απαιτούνται για το τηγάνισμα.

Το πρακτικό μέρος

1. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να πάρει τη γέμιση. Πάρτε το βόειο κρέας και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Στέλνουμε σε μια μηχανή κοπής κιμά. Κύπελλο έτοιμο το κρέας μέχρι να αφαιρέσετε την πλευρά.
2. Με ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρέστε τη φλούδα του κρεμμυδιού. Η σάρκα πρέπει να συνθλίβονται. Όπου μπορείτε να επιλέξετε έναν από τους δύο τρόπους - μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά ή κόψτε ένα μαχαίρι.
3. Τεμαχισμένο κρεμμύδι προσθέστε σε ένα φλιτζάνι γέμιση. Υπάρχουν επίσης χύστε το νερό στην επιθυμητή ποσότητα. Ψεκάστε το αγαπημένο σας καρυκεύματα. Ανακατέψτε όλα καθαρό χέρι. Το κύριο πράγμα - να επιτευχθεί ομοιομορφία βάρους.
4. Να πάρει για να σχηματίσουν μπιφτέκια. Αυτή η διαδικασία δεν συνεπάγεται οποιεσδήποτε δυσκολίες. Πάρτε τον κιμά και να το παχύ και πλούσια κυμά (στρογγυλό, επίπεδο σχήμα). Συνεχίζουμε στο ίδιο πνεύμα, μέχρι τα υλικά τελείωσε. Κάθε bitochek θα πρέπει να κυλήσει στο αλεύρι. Τότε ΟΔΓ παχύ μπιφτέκια σε προθερμασμένο τηγάνι, χρησιμοποιώντας εξευγενισμένο έλαιο.

Κάναμε ρόδινα και πλούσια κεφτέδες «Σε selyanski». Σε θερμίδες είναι 208 kcal / 100 g είναι επίσης στο τραπέζι μπορεί να τροφοδοτηθεί βραστές πατάτες, ένα ελαφρύ σαλάτα και δαμάσκηνο κομπόστα. Αλλά πρέπει να καταλάβουμε ότι στην περίπτωση αυτή, η συνολική γεύμα σε θερμίδες (δείπνο) θα αυξηθεί.

Κεφτέδες «Σε selyanski» με μανιτάρια

Απαραίτητα συστατικά:

• 1 kg του βοείου κρέατος + 50 γραμμαρίων φέτα μπέικον?
• Τοματοπολτός - 80 g αρκετό?.
• 650 ml ύδατος, εκ των οποίων 500 ml σάλτσα και 150 ml - στον τομέα του βοείου?
• μπαχαρικά?
• λαμβάνουν 50 g εξευγενισμένου ελαίου και το αλεύρι?
• 100 γραμμαρίων μερίδα μαγειρεμένο μανιταριών (ή 50g σε ξηρή μορφή)?
• Κρεμμύδια - Τα 520 g τίθενται σε 120 g του κιμά και 400 g - στον επίδεσμο.

Περιγραφή της μεθόδου παρασκευής

Πήραμε ένα μεταλλικό κύπελλο και να θέσει στο τραπέζι. Ρυθμίστε το μύλο. Προ-κομμένα κομμάτια του βοείου κρέατος με συστροφή μπέικον.

Αποφλοιωμένες κρεμμύδι φλούδα άλεσμα μαχαίρι. Στέλνουμε σε ένα βαθύ μπολ. Πάρτε 120 γραμμάρια κιμά κρεμμύδι και να στείλετε προς γέμιση. Το ίδιο μέταλλο κύπελλο ρίχνουμε λίγο νερό. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά. Περίοδος με αλάτι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε γέμιση μας.

Κοπή του σκάφους και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Κιμά που λαμβάνεται πριν από τον σχηματισμό σφαίρες με διάμετρο 5-6 cm. Κάθε ένα από αυτά και στις δύο πλευρές καταρρέει στο αλεύρι, και ελαφρώς πιέζει το φαρδύ έλασμα.

Σε προθερμασμένο τηγάνι με το βούτυρο θέσει απαλά κεφτέδες. Από τη στιγμή που η μία πλευρά είναι καλυμμένη με χρυσή καφέ, μετατρέποντάς τες πάνω στην άλλη πλευρά. Στη συνέχεια, μετατοπίσει τα κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα με παχιά τοιχώματα.

Τώρα για τα μανιτάρια. Πρέπει να τα βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, τότε το τρόχισμα. Έχετε το σπίτι εκεί στεγνώνει μόνο τα μανιτάρια; Θα εργαστεί επίσης. Πρέπει μόνο να μουλιάσει σε νερό, αφήνοντας λίγες ώρες, αλλά καλύτερα - το βράδυ.

Το υπόλοιπο ψιλοκομμένο κρεμμύδι πλοίο στο καυτό τηγάνι. Τηγανισμένα σε εξευγενισμένο έλαιο. Όταν τα κρεμμύδια θα γίνει ένα χρυσό χρώμα, είναι δυνατόν να τεθούν οι φέτες τα μανιτάρια. Αυτά τα συστατικά μαζί τηγανίζουμε λίγα λεπτά. Προσθέστε πάστα ντομάτας στη σωστή ποσότητα. Ανακατεύουμε όλα. Bates θερμοκρασία στο χαμηλό. Παροδικό 5 λεπτά. Ρίχνουμε το νερό (ή ζωμό που παραμένει μετά το μαγείρεμα μανιτάρια). Περίοδος με αλάτι.

Το προκύπτον σάλτσα προστίθεται στο τηγάνι, το οποίο περιέχει τα κεφτεδάκια. Βάζουμε σε ένα πιάτο. Stew πιάτο. Μετά από 10-15 λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά.

Διανέμουμε μπριζόλες μας σε πλάκες «Σε selyanski». Συνταγή με φωτογραφία δείχνει πώς αυτό το πιάτο θα πρέπει να μοιάζει ως τελικό προϊόν. Γι 'αυτόν, μπορείτε να δώσετε οποιοδήποτε πιάτο, αλλά κομπόστα πατάτες ταιριάζει καλύτερα.

Κεφτέδες «Σε selyanski»: συνταγή γαλοπούλα

Κατάλογος προϊόντων:

• Σχ πρώτες - 80 g?
• αλεύρι για πανάρισμα?
• ένα κρεμμύδι λάμπα?
• 0.7 kg του φιλέτο γαλοπούλας?
• μπαχαρικά?
• εξευγενισμένο έλαιο.

Για τη σάλτσα:

• λαμβάνουν 100 ml κρέμας και κρέμα γάλακτος (αμφότερα μέση περιεκτικότητα λίπους του προϊόντος)?
• 300 γρ μανιτάρια?
• μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένης της μοσχοκάρυδο?
• αλεύρι - αρκετό για 1 st. κουτάλια?
• ένα κρεμμύδι?
• Εξευγενισμένο.

Πώς να προετοιμάσει ένα πιάτο

Φέτες γαλοπούλας και σε κύβους κιμά το κρεμμύδι. Στο προκύπτον κιμά προσθέστε το ρύζι βρασμένο μέχρι σχεδόν μαγειρεμένο. Αναμείξτε καλά τα συστατικά. Περίοδος με αλάτι. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά. Ένα άλλο μίγμα και πάλι. Αν η γέμιση ήταν πολύ παχύ, μπορείτε να ρίχνετε σε αυτό λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος.

Κάντε κεφτέδες, έλασης στο αλεύρι. Πριν τα βάλετε σε ένα καυτό τηγάνι, είναι απαραίτητο να απαλλαγούμε από το περιττό αλεύρι. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε «μπριζόλες» (μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές).

Παραμένοντας θυλάκιο και μύκητες πλύνετε το νερό από τη βρύση. Βάλτε τους στην κόρη κοπής.

Μανιτάρια κομμένα σε τέταρτα, και τα κρεμμύδια - ημικρίκια. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με λάδι. Πρώτη απλώστε τα κομμάτια του κρεμμυδιού, τότε - τα μανιτάρια. Τις τηγανίζουμε μέχρι τότε, μέχρις ότου το υγρό έχει εξατμιστεί. Ρίχνουμε το αλεύρι (όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλια). Να είστε βέβαιος να αναμειχθεί.

Σε ένα τηγάνι με μανιτάρια και κρεμμύδια ρίχνουμε την ίδια ποσότητα ξινή κρέμα και κρέμα. Περίοδος με αλάτι. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά. Με την παρούσα η σάλτσα να πάρει μια βράση. Έχουμε θέσει τα κεφτεδάκια. Φωτιά μειωθεί στο ελάχιστο. Καλύψτε το καπάκι κατσαρόλα. Πόσο θα στιφάδο κεφτεδάκια «Σε selyanski»; Είκοσι λεπτά θα είναι αρκετό. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Μαγειρική μπριζόλες στο multivarka

συστατικά:

• πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι του εξευγενισμένου πολτού πετρελαίου και ντομάτα?
• ένα αυγό?
• χόρτα και ξινή κρέμα - για να παραδώσει?
• μέσο βολβοί κρεμμύδι - 2 τεμ?.
• 250 γραμμάρια μανιτάρια (κατά προτίμηση φρέσκο)?
• 4-5 Τέχνης. αλεύρι κουταλιές της σούπας?
• 450 g του κιμά βοείου κρέατος?
• μπαχαρικά.

Αναλυτικές οδηγίες

Αριθμός Βήμα 1. αποφλοιωμένες κρεμμύδι κομματάκι κύβο.

αριθμός Στάδιο 2. Μανιτάρια πλύση, απομακρύνουν τη βρωμιά. Κόψτε σε μικρούς κύβους.

Αριθμός Βήμα 3. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, θα χρησιμοποιήσουμε έτοιμο κιμά. Είναι προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Υπάρχει επίσης να σπάσει ένα αυγό. Περίοδος με αλάτι. Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε.

Αριθμός Βήμα 4. Από γέμιση αρχίζει να σμιλεύει γύρο κεφτεδάκια.

Βήμα № 5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι πάστα και ντομάτα. Ρίχνουμε λίγο νερό. Ανακατέψτε. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά. Κάναμε αρτοποιίας, η οποία είναι απαραίτητη για να κυλήσει κάθε bitochek.

αριθμός Στάδιο 6. Ο πυθμένας multichashi daubed εξευγενισμένο έλαιο. Θα εξαπλωθεί μπιφτέκια μας.

Αριθμός Βήμα 7. Από το μενού και ρυθμίστε τη λειτουργία «Απόσβεση». Προτεινόμενη ώρα - 30-40 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, ανοίξτε το καπάκι και ρίξτε το νερό. 20 λεπτά μετά την έναρξη του προγράμματος γυρίστε προσεκτικά πάνω από κεφτέδες, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό φτυάρι. Beep μας ειδοποιεί έτοιμα γεύματα. Αποσυντίθεται το σε μπολ, ξινή κρέμα και το πότισμα γαρνίρουμε με κλωναράκια του πρασίνου.

Συμβουλές και κόλπα

1. Εάν μαγειρεύετε κεφτεδάκια «Σε selyanski» για τα παιδιά, μπορείτε να τα πασπαλίζουμε με σουσάμι. Αυτό το συστατικό θα κάνει τα πιάτα γεύση πιο έντονη.
2. Θέλετε να μειώσει σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος χάμπουργκερ; Σας προσφέρουμε δεν άμορφο βόειο κρέας και έτοιμος (με χαμηλά λιπαρά) επίγειο βόειο κρέας ή γαλοπούλα στήθος (κοτόπουλο).
3. Για την αφαίρεση των οστών κεφτεδάκια δεν είναι μόνο αλεύρι, αλλά ψίχουλα και για αρτοποιίας. Στη συνέχεια, κατά τη διαδικασία της φρύξης μπιφτέκια καλύπτεται με μια τραγανή κρούστα.
4. Cook αυτό το πιάτο μπορεί να είναι όχι μόνο στο τηγάνι, αλλά και σε μπεν μαρί και multivarka.
5. Αν έχετε αποφασίσει να κάνετε αρωματικά κεφτεδάκια τα παιδιά τους, που δεν είναι ακόμη 6 ετών, δεν είναι απαραίτητο να προστεθεί σε κιμά μανιτάρια.
6. Ουκρανικά νοικοκυρές μαγειρεύουν μια ειδική σάλτσα για αυτό το πιάτο. Κατ 'αρχάς, σε ένα τηγάνι τηγανητό μανιτάρια με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένα μυρωδικά, και στο τέλος προσθέστε πάστα ντομάτας.

Εν κατακλείδι

Δεν χρειάζεται καν αμφιβολία ότι τα κεφτεδάκια «Σε selyanski» θα είναι ενθουσιασμένος και τα παιδιά, και τα ενήλικα μέλη της οικογένειας. Θα θέλατε να μαγειρέψουν ένα πλούσιο γεύμα ή δείπνο; Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το βόειο κρέας και το μπέικον. Και εκείνοι που ακολουθούν το σχήμα, και προσκολλάται σε μια υγιεινή διατροφή, μπορεί να κάνει τα κεφτεδάκια από κιμά κοτόπουλο ή το κρέας της γαλοπούλας.