Πώς να κάνει ντόνατς στο σπίτι - βήμα προς βήμα περιγραφή και συνταγές

Donuts - Air Products φωτός ζύμης, τηγανίζονται σε ένα βαθύ τηγάνι γεμάτο με άφθονο βραστό φυτικό έλαιο. Παρασκευάζονται με την προσθήκη τυρί, γάλα, γιαούρτι ή ξινή κρέμα. Ανάλογα με την επιλεγμένη συνταγή, μπορούν να είναι με γλυκιά ή κρέας γέμιση, και ακόμη και χωρίς το υλικό πληρώσεως. Μετά την ανάγνωση σημερινό άρθρο, θα μάθετε πώς να κάνει donuts.

Γενικές συστάσεις

Παρά την απατηλή απλότητα της προετοιμασίας των ντόνατς, κάθε τεχνολογία έχει τη δική αποχρώσεις του. Αλλά την ίδια στιγμή, υπάρχουν κοινές μυστικά που ισχύουν για όλες τις συνταγές. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Θα πρέπει να είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας.

Πριν από την τοποθέτηση της ζύμης σε ντόνατς, διπλά αλεύρι χοιρομητέρα. Έτσι, όχι μόνο καθαριστεί από τις ακαθαρσίες, αλλά και οξυγονούχες ενώσεις. Τα προϊόντα που εμπλέκονται σε τέτοια αγωνία, θα λάβετε ένα απαλό και ευάερα. Στη συνέχεια, από το προκύπτον ζύμη σχηματίζεται ντόνατς και βυθίστε τα σε ένα λίπος για τηγάνισμα.

Ο όγκος του πετρελαίου πρέπει να είναι αρκετές φορές το ποσό του ψησίματος προϊόντων εντός αυτού. Σε ένα βαθύ τηγάνι είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια πολύ υψηλή θερμοκρασία. Σε αντίθετη περίπτωση, τα δοκίμια είναι καλά κορεσμένο με λίπος και να χάσετε τη γεύση του. Η μέση διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία λεπτά από κάθε πλευρά. Για να ντόνατς ομοιόμορφα ψημένο μέσα, είναι επιθυμητό να ενεργοποιήσετε περιοδικά.

Η κλασική έκδοση

Αυτή η τεχνολογία θα προκαλέσει σίγουρα κάποιο ενδιαφέρον για εκείνους που προσπαθούν να καταλάβω πώς να κάνει donuts στο σπίτι. Συνταγή για την παραδοσιακούς λουκουμάδες περιλαμβάνει τη χρήση της ζύμης μαγιάς. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία, όταν απλά δεν θα βιαστούμε. Για να μην χάνετε πολύτιμο λεπτό σε αναζήτηση των αγνοουμένων συστατικά, διπλό έλεγχο εκ των προτέρων αν υπάρχει στη διάθεσή σας:

• Ζευγάρι φλιτζάνια αλεύρι.
• 1.5 κουταλάκια του γλυκού μαγιά ένα κουτάλι.
• ¾ φλιτζάνι γάλα.
• Ένα ζευγάρι ωμά αυγά.
• Κουταλάκι λεπτώς κρυσταλλικό άλας.
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη.
• Ζευγάρι πλήρη κουταλιές της σούπας μαλακό βούτυρο.

Αν υπάρχει επιθυμία στη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε το μοσχοκάρυδο, κανέλα ή βανίλια. Χάρη σε αυτά τα μπαχαρικά τελικά προϊόντα θα πάρει ένα ιδιαίτερο άρωμα.

Περιγραφή της διαδικασίας

Πριν κάνετε ντόνατς στο σπίτι σας, θα πρέπει να ετοιμάζω. Για να προετοιμάσει ένα piala συνδεθείτε ελαφρώς θερμαίνεται το γάλα, γρήγορη μαγιά, τη ζάχαρη και το μισό του διαθέσιμου κοσκινισμένο αλεύρι. Όλα αυτά και αναδεύεται και αφήνεται σε μια ζεστή γωνιά.

Μετά από λίγα λεπτά αφρών προσθέσετε ένα μαλακό ανάλατο βούτυρο, φρέσκα αυγά, αρωματικά μπαχαρικά και το υπόλοιπο αλεύρι. Όλα αυτά είναι καλά επεξεργασία με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι, μέχρις ότου το μίγμα σταματά να κολλήσει στα τοιχώματα του πιατικά. Στη συνέχεια, σχεδόν έτοιμη ζύμη ζυμώνεται στο χέρι. Από τη στιγμή που αποκτά μια ομαλή δομή, αυτό είναι έλασης σε μια μπάλα και τοποθετήθηκαν σε θερμότητα.

Μετά από μία ώρα στο αυξημένο όγκο της ζύμης κυλιέται έξω σε πάχος στρώματος περίπου έξι εκατοστά και το αποκόπηκε από αυτό κύκλους. Κάντε το δυνατόν όχι μόνο σε μια ειδική συσκευή, αλλά και ένα κοινό γυαλί. Τα προκύπτοντα τηγανίζουμε billet από όλες τις πλευρές σε λάδι, που διατηρούνται επί μιας χρήσεως πετσέτες και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.

Επιλογή για κεφίρ

Μετά την ανάγνωση των πληροφοριών παρακάτω, θα μάθετε πώς να μαγειρεύουν ένα ακόμη είδος ντόνατς και να μάθουν πώς να κάνουν γλάσο για ντόνατς. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των άζυμο ζύμης, σίγουρα προσελκύσει πολλές νοικοκυρές εργασίας που δεν έχουν χρόνο για χάσιμο σε μεγάλες στέκεται στο φούρνο. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, βεβαιωθείτε ότι έχετε στη διάθεση σας υπάρχει ό, τι χρειάζεστε. Θα χρειαστείτε:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι ποιότητας.
• 4 ωμά αυγά κότας.
• 200 χιλιοστόλιτρα του γιαουρτιού.
• 3 πλήρεις κουταλιές της λεπτώς κρυσταλλικό σάκχαρο.
• Τσάντα βανιλίνη.
• Κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
• Υγρό μέλι.

ο αλγόριθμος

Το βαθύ καθαρισμό ένα μπολ συνδυάστε το γιαούρτι, ωμά αυγά, τη βανίλια και τη ζάχαρη. Επίσης στείλτε το απαιτούμενο ποσό των μαγειρική σόδα. Σε ελαφρώς διοχέτευση μάζα χύνεται αργά δύο φορές κοσκινισμένο λευκό αλεύρι και καλά ζυμώνεται μέχρι να γίνει ομοιόμορφη.

Πριν από την πραγματοποίηση ντόνατς συνταγή που σίγουρα εμπίπτουν σε βιβλίο μαγειρικής σας, θα πρέπει να αφήσει για λίγο τη ζύμη σε ζεστό γωνία. Από τη στιγμή που γίνεται παχύ και αρχίζει να γλιστρήσει αργά από το κουτάλι, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα. Από τη ζύμη είναι έλασης μικρές μπάλες πολύ προσεκτικά και βυθίστε τα σε βραστό εξευγενισμένου φυτικού ελαίου. Ροδίσει λουκουμάδες αλείφεται με τήξη που γίνεται από μέλι, τήκεται σε ένα λουτρό νερού, και να τους δώσουμε μια λίγο στεγνό.

Επιλογή με τυρί

Αναληφθεί από την συνταγή δίνει ένα πολύ ευάερο και ελαφρύ επιδόρπιο που είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Είναι επίσης κατάλληλο για μια οικογένεια πρωινό και δείπνο. Παρασκευάζεται από απλά στοιχεία του κόστους, τα οποία έχουν σχεδόν πάντα κάποια φειδωλοί νοικοκυρά. Πριν από την πραγματοποίηση ντόνατς τυρί, βεβαιωθείτε ότι έχετε στο χέρι είναι:

• 400 γραμμάρια τυριού.
• 6 πλήρη κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• 4 αυγά.
• Κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
• Εξευγενισμένο.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Πριν από την πραγματοποίηση ντόνατς από το τυρί, είναι γείωση μέσω ενός κόσκινου και να εξαπλωθεί σε ένα κατάλληλο δοχείο. Υπάρχουν, επίσης, προσθέστε τη ζάχαρη, τη σόδα και το προ-κοσκινισμένο λευκό αλεύρι. Όλα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και την εξάπλωση σε ένα βαθύ τηγάνι, στο οποίο χύνεται καυτό λάδι.

Fried προϊόντα για αρκετά λεπτά σε κάθε πλευρά. Ροδίσουν ντόνατς που αποστέλλονται σε απορροφητικό χαρτί μιας χρήσης και αφήστε μέχρι μέχρι τους θα στραγγίξει το περιττό λίπος. Μετά από αυτό, αυτά γενναιόδωρα πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Επιλογή με δαμάσκηνα

Σύμφωνα με τη συνταγή σίγουρα να ενδιαφέρονται για αυτούς που θέλουν να μάθουν πώς να κάνει λουκουμάδες με γέμιση. Η τεχνολογία της προετοιμασίας τους είναι πολύ απλή, έτσι ώστε να μην προκαλέσει δυσκολίες ακόμα και για αρχάριους. Πριν αρχίσετε να χρησιμοποιείτε το προϊόν, φροντίστε να ελέγξετε αν έχετε στην κουζίνα πάντα απαραίτητο. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια τυριού.
• Κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
• Ένα ζευγάρι από φρέσκα αυγά κότας.
• 4 πλήρη κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι.
• 100 γραμμάρια δαμάσκηνα.
• αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας.
• Ένα κομμάτι της ζάχαρη άχνη.
• Εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.

σειρά ενεργειών

Πριν κάνετε λουκουμάδες με γέμιση, θα πρέπει να κάνετε το τεστ. Για την προετοιμασία της σε ένα μπολ καθαρό σύνδεσης τριμμένο πηγμένο γάλα για τυρί μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι και ωμά αυγά. Όλα τα ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι, και να πάρετε μια πολλή ζάχαρη, τη σόδα, το σιμιγδάλι και το μισό διαθέσιμο κοσκινισμένο λευκό αλεύρι. Όλα καλά ζυμώνεται για να σχηματίσουν μια κολλώδη ζύμη.

Από το προκύπτον μέσο βάρος είναι τσίμπημα από κομμάτια που σχηματίζεται κέικ γεμιστό προηγουμένως πλυθεί και δαμάσκηνα. Το προκύπτον ημι-τελειωμένο paneer το υπόλοιπο αλεύρι και απαλά τους βυθίσει σε καυτό φυτικό έλαιο. Οι λουκουμάδες τηγανισμένα σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν, απλώστε σε απορροφητικό χαρτί και διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη.

Επιλογή με συμπυκνωμένο γάλα

Αυτή η συνταγή θα προκαλέσει κάποιο ενδιαφέρον για εκείνους που προσπαθούν να καταλάβω πώς να κάνει donuts με μια γλυκιά γέμιση. Επειδή περιλαμβάνει τη χρήση της ζύμης για να ξεκινήσει η διαδικασία θα πρέπει να έχετε μόνο όταν έχετε αρκετό ελεύθερο χρόνο. Για την οικογένειά σας ήταν σε θέση να εκτιμήσει γλυκά σας, να προβλέψει όλα τα απαραίτητα συστατικά. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• 700 γραμμάρια υψηλής ποιότητας αλεύρι σίτου.
• Ένα ζευγάρι των αυγών.
• Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• ποτήρια ζευγάρι γάλα.
• 10 γραμμάρια μαγιά.
• 100 χιλιοστόλιτρα του φυτικού ελαίου.
• Τσάντα βανιλίνη.
• 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
• Τράπεζα του συμπυκνωμένου γάλακτος.
• Μια πρέζα αλάτι.

αλγόριθμο μαγείρεμα

Πριν κάνετε ντόνατς στο σπίτι σας, θα πρέπει να ζεσταθεί το μισό του διαθέσιμου γάλακτος και να τις συνδυάσουμε με γρήγορη ζύμη. Υπάρχουν, επίσης, να προσθέσετε βανίλια, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Όλα ανακατεύουμε καλά και αφαιρέστε με ένα ζεστό χώρο. Μετά από μερικά λεπτά στο αφρώδες μάζα σπάσει ωμά αυγά και ρίχνουμε ένα κιλό προ-κοσκινισμένο αλεύρι. Όλα ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μερικές ώρες.

Από τη στιγμή που προσπαθούμε να καταλάβουμε πώς να κάνει donuts με ένα πληρωτικό μέχρι τις αυξήσεις ζύμη, είναι δυνατόν να δώσουν προσοχή στην κρέμα. Για την προετοιμασία της ένα μπολ σε ένα καθαρό γυάλινο συνδεθείτε στο αγελαδινό γάλα και το συμπυκνωμένο γάλα. Υπάρχει επίσης ρίξτε 200 γραμμάρια αλεύρι. Όλα τα ανακατεύουμε καλά, λαμβάνοντας μέριμνα για την αποφυγή και την παραμικρή εμφάνιση θρόμβων. Η προκύπτουσα μάζα αποστέλλεται στην πλάκα, φέρεται σε βρασμό και βραστά μέχρι την επιθυμητή συνοχή.

Φθάνοντας τη ζύμη τυλίγεται εκατοστόμετρο ραφή και κομμένα κύκλους. Στο κέντρο του καθενός από αυτούς εξαπλωθεί ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα και καθορίζουν απαλά τις άκρες. Ντόνατς τηγανίστηκαν σε τέτοιες μεγάλες ποσότητες φυτικού ελαίου θερμαίνεται για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά. Μετά από αυτό, η εξάπλωση προϊόν μίας χρήσης πετσέτες και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε τα με ένα φλιτζάνι τσάι ή ένα φλιτζάνι φρέσκο γάλα.

Επιλογή με ξηρούς καρπούς και λεμόνι

Ντόνατς παρασκευάζεται με τη διαδικασία που περιγράφεται κατωτέρω, διάφορα καταπληκτική γεύση και μια λεπτή άρωμα εσπεριδοειδών. Θα είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη στο sit-γύρο συνάντηση ήσυχη οικογένεια με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι βοτάνων ή ένα φλιτζάνι δυνατό καφέ. Έκαναν από απλές και άμεσα διαθέσιμα συστατικά που πωλούνται σε κάθε σύγχρονο κατάστημα. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, να είστε βέβαιος να αναλάβει τη φροντίδα, την κατάλληλη στιγμή στη διάθεσή σας βρίσκονται:

• 6 φλιτζάνια άσπρο αλεύρι.
• 80 γραμμάρια συμπιεσμένη μαγιά.
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη.
• 4 αυγά κότας.
• Δυο ποτήρια φρέσκο αγελαδινό γάλα.
• Οι κρόκοι των αυγών τέσσερις.
• 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο.
• Λεμόνι.
• 6 κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.

Όλα αυτά τα συστατικά είναι μέρος της δοκιμής. Για να προετοιμάσει τη γέμιση χρειάζεστε επιπλέον probresti:

• 400 γραμμάρια αποφλοιωμένα καρύδια.
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη.
• 3 λεμόνια.

Επιπλέον, θα πρέπει να βανίλια, ζάχαρη άχνη, και κάθε φυτικό έλαιο.

Η αλληλουχία του παρασκευάσματος

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε ετοιμάζω. Για να γίνει αυτό, θερμάνετε το προστέθηκε σε συμπιεσμένη μαγιά και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης γάλακτος. Μόλις στο η επιφάνεια θα αφρό, προστίθενται σε αυτό φλιτζάνι αλεύρι και αφήστε τα όλα σε μια ζεστή γωνιά.

Η αύξηση του όγκου ρόφημα τρυπούν τα αυγά και τους κρόκους αυγών, προ-πουρέ με ζάχαρη. Υπάρχουν, επίσης, προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού, μια πρέζα αλάτι και το αλεύρι κοσκινισμένο. Όλα είναι καλά αναδεύεται, καλύπτεται με τακτοποιημένο και καθαρό Polotenchik σε θερμότητα.

Ενώ η ζύμη αυξάνεται, είναι δυνατόν να αφιερώσουν χρόνο για τη γέμιση. Για την παρασκευή του σε ένα μικρό piala συνδεθείτε ξηρούς καρπούς και λιθοβολήθηκε λεμόνια. Όλα αυτά κύλισης μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, γλυκάνει και ανακατεύουμε.

Το τελικό ζύμη χωρίζεται στη μέση. Κάθε κομμάτι τυλίγεται σε ένα στρώμα του οποίου το πάχος δεν είναι μεγαλύτερο από δύο εκατοστά, και οι φέτες κομμένα. Στο κέντρο του κάθε αντικειμένου εργασίας εξαπλωθεί σε μισό κουταλάκι του γλυκού γέμιση καρυδιά. Τοποθετείται στην κορυφή του δεύτερου κύκλου ζύμης και απαλά zaschipyvayut άκρη. Ντόνατς είχαν τηγανισμένες σε ένα τηγάνι γεμάτο με θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Από τη στιγμή που ροδίσουν, τους πιάσουν με μια τρυπητή κουτάλα και βάλτε το διαθέσιμο μαντηλάκια. Μετά από μερικά λεπτά το προϊόν είναι πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη αναμιγνύεται με βανιλλίνη, και τροφοδοτείται στο τσάι.