Pollock στη μαγιονέζα στο φούρνο - ένα πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο

Σήμερα, όταν ράφια των σούπερ μάρκετ είναι γεμάτα από ποικιλία, φθηνά μπακαλιάρος ψάρια πρόδωσε άδικο λήθη. Και είναι μάταια! Από εκεί μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υπέροχα πιάτα, αξίζει ακόμη και από το γιορτινό τραπέζι. Για παράδειγμα, σε μαγιονέζα κίτρινου μπακαλιάρου στο φούρνο, υπό αρωματική κρούστα τυριού.

Αυτή η συνταγή για πολλά χρόνια. Μόλις ένα ψάρι που παρασκευάζεται στο σπίτι, και τις καντίνες της υγείας και εστιατόρια. Λόγω του σχετικά χαμηλού κόστους αυτού του πιάτου μπορεί να αποδοθεί στην καθημερινότητα. Αλλά είναι βέβαιο ότι θα μετατρέψει ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο σε ένα μικρό διακοπές.

συστατικά

Pollock στη μαγιονέζα στο φούρνο κατασκευασμένο από φρέσκο ψάρι. Επιπλέον, θα πρέπει κρεμμύδια, μαγιονέζα και το τυρί. Δεν είναι απαραίτητο να ακολουθούνται πιστά οι αναλογίες που περισσότερη αγάπη, ακόμη περισσότερο, προσθέτοντας ένα πιάτο επωφεληθούν από αυτό. Για παράδειγμα, για να παρασκευασθεί 0,5 kg ιχθύων, είναι δυνατή η χρήση μόνο ενός λαμπτήρα. Μερικοί αγαπούν το ψημένο κρεμμύδι, οπότε γιατί να μην πάει για ύπνο κομμάτια των ψαριών από την ψυχή;

Τυρί, επίσης, τη λύπη δεν αξίζει τον κόπο. Τι είναι το πιο ζουμερό η κρούστα θα είναι. Όσον αφορά τις ποικιλίες, θα πρέπει να κάνει μια επιχείρηση που είναι καλά λιώσει. Για παράδειγμα, το «ρωσικό». Ένα καλό αποτέλεσμα μπορεί να δώσει και πειράματα με τυρί κρέμα και ακόμη λιωμένο.

Κατά μέσο όρο, για την προετοιμασία των γευμάτων, θα πρέπει:

• σφάγιο μπακαλιάρου - 5 τεμ?.
• κρεμμύδια - 2-3 κεφάλια?
• φυτικό έλαιο (εξευγενισμένα, άοσμο) - 0,3 V?.
• αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.?
• Μαγιονέζα - 200 g?
• Τυρί - 150-180 g?
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Advance προετοιμασία

Προτού να μαγειρέψουν Pollock στο φούρνο με μαγιονέζα, τα ψάρια πλένονται προσεκτικά, καθαρίζονται από κλίμακες, πτερυγίων αποκοπεί. Θα πρέπει να είναι ομαλή - μάλλον άκαμπτη πτερύγια. Κόψτε τα με ψαλίδι εύχρηστο.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια ή κύβους. Για την παρασκευή μαγιονέζας μπακαλιάρου στο φούρνο, το τόξο είναι να επιλέξετε φρέσκα και ζουμερά.

πιάτα

Για να μαγειρέψετε κίτρινου μπακαλιάρου με τυρί και μαγιονέζα, να μηνύσει με υψηλές πλευρές. Τέλεια γουόκ χυτοσίδηρο ή διακόσμηση κεραμικών χωρητικότητα Φούρνος. Επιθυμητά πάρει σκεύη ένα τέτοιο μέγεθος που τα κομμάτια των ψαριών μπορεί να τεθεί κοντά ο ένας στον άλλο σε μία στρώση.

Εάν η επιθυμητή κομμάτι της πλάκας στην οικονομία είναι απούσα, είναι δυνατόν να μαγειρέψουν ένα ψάρι σε ένα κανονικό τηγάνι. Μόνο σε αυτή την περίπτωση δεν είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα συστατικά είναι πολύ κοντά στα άκρα, ή απλά να πέσει κάτω και να Bree.

προετοιμασία

Κόψτε κομμάτια πλάτους ψαριών περίπου 3 cm. Τεμάχια Boned στο αλεύρι, τηγανισμένα σε καυτό λάδι μέχρι το μισό.

Passiruem σε λάδι μέχρι να ροδίσει κρεμμύδια. Τώρα απλώστε τα κομμάτια του ψαριού στο κάτω μέρος της φόρμας, πασπαλίζουμε με κρεμμύδι και προσθέτουμε λίγο βραστό νερό. Είναι απαραίτητο το κρέας στον ατμό.

Τα κρεμμύδια ρίχνουμε μαγιονέζα, ομοιόμορφη κατανομή σπάτουλα σιλικόνης, έτσι ώστε να καλύπτει όλη την επιφάνεια των πιάτων. Στείλτε το σε φούρνο για να ψήνουν.

Μην πασπαλίζουμε αμέσως με τυρί. Ο χρόνος που απαιτείται για την τήξη είναι πολύ μικρή. Είναι απλά δεν είναι αρκετό για να propekaniya τα κρεμμύδια και τα ψάρια. Ως αποτέλεσμα, η prigorit καπέλο τυρί ή βασικά δεν συστατικά dopekutsya. Έτσι, κατά την προετοιμασία για κίτρινου μπακαλιάρου στα μαγιονέζα στο φούρνο, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε το στο 7 λεπτά για τη λήξη της διαδικασίας.

Λόγο των μπαχαρικών

Όσο για τα μπαχαρικά, μπορείτε να τα προσθέσετε απευθείας στα κομμάτια ψαριού. Αλλά είναι καλύτερα να αναμειγνύεται με το νερό, το οποίο στην αρχή γεμίσει το πιάτο. Είναι καλά ταιριάζει το μαύρο και το μπαχάρι, ρίγανη, μαντζουράνα. Πάπρικα δώσει το πιάτο υπόγλυκη σημειώσεις και να γίνει πιο εκφραστικά χρώματα. Πολύ κατάλληλα για asafoetida ψάρια. Και Pollock, μαγιονέζα στο φούρνο, μπορείτε να πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα μετά το μαγείρεμα.

νέες σημειώσεις

Όσοι έχετε ήδη το χέρι για να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο, συχνά πειραματίζονται με τη βασική συνταγή. Για παράδειγμα, δεν παράγουν κομμάτια και φιλέτα Pollock στη μαγιονέζα στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος είναι πιο χρονοβόρα, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά εξαιρετική. Ενώ μπακαλιάρου και μόλις οστών δυνατόν και αφαίρεση της σπονδυλικής στήλης, έτσι ώστε να μην μείνει καθόλου.

Ποικιλία συνταγών που μπορείτε να κάνετε με τη βοήθεια των πρόσθετων πειραμάτων. Για παράδειγμα, για να προσθέσετε ένα στρώμα τηγανητά μανιτάρια. Το καλοκαίρι μπορείτε να βάλετε τα κομμάτια του ψαριού σε ένα κρεβάτι από ψητά λαχανικά (κολοκύθια, μελιτζάνες, κολοκυθάκια). Καλή γεύση συνδυάζεται με μπακαλιάρου κοκκινιστό καρότα. Μια κύβους πιπεριές, ιδιαίτερα των διαφορετικών χρωμάτων, όχι μόνο δίνουν γεύση, αλλά και διακοσμούν το πιάτο.

Μπορείτε να πειραματιστείτε με σάλτσες. Για παράδειγμα, για να αντικαταστήσει μέρος του μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Αυτή η σάλτσα είναι πιο λεπτή στην υφή και τη γεύση είναι πλούσια και εκφραστική. Κατάλληλο για αυτό το πιάτο και σάλτσα σόγιας, αλλά όταν το χρησιμοποιείτε θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με το αλάτι, δεδομένου ότι είναι ήδη αρκετά αλμυρό. Προσθέστε μια κουταλιά μαγιονέζα πέτρας, σάλτσα με πάπρικα ή οποιαδήποτε άλλη αγαπημένη σάλτσα.

Σερβίρετε

Pollock στο φούρνο με κρεμμύδια και μαγιονέζα πρέπει να φέρει στο τραπέζι στο ίδιο δοχείο στο οποίο το πιάτο ψήνεται στο φούρνο. Lay επί των πλακών είναι βολικό να χρησιμοποιηθεί ένα κουτάλι ή ένα ξύλινο λεπίδα, κοπή μέσω του πώματος προ-τυρί.

Γαρνίρετε αυτό το πιάτο μπορεί να πουρέ πατάτας, βρασμένο ρύζι, φαγόπυρο. Καλά ταιριάζει και πλευρά πιάτα ζυμαρικών, ειδικά για τα κελύφη, τα οποία είναι καλά διατηρημένα σάλτσα. Μπορείτε να υποβάλετε αίτηση για ψητά μπακαλιάρου και τα μακαρόνια.

Σπιτική τουρσί ή σαλάτα με φρέσκα λαχανικά εποχής - το τέλειο συμπλήρωμα στο πιάτο. Μην ξεχάστε για φρέσκα βότανα: μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο, ο βασιλικός, τους νέους το σκόρδο και το κρεμμύδι.

Από ποτών με αυτό το πιάτο πηγαίνει χυμό και ντομάτα, ετοιμάζω σπίτι, το γάλα, ayran και τυχόν ποτά γάλακτος.