Aspen και άλλα τηγανητά φαγητά με μανιτάρια

Boletus - το δεύτερο πιο δημοφιλές μετά το μανιτάρι Borovik. Είναι εξαιρετικά νόστιμο. Ας μάθουμε περισσότερα γι 'αυτό.

Χρώμα Boletus καπάκι εξαρτάται από τον τόπο όπου φύεται. Μπορεί να είναι σαν ένα πορτοκαλί-κόκκινο και έντονο κόκκινο, με ένα άγγιγμα της ώχρας, ή απλά γκρι. Αυτό το σωληνωτό μανιτάρι σάρκα Boletus καθαρό λευκό, σαρκώδη και πυκνά, ενώ παλιά μανιτάρια - μαλακό. Πριν από το μαγείρεμα λεύκα, τα οποία ενθαρρύνονται να μουλιάσει σε ένα διάλυμα κιτρικού οξέος μισή μονάδα, τότε θα κρατήσει το χιόνι-λευκό χρώμα τους. Εδώ είναι μερικές συνταγές για αυτά τα νόστιμα μύκητες: λεύκα τηγανητά, μαγειρευτά, και άλλα πιάτα.

Τηγανίτες με γέμιση από λεύκα μανιτάρια

Πρέπει να λάβουμε 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, ένα φλιτζάνι αλεύρι, δύο κρεμμύδια λάμπα, το βούτυρο και το αλάτι. Μανιτάρια θα πρέπει να κοπεί σε κύβους, πλύσιμο και στιφάδο στο ζουμί τους μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε το αλάτι στο τέλος της απόσβεσης. Προσθέστε το βούτυρο και ψήστε μαζί με τα κρεμμύδια. Ετοιμάστε τηγανίτες, τυλιγμένο σε κάθε γέμιση μανιταριών και γόνου. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Κεφτεδάκια της λεύκα μανιτάρια

Πρέπει να λάβουμε τα βραστά μανιτάρια (150-200 γραμμάρια), το βούτυρο, το κρεμμύδι, το άσπρο ψωμί ή ψωμί, το αυγό, το μαϊντανό, τη φρυγανιά, το αλάτι και το λίπος για τηγάνισμα.

Μπάτον απορροφούν το γάλα και τα μανιτάρια με βρασμένο κιμά. Κρεμμύδια τηγανισμένα σε βούτυρο και προσθέστε τη γέμιση μανιταριών, με την ίδια μονάδα ένα αυγό, αλάτι. Η μάζα των προσεκτικά ζυμώνουμε, μορφή μπιφτέκια και τα obvalivaya στην τριμμένη φρυγανιά και τα τηγανίζουμε σε λίπος από όλες τις πλευρές. Σερβίρετε αυτά τα burgers όπως μπορείτε με πατάτες ή ως ξεχωριστό πιάτο, το πότισμα σάλτσα ή ξινή κρέμα.

Aspen μανιτάρια τηγανισμένα με σέλινο

Πάρτε 300 γραμμάρια μανιτάρια, λίγο λίπος, τα κρεμμύδια, το σέλινο, άνηθο και το αλάτι. Απαριθμήθηκαν καθαρίζονται και να χρειάζονται λεύκα ή σε κύβους κύβους, εμποτισμένο με ένα διάλυμα κιτρικού οξέος. Κρεμμύδια και κομμένο σέλινο σε κύβους, συνδυάζουν με μανιτάρια σύντηξης και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος του συνόλου του μίγματος σε τηγανητά, προσθέτουμε το αλάτι πριν από το σερβίρισμα και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο άνηθο. Αυτές Aspen τηγανητά κατάλληλη για οποιαδήποτε γαρνιτούρα.

Ένα άλλο τέλεια συνταγή για τους λάτρεις των μανιταριών και λαχανικά - πατάτες τηγανιτές με λεύκα. Πάρτε για ένα κιλό πατάτες, φρέσκα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι και τα μυρωδικά (άνηθος, μαϊντανός). Aspen πρέπει να κοπεί και τηγανίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Πατάτες κομμένες σε λωρίδες και το τηγανίζουμε μέχρι μισή μαγειρεμένα σε ένα ξεχωριστό τηγάνι. Στη συνέχεια, λεύκα πατάτες και τηγανητά με κρεμμύδια μαζί, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι, ψιλοκομμένο άνηθο, αφήνουμε να ετοιμότητας. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Στην αρχή μπορεί να προετοιμάσει τη σούπα με φρέσκα μανιτάρια. 400 γραμμάρια Aspen μανιταριών πρέπει να λάβει την ίδια ποσότητα πατατών, 60 γραμμάρια σίτου, κρεμμύδια, φυτικό λάδι ή βούτυρο και μπαχαρικά. Σε βραστό νερό για να χύσει το κεχρί, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, μανιτάρια, μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτεί το κριθάρι. Εισάγετε φέτες τις πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι. Έτοιμο σούπα γεμίσει με φυτικά έλαια, και ακόμα καλύτερα - κρεμώδες, αυτό θα του δώσει ένα χρυσό χρώμα και υπέροχη γεύση.