Βόειο κρέας Διαγωνισμός με δαμάσκηνα στο φούρνο

Είσαι σε αναμονή για τους επισκέπτες και δεν θέλουν απλά να τους εκπλήξει με ένα εξαιρετικό πιάτο και να δημιουργήσει ένα σπίτι που μοιάζει με ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα; Σας προσφέρουμε για να απολαύσετε το πιάτο τους «Μοσχάρι με δαμάσκηνα στο φούρνο.» Θα εκπλαγείτε να μάθετε ότι ένα μικρό αριθμό προϊόντων, θα είστε σε θέση να μαγειρέψουν ένα νόστιμο πιάτο που θα εντυπωσιάσει οποιοδήποτε από τους καλεσμένους σας. Πιστέψτε με, για να δημιουργήσει ένα πιάτο με μια ασυνήθιστη γεύση, εάν κοιτάξει κανείς ότι θα θέλετε να το δοκιμάσετε, δεν έχουν απαραίτητα στο ψυγείο πολλά εξωτικά τρόφιμα. Για την προετοιμασία του αριστούργημα «Μοσχάρι με δαμάσκηνα στο φούρνο,» θα πρέπει να έχετε τα προϊόντα που μπορείτε εύκολα να αγοράσετε στο τοπικό σούπερ μάρκετ ή αγορά.

Λοιπόν, ας πάμε να επιλέξει ο κύριος χαρακτήρας του γραφείου σας - το βόειο κρέας. Για το βόειο κρέας με δαμάσκηνα στο φούρνο να είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμο, είναι απαραίτητο να επιλέξετε το σωστό κρέας. Από τη στιγμή που θα ψήσετε το βόειο κρέας, επιλέξτε το κρέας με ένα μικρό στρώμα του σπλαχνικού λίπους. Θα βοηθήσει μαγειρική σας «αριστούργημα» παραμένουν ζουμερά και τρυφερά. Άπαχο βοδινό κρέας, αφήστε το μαγείρεμα ή πυρόσβεσης. Έτσι, επιλέξτε το φιλέτο ή φιλέτο. Το βόειο κρέας δεν θα πρέπει να είναι πολύ σκούρα. χρώμα κρέας δείχνει την ηλικία του ζώου, τι ελαφρύτερο, ο νεότερος των ζώων.

Προχωρούμε στην προετοιμασία της μαγειρικής θαύμα σας. Θα χρειαστείτε: 1-1,5 kg βοείου κρέατος, 150 γραμμάρια αποξηραμένα δαμάσκηνα, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κομμάτι καρότο, 1 κομμάτι κρεμμύδι, άνηθο και μαϊντανό, αλάτι και μπαχαρικά γεύση.

πλύσιμο Βόειο ξηρό (χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες). Κάντε μια τομή έτσι ώστε να μπορεί να εξαπλωθεί το κρέας σαν ένα βιβλίο. Για να το πάρει μαλακό, ελαφρώς το αποκρούσει. Βοδινό με αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο τρίψιμο σκόρδο και στις δύο πλευρές. Αν θέλετε να δώσετε στο πιάτο κάποια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα - χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Σχεδιάστε το κρέας σας στο ψυγείο για λίγα λεπτά.

Ας μην χάνουμε χρόνο. Zaymomsya γέμιση. Πολλά εξαρτώνται από τα δαμάσκηνα. Το πιάτο αποδείχθηκε όχι πολύ γλυκό, ρίξτε μια γλυκόξινη δαμάσκηνα και πάντα χωρίς κουκούτσια. Ξεπλύνετε και απορροφούν το σε ζεστό νερό (όχι περισσότερο από 60 ° C) για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε και κόβεται σε λωρίδες. Καθαρισμένα τρίψιμο καρότο σε χοντρό τρίφτη, το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Ανακατέψτε τα δαμάσκηνα, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τον άνηθο και το μαϊντανό. Μην ξεχνάτε λίγο γέμιση αλάτι.

Αφαιρέστε το κρέας από το ψυγείο και απλώνονται πάνω στο τραπέζι σαν ένα βιβλίο. Βάλτε τη γέμιση στο κρέας, ομοιόμορφα την διανομή, σφιχτά roll up ρολό βόειο κρέας. Τυλίξτε ρολό σε αλουμινόχαρτο. Ψήστε βόειο κρέας νεράιδα με δαμάσκηνα στο φούρνο για περίπου 90 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 180-200 ° C. Για 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί, να επεκτείνουν το αλουμινόχαρτο στο κρέας να ροδίσει.

Δεν σας αρέσει δαμάσκηνα; Να είστε δημιουργικοί! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί του ανανά. Θα εκπλαγείτε πόσο γεύση του βοείου κρέατος δώσει αυτό το φρούτο. Απλώς αντικαταστήστε τα δαμάσκηνα σε ανανά (κονσέρβα είναι δυνατόν), και δεν θα πάρει λιγότερο νόστιμο πιάτο - το βόειο κρέας με ανανά στο φούρνο.

Επείγουσα ανάγκη να προετοιμάσει ένα ζουμερό δείπνο; Δεν υπάρχει χρόνος για να τρέξει στο κατάστημα για τα δαμάσκηνα και ανανά; Πάρτε πατάτες. Έκπληκτος; Μοσχάρι με πατάτες στο φούρνο-εξαιρετική εναλλακτική λύση. Βράζουμε τις πατάτες και πουρέ. Ανακατεύουμε τον πουρέ με ένα ωμό αυγό, τριμμένο καρότο, τηγανητά κρεμμύδια και τον άνηθο και μαϊντανό. Ρίχνουμε το προκύπτουσα μάζα του κρέατος και διπλώστε απαλά το ρολό. Μην ξεχάσετε να τυλίξετε το ρολό σε αλουμινόχαρτο, δεν θα επιτρέψει ζωμός κρέατος είναι άχρηστο να εξατμιστεί. το ψήσιμο του αρχή είναι η ίδια όπως και με δαμάσκηνα.

Μπορείτε μυρίζει; Να είστε βέβαιος περίεργος γείτονας σας σύντομα θα είναι σίγουρο ότι θα έρθει για μια συνταγή. Πριν πιατέλα «Μοσχάρι με δαμάσκηνα στο φούρνο», κομμένα σε ρολό και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, γαρνίρετε με φρέσκα λαχανικά. Απολαύστε το γεύμα σας!