Κέικ με πατάτες σε μια κατσαρόλα: συνταγές

Στις κουζίνες των διαφόρων λαών του κόσμου έχουν τη δική τους συνταγές για κέικ. Προετοιμάστε τους με διαφορετικές γεμίσεις: με τυρί, χόρτα και πατάτες, καθώς και. Οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για κέικ με γέμιση από πατάτες παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.

Hychiny γεμιστό με πατάτες

Στην περιοχή του Καυκάσου, ένα από τα εθνικά πιάτα της Καρατσάι και Balkars είναι hychiny. Αυτή η λεπτή κέικ αλεύρι γεμιστά με τυρί και μυρωδικά, κρέας ή πατάτες. Θα πρέπει να αναπτύξουν τόσο λεπτό όσο το δυνατόν, και τα τηγανίζουμε πρέπει να είναι ένα στεγνό τηγάνι.

Πριν ζύμωμα hychiny δοκιμής που απαιτούνται για την παρασκευή ενός γέμιση, δηλαδή στην πλάκα για να μαγειρέψουν τις καθαρισμένες πατάτες (2 τεμ.). Όταν είναι έτοιμο, θα πρέπει να το φέρει στη συνοχή του πουρέ πατάτας και δροσερό. Στη συνέχεια, προσθέστε την πατάτα τουρσί τυρί (200g), σκόρδο (2 φέτες) και πράσινο (προαιρετικό).

Η ζύμη ζυμώθηκε σε hychiny από γιαούρτι (250 ml), αλεύρι (2.5 v.) Και άλας (1 hr. Κουτάλι). Από τη στιγμή που παύει να κολλάει στα χέρια, από την ίδια μορφή μπάλες του και να αφήσει τους «ξεκουραστεί» στο τραπέζι για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, κάθε σφαιρίδιο πρέπει ισοπεδώνω χέρι θέσει μέσα τη γέμιση (το μέγεθος της μπάλας), zaschipnut άνω άκρο και μία ραφή αποσπώμενο κέικ κάτω. Τώρα πρέπει να κυλήσει έξω και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε καυτό τηγάνι. Μετά από κάθε τορτίγια με πατάτες και τυρί αλείφεται με βούτυρο και διπλωμένο σωρό για την προηγούμενη. Σερβίρετε αντί για ψωμί.

Τατάρ κέικ με πατάτες σε μια κατσαρόλα

Qistibi - ένα παραδοσιακό πιάτο των Τατάρων κουζίνα. Εξωτερικά είναι είναι ένα λεπτό κέικ του unleavened ζύμης που τροφοδοτείται και διπλώνεται στο μισό με μια γέμιση με τη μορφή πουρέ πατάτας. Ολοκληρώθηκε κέικ με πατάτες αποδειχθεί πολύ πλούσιο.

Για την προετοιμασία της γέμισης είναι απαραίτητο να βράσει μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Στη συνέχεια, θα πρέπει να συνθλίβονται στις πουρέ πατάτας με γάλα και βούτυρο. Έτοιμα πουρέ πατάτας τυλιγμένο σε μια ζεστή κουβέρτα για να κρατήσει το να κρυώσει για λίγο μέχρι να τηγανίζονται οι tortillas.

Από αλεύρι (2 ½ v.), Νερό (200 mL) και τα άλατά προετοιμάσει φρέσκια ζύμη. Δώστε ένα «υπόλοιπο» για 15 λεπτά, τότε είναι δυνατό να ξεκινήσει το τροχαίο παστίλιες. Γι 'αυτό το τσίμπημα μακριά εναλλάξ από τις γενικές δοκίμιο μικρές μπάλες (50 g το καθένα) και τα ανοίγουμε λεπτώς. Κάθε τηγανίζουμε κέικ και στις δύο πλευρές σε ένα ζεστό τηγάνι. Με τον ίδιο τρόπο για να προετοιμάσει όλα τα κέικ, κηλίδες καθένα με βούτυρο και την προσθήκη stack τους.

Ημιτελής tortillas θέσει παχύ στρώμα από πουρέ πατάτας και καλύπτει το άλλο μισό. Πασπαλίστε από πάνω το βούτυρο.

Ινδικό ψωμί με πατάτες: η συνταγή με μια φωτογραφία

Στην Ινδία, οι κέικ γίνεται ως εξής:

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη από αλεύρι (3 st.), Νερό (1 ¼ v.) Και άλατα αυτών. Αν είναι απαραίτητο, προστίθεται νερό ή αλεύρι για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνεκτικότητα της ζύμης. Μετά την ανάμιξη το βάλει στην άκρη έως ότου η γέμιση μαγειρεμένο.
2. Βράζουμε τις πατάτες (2 τεμ.) Μέχρι να ψηθεί. Ψύχεται ελαφρά, στη συνέχεια προσθέστε το ψητά κρεμμύδια, κορίανδρο και κύμινο (για ¼ h. Κουτάλια) αλάτι για γεύση.
3. Για να σχηματιστεί ένα κέικ. Κατ 'αρχάς, Χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 κομμάτια. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε μια μπάλα, τότε rasplyusnut στα χέρια του. Στο κέντρο του κέικ να βάλει μερικές πατάτες (μέγεθος μιας μπάλας του τένις) και μια στενή επάνω της ζύμης του από όλες τις πλευρές. Θα πρέπει να πάρετε μια μπάλα ζύμης με τη γέμιση στο εσωτερικό. Τυλίξτε το σε μια διάμετρο cm τηγανίτα πλάστη 15.
4. Fry τηγάνι κέικ ξηρό για 30 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά.

Τορτίγια γεμιστή με πατάτες και ζαμπόν

Ο καθένας αγαπά τηγανητά κέικ, ακόμα κι αν είναι αρκετά ασύμφορη. Εναλλακτικά ρόμβους προσφορά συνταγή με πατάτες που δεν τηγανισμένα σε λάδι, και ένα στεγνό τηγάνι. Η ζύμη για αυτούς είναι κατασκευασμένο από κεφίρ (1 κουταλιά της σούπας.), Σόδα, αλάτι, ζάχαρη (για ½ ώρα. Κουτάλια) και το αλεύρι (όπως θα). Τα αυγά δεν χρειάζεται να προσθέσω. Φόρμα μπάλες ζύμης και τα βάζουμε σε ένα «υπόλοιπο» για 15 λεπτά.

Για τη γέμιση θα πρέπει να βράσει τις πατάτες, κάνει από αυτό πουρέ πατάτας, προσθέστε το ζαμπόν και 2 ωμά αυγά. Όλα τα προσεκτικά ζυμώνουμε και να κυλήσει σε μπάλες για το μέγεθος της ζύμης. Στη συνέχεια θα πρέπει να κάνει ένα κέικ με τρόπο ανάλογο hychiny σχηματισμό. Fried tortillas ζαμπόν στεγνό τηγάνι, και στη συνέχεια να λιπαίνεται με το βούτυρο.

Κέικ με πατάτες αποδειχθεί πολύ πλούσιο. Μπορούν να πάρουν μαζί τους για να εργαστούν ως σνακ ή για να δώσει το παιδί στο σχολείο.

Lefse (τηγανίτες νορβηγική πατάτας)

Delicious κέικ μπορούν να παρασκευαστούν με πατάτες, όχι μόνο ως υλικό πληρώσεως, αλλά επίσης ως ένα από τα συστατικά της ζύμης. Ανοίγουμε τα αρκετά σκληρά. Πατάτες κάνει η ζύμη είναι πολύ κολλώδες, έτσι πρέπει να ψεκαστούν συνεχώς από καρφίτσα αλεύρι κύλισης.

Λεπτό τηγανίτες πατάτας μαγειρεύονται στη Νορβηγία, και καλούνται lefse. Για την παρασκευή τους χρειάζονται κρύο βραστές πατάτες (400 γρ), αλεύρι (200) και ένα άλας (1 hr. Κουτάλι). Από αυτά τα συστατικά της ζύμης. Ανάλογα με το βαθμό της πατάτας, το αλεύρι μπορεί να χρειαστεί περισσότερο (περίπου 50 g). Χωρίστε ζύμη σε 8 κομμάτια. Κάθε μπάλα εναλλάξ ανοίγουμε σε λεπτές κέικ και τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι. Όταν το κέικ θα σχηματιστεί δεν «θύλακες αέρα», ήρθε η ώρα να το flip στην άλλη πλευρά. Ανοίγουμε την επόμενη κέικ χρειάζεστε μόνο μετά από προηγούμενη πυρκαγιά. Σε αντίθετη περίπτωση, θα κολλήσει στο τραπέζι.

Ολοκληρώθηκε κέικ με πατάτες διπλωμένο στοίβα και κάλυψη με μια υγρή πετσέτα, έτσι ώστε να γίνει μαλακό. Από αυτό το ποσό των συστατικών της πατάτας που λαμβάνεται 8 παστίλιες.

Φινλανδική πατάτας τηγανίτες Perunarieska

Μια άλλη παραλλαγή της παρασκευής κέικ πατάτας, αυτή τη φορά φινλανδική. Αυτό δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη εναλλακτική λύση για το ψωμί, αλλά και ένας από τους τρόπους διάθεσης των μπαγιάτικο (χθες) πουρές. Οι παστίλιες παρασκευάζονται από μια ζύμη πατάτας η οποία περιλαμβάνει αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας.), πατάτες Cold πουρέ (2 κουταλιές της σούπας.), Αυγά (2 τεμ.), και το αλάτι.

Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να διαιρεθεί σε 4 μέρη. Κάθε δοκιμή μπάλα rasplyusnut χέρια στο κέικ που δεν υπερβαίνει τα 5 mm σε πάχος. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε ένα από αυτά με ένα πιρούνι, και να το στείλετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 250 βαθμούς για 15 λεπτά. Τυλίξτε τελειώσει tortillas καθαρή πετσέτα που είναι μαλακό και μπορεί να παρασχεθεί αμέσως στο τραπέζι με το βούτυρο.